Questões de Concurso Comentadas para Nível Fundamental

Q3293213

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293213 Veterinária

O abate de animais para consumo humano exige procedimentos que atendam às exigências sanitárias e de bem-estar. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse processo:

A

Qualquer método de abate é aceitável, desde que realizado em ambiente isolado e sem supervisão.

B

A insensibilização pré-abate prolonga o tempo de sangria, gerando prejuízos econômicos ao abatedouro.

C

O abate humanitário minimiza o sofrimento do animal, preserva a qualidade da carne e segue padrões de legislação sanitária.

D

A fiscalização oficial pode ser substituída pela autodeclaração do responsável, dispensando vistorias in loco.

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Q3293212

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293212 Agropecuária

A preparação dos animais para o abate inclui cuidados que influenciam diretamente a qualidade da carne e a segurança do processo. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse aspecto:

A

A origem do animal e as condições de transporte jamais impactam a qualidade, pois o processo de abate corrige qualquer deficiência sanitária.

B

A verificação de saúde do animal pode ser dispensada quando há histórico de alimentação controlada na propriedade de origem.

C

O estresse pré-abate é positivo, pois aumenta a oxigenação da carne e prolonga sua durabilidade.

D

O cuidado com transporte, alimentação adequada e exames veterinários reduz patologias e mantém o bemestar do animal antes do abate.

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Q3293211

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293211 Saúde Pública

As doenças transmitidas por alimentos representam um desafio para o setor de carnes, pois comprometem a saúde dos consumidores. Assinale a alternativa CORRETA sobre as medidas de prevenção:

A

A intoxicação alimentar ocorre em grandes indústrias, sem risco para produções artesanais.

B

O controle de temperatura na armazenagem e a higienização correta do local de abate ajudam a evitar a proliferação de patógenos.

C

A presença de sintomas de contaminação em trabalhadores é inofensiva para a qualidade final das carnes produzidas.

D

A superexposição ao calor substitui qualquer tipo de boa prática durante a manipulação das peças bovinas.

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Q3293210

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293210 Saúde Pública

Microbiologia básica de alimentos abrange o estudo de micro-organismos que podem comprometer a segurança das carnes. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa temática:

A

Bactérias patogênicas se desenvolvem em temperaturas congelantes, tornando o congelamento um método dispensável.

B

Os fungos que atingem carnes frescas têm efeito benéfico, pois elevam o valor nutritivo e garantem maior durabilidade.

C

A contaminação bacteriana em carnes pode ser ampliada por manipulação inadequada, principalmente em faixas de temperatura moderada.

D

A elevação de temperatura durante a cocção é ineficaz para eliminar micro-organismos, pois resistem a qualquer nível de calor.

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Q3293209

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293209 Nutrição

O profissional responsável pelo serviço de alimentação tem atribuições que envolvem organização de processos e garantia de segurança. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa função no contexto de carnes:

A

O registro de ocorrências sanitárias é desnecessário, pois a legislação libera qualquer comprovação de ações corretivas.

B

A avaliação das práticas de higiene e a fiscalização das equipes ficam restritas ao momento do descarte dos resíduos.

C

A designação de tarefas e o monitoramento de temperaturas podem ser dispensados quando a produção atinge grandes volumes.

D

A supervisão contínua e o treinamento adequado dos funcionários fazem parte das atribuições, garantindo padronização e segurança.

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Q3293208

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293208 Nutrição

As etapas de manipulação de carnes incluem seleção, corte, limpeza e embalagem, que devem ser realizadas de maneira organizada. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa sequência de atividades:

A

Garantir a separação das fases de limpeza e corte, evitando o contato entre peças sujas e já processadas, preserva a qualidade final.

B

Realizar o corte da carne diretamente sobre superfícies engorduradas, pois o resíduo anterior auxilia na lubrificação.

C

Embalar o produto antes da limpeza inicial otimiza a produção e impede perdas de líquidos.

D

Juntar todos os procedimentos em uma única bancada reduz a exposição à manipulação e impede qualquer tipo de contaminação.

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Q3293207

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293207 Saúde Pública

O controle de pragas e vetores em locais destinados à manipulação de carnes faz parte das boas práticas de fabricação. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa ação preventiva:

A

Inseticidas devem ser aplicados livremente sobre balcões e utensílios, desde que sejam produtos comerciais autorizados.

B

A adoção de armadilhas luminosas e barreiras físicas, unida à inspeção periódica, evita infestações e minimiza riscos de contaminação.

C

O uso de repelentes em spray substitui qualquer outra medida de combate a roedores e insetos.

D

Produtos químicos de alta toxicidade são a única forma eficaz de eliminar a presença de vetores nos ambientes.

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Q3293206

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293206 Engenharia Ambiental e Sanitária

O manuseio de lixo em serviços de alimentação requer procedimentos rigorosos para evitar atração de pragas e contaminações. Assinale a alternativa CORRETA relacionada à destinação e ao acondicionamento dos resíduos:

A

Acondicionar os resíduos orgânicos diretamente no chão do setor de produção facilita a triagem e dispensa recipientes específicos.

B

Armazenar o lixo ao lado das bancadas de preparação de alimentos acelera o descarte e otimiza o trabalho.

C

Deixar sacos de lixo abertos em áreas de circulação garante ventilação e reduz a fermentação do material.

D

Utilizar recipientes fechados e remover o lixo em intervalos curtos, mantendo distância segura das áreas de produção.

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Q3293205

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293205 Nutrição

A higienização de equipamentos e superfícies em contato com carnes é um ponto chave para manter a qualidade do produto final. Assinale a alternativa CORRETA sobre os procedimentos adequados:

A

Remover resíduos visíveis, aplicar detergente e enxaguar antes de usar um sanitizante, garantindo tempo de contato suficiente.

B

Deixar os resíduos secarem ao ar livre para formar uma barreira protetora que impeça a adesão de novos microorganismos.

C

Aplicar um sanitizante em qualquer superfície sem remoção prévia de partículas alimentares.

D

Combinar água gelada e ventilação forçada para eliminar completamente todos os patógenos na superfície.

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Q3293204

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293204 Saúde Pública

O ambiente de manipulação de carnes exige atenção quanto à ventilação, iluminação e organização dos espaços. Assinale a alternativa CORRETA sobre a manutenção desses requisitos:

A

O armazenamento de produtos químicos de limpeza junto aos alimentos agiliza o trabalho e otimiza a ocupação do espaço.

B

Um ambiente com iluminação precária reduz a propagação de micro-organismos e, por isso, dispensa inspeções frequentes.

C

A instalação de barreiras físicas contra vetores, aliada a uma iluminação adequada, previne contaminações e acidentes.

D

O local pode ser planejado sem ventilação natural ou mecânica, desde que haja uso ocasional de sistemas aromatizantes.

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Q3293203

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293203 Saúde Pública

O controle adequado da água utilizada no processamento de alimentos requer procedimentos que incluem verificações de qualidade e condições de armazenamento. Assinale a alternativa CORRETA acerca dessa prática no ambiente de manipulação:

A

A verificação da água se limita a vistorias visuais durante inspeções, sem testes laboratoriais específicos.

B

A adoção de análises microbiológicas periódicas, aliada ao tratamento adequado, é fundamental para garantir água confiável na produção.

C

A cloração da água pode ser dispensada sempre que o reservatório estiver localizado em área externa.

D

A instalação de filtros sem substituição regular resolve qualquer ocorrência de micro-organismos.

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Q3293202

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Magareffe |

Q3293202 Saúde Pública

A contaminação de alimentos por micro-organismos ocorre de diversas formas em ambientes de manipulação. Assinale a alternativa CORRETA sobre uma medida essencial para reduzir esse problema:

A

Separar utensílios destinados a cada tipo de alimento, aliando higienização completa e armazenamento adequado.

B

Reutilizar embalagens sempre que possível, independentemente das condições de conservação.

C

Manter carnes cruas em contato direto com alimentos prontos para consumo, pois isso facilita o fluxo de produção.

D

Substituir todos os procedimentos de higienização por aplicações de produto químico sem enxágue.

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Q3292979

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292979 Conhecimentos de Serviços Gerais

Na limpeza de sofás revestidos em tecido sintético, a lavadeira pode oferecer suporte ao setor de estofaria. Indique a alternativa CORRETA que descreve uma ação segura:

A

Utilizar lixas finas na superfície para uniformizar a textura e retirar quaisquer manchas aparentes.Aplicar uma solução levemente alcalina com movimentos circulares, removendo resíduos e secando com pano limpo para conservar o aspecto original.

B

Aplicar uma solução levemente alcalina com movimentos circulares, removendo resíduos e secando com pano limpo para conservar o aspecto original.

C

Despejar água pressurizada diretamente, sem observar a sensibilidade do material, a fim de penetrar nas camadas internas.

D

Escovar com cerdas metálicas, provocando atrito elevado, buscando remover encardidos profundos.

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Q3292978

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292978 Conhecimentos de Serviços Gerais

As lavadeiras responsáveis pela organização do setor precisam prever insumos e produtos para garantir o fluxo contínuo de higienização. Assinale a alternativa CORRETA que caracteriza um procedimento de controle adequado:

A

Anotar em listas dispersas e armazenar tudo em caixas fechadas sem registro de validade.

B

Monitorar o consumo semanal, solicitar reposição antes do esgotamento e acompanhar a data de fabricação dos insumos.

C

Aguardar completamente o fim de estoque para calcular quantidades, confiando na entrega imediata do fornecedor.

D

Fragmentar os pedidos em múltiplos formulários sem acompanhamento, assegurando que cada item seja requisitado repetidas vezes.

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Q3292977

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292977 Conhecimentos de Serviços Gerais

As máquinas industriais de grande porte possuem mecanismos que distribuem o peso das roupas. Assinale a alternativa CORRETA que descreve uma ação para evitar sobrecarga:

A

Carregar o tambor até a capacidade máxima, superando o limite estimado para alcançar maior eficiência.

B

Distribuir os itens de forma equilibrada, respeitando a capacidade indicada e regularizando o nível de água e sabão.

C

Escolher ciclos curtos com rotação intensiva, garantindo que o excesso de roupa seja comprimido uniformemente.

D

Deixar a máquina sob funcionamento ininterrupto, independentemente do balanço de peso, pois o equipamento se ajusta sozinho.

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Q3292976

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292976 Conhecimentos de Serviços Gerais

Ao lidar com toalhas de mesa muito engorduradas, a lavadeira precisa combinar recursos técnicos para um bom resultado. Assinale o procedimento CORRETO:

A

Promover a imersão inicial das toalhas em água tépida com sabão desengordurante, conduzindo a lavagem principal com ajuste de temperatura e enxágue duplo.

B

Aplicar substâncias ácidas diretamente, aguardando a degradação completa das fibras.

C

Inserir múltiplos produtos de caráter oposto no mesmo ciclo, confiando em reações químicas para neutralizar a gordura.

D

Omitir a etapa de enxágue, garantindo que qualquer resquício de sabão seja eliminado na secagem posterior.

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Q3292975

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292975 Conhecimentos de Serviços Gerais

No cuidado com tecidos finos que apresentam manchas de suor, a escolha do produto influencia diretamente o resultado. Assinale o procedimento CORRETO:

A

Empregar solventes agressivos sem avaliar o pH, acelerando a deterioração das costuras.

B

Utilizar produtos com pH neutro, aplicados de modo uniforme, seguido de enxágue suave em água fria.

C

Aquecer o local manchado com um secador até o suor evaporar, dispensando qualquer etapa de lavagem.

D

Encharcar a região com sabão de alta alcalinidade, estendendo o tempo de imersão para atingir as fibras.

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Q3292974

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292974 Conhecimentos de Serviços Gerais

A remoção de bolor em peças guardadas em locais úmidos pode salvar a peça da deterioração total. Assinale a alternativa CORRETA que descreve uma conduta de limpeza:

A

Descartar imediatamente toda peça com sinais de bolor, evitando tentativas de recuperação.

B

Misturar diferentes ácidos, aplicando em altas concentrações, para eliminar qualquer vestígio fúngico.

C

Lavar com produtos fungicidas compatíveis com o tecido, secar em local ventilado e verificar a limpeza antes de guardar novamente.

D

Secar com calor excessivo até a fibra endurecer, ignorando qualquer tipo de pré-tratamento.

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Q3292973

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292973 Conhecimentos de Serviços Gerais

A programação de lavadoras para roupas de algodão indica cuidados para prolongar a vida útil das peças. Marque a alternativa CORRETA:

A

Escolher um ciclo longo sem pré-lavagem, expondo o algodão a extrema fricção e altas rotações de centrifugação.

B

Selecionar um programa ajustado ao grau de sujeira e temperatura moderada, minimizando agressões às fibras.

C

Configurar rotações máximas sem variação de tempo, permitindo que o algodão se adapte gradualmente.

D

Mergulhar as peças em soluções industriais com alta alcalinidade e finalizar em água sem enxágue.

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Q3292972

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Lavadeira |

Q3292972 Conhecimentos de Serviços Gerais

O desgaste do ferro de passar ocorre quando resíduos se acumulam na base, prejudicando a performance. Assinale a alternativa CORRETA que descreve um cuidado voltado à manutenção desse equipamento:

A

Utilizar abrasivos pesados para raspar a base do ferro, obtendo polimento imediato.

B

Empregar amaciantes de roupas diretamente na base quente, acreditando no efeito de amolecer o acúmulo.

C

Aquecer o ferro em temperatura máxima e esfregar a base em tecidos descartáveis, sem produtos adicionais.

D

Limpar a superfície com compostos adequados, respeitando as indicações de cada revestimento e evitando riscos permanentes.

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