Questões de Concurso Comentadas para Médico veterinário

Q2573011

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573011 Veterinária

O congelamento dos produtos cárneos é uma tecnologia de conservação que permite o aumento da validade do alimento, proporcionando maior preservação de suas características físico-químicas e, consequentemente, nutricionais. No entanto, alguns fatores são importantes durante a frigorificação, como a velocidade do congelamento. Segundo a legislação, o processo de congelamento rápido somente pode ser considerado concluído quando o produto atingir a temperatura negativa de:

A

–12°C.

B

–15°C.

C

–18°C.

D

–24°C.

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Q2573010

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573010 Veterinária

Para garantir a qualidade higiênica e nutricional do leite de consumo é imprescindível o controle de qualidade em todas as etapas da cadeia produtiva, desde a propriedade rural. As cooperativas leiteiras são as principais responsáveis pelo fornecimento de leite no Brasil e a legislação nacional prevê etapas obrigatórias quanto ao pré-beneficiamento do leite nos tanques comunitários, EXCETO:

A

O leite recebido em cada latão deve ser coado e resfriado no tanque em até, no máximo, três horas.

B

O titular e o responsável pelo recebimento do leite cru no tanque comunitário devem ser capacitados quanto à higienização dos equipamentos, utensílios e do veículo transportador.

C

Antes de ser adicionado ao tanque comunitário, o leite cru deve ser selecionado em cada latão através da análise de acidez titulável, sendo considerado próprio o lote com acidez entre 14 a 18° D (graus Dornic).

D

Antes de ser adicionado ao tanque comunitário, o leite cru deve ser selecionado, em cada latão, através da prova do alizarol, com concentração mínima de 72%v/v, não podendo ser adicionado ao tanque lote com resultado positivo.

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Q2573009

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573009 Veterinária

Os derivados cárneos podem ser classificados como produtos reestruturados, emulsionados, curados, salgados, fermentados, cozidos ou não, defumados ou não. Dentre os derivados a seguir, assinale a alternativa que contenha apenas derivados cárneos emulsionados.

A

Mortadela e salsicha.

B

Mortadela e hambúrguer.

C

Salsicha e linguiça toscana.

D

Linguiça toscana e hambúrguer.

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Q2573008

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573008 Veterinária

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) consistem em uma série de práticas higiênicas ao longo de toda a cadeia produtiva do alimento, com o objetivo de garantir um produto inócuo e próprio ao consumo. No Brasil, é um programa obrigatório para industrializadores de alimentos e regulamentado pelo Ministério da Saúde desde 1997. NÃO se aplica às recomendações de BPF para uma indústria de alimentos:

A

Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis e laváveis, e, ainda, as paredes devem ser revestidas com material impermeável, lavável e de cor clara.

B

Manipuladores de alimentos doentes ou com infecções devem ser afastados das funções que envolvam a manipulação de alimentos, e, caso possua alguma ferida nas mãos, devem utilizar luvas durante a manipulação.

C

Os edifícios e instalações devem ser projetados de forma a permitir a separação, por áreas, de setores e outros meios eficazes, como definição de um fluxo de pessoas e alimentos, de forma a evitar as operações suscetíveis de causar contaminação cruzada.

D

Os manipuladores de alimentos devem utilizar vestimenta adequada à função, com uso de touca ou proteção completa do cabelo e sapato fechado, além de manter a higiene pessoal como unhas curtas e ausência de adornos ou acessórios pessoais durante a manipulação do alimento.

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Q2573007

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573007 Veterinária

Entende-se por pescado os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, répteis, equinodermos e outros animais aquáticos usados na alimentação humana. Sobre a inspeção e/ou fiscalização do pescado para consumo humano na produção primária, entreposto e distribuição, é INCORRETO afirmar que:

A

É obrigatória a lavagem prévia do pescado utilizado como matéria-prima para consumo humano direto ou para a industrialização de forma a promover limpeza, remoção de sujidades e microbiota superficial.

B

O estabelecimento que recebe pescado da produção primária é responsável pela implementação de programas de melhoria da qualidade da matéria-prima e de educação continuada dos fornecedores.

C

O estabelecimento é responsável por garantir identidade, qualidade e rastreabilidade do pescado, desde sua obtenção na produção primária até a recepção no estabelecimento, incluído o transporte.

D

Quando o desembarque do pescado oriundo da produção primária não for realizado diretamente no estabelecimento sob SIF, deve ser realizado em um local intermediário, podendo este ser um estabelecimento de caráter industrial.

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Q2573006

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573006 Veterinária

Durante a rotina de inspeção post mortem em um abatedouro frigorífico, o médico veterinário na linha de inspeção identificou uma carcaça de bovino contendo abscessos múltiplos. Assinale a afirmativa verdadeira quanto ao julgamento da carcaça de acordo com o RIISPOA.

A

Carcaças de animais com abscessos múltiplos não podem ser liberadas em natureza, mesmo que sejam abscessos localizados em órgãos ou em parte da carcaça.

B

Carcaças que apresentem abscessos localizados, sem repercusão geral na carcaça, devem ser submetidas ao aproveitamento condicional por uso do calor ou salga.

C

Podem ter aproveitamento condicional por uso do calor, carcaças de animais com abscessos múltiplos, em órgãos ou parte da carcaça, após a remoção das áreas atingidas.

D

Podem ter aproveitamento condicional por uso do calor, carcaças ou partes da carcaça de animais com abscessos múltiplos, que apresentem sinais de icterícia decorrente de processo purulento.

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Q2573005

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573005 Veterinária

Mulher, 39 anos, foi atendida em uma unidade de saúde apresentando náusea, vômito e diarreia, com fortes dores abdominais. Durante o atendimento médico, a paciente informou que, aproximadamente 24 horas antes do início dos sintomas, comeu ostras cruas durante um passeio na praia. Considerando o alimento ingerido, o possível micro-organismo causador da infecção ou intoxicação alimentar dentre as opções foi:

A

Salmonella spp.

B

Listeria monocytogenes.

C

Vibrio parahaemolyticus.

D

Escherichia coli enterotoxigênica.

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Q2573004

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573004 Veterinária

A inspeção antemortem dos animais de açougue destinados ao abate é obrigatória, sendo de caráter permanente em abatedouros frigoríficos. É realizada através da observação do comportamento animal, exames clínicos e laboratoriais para evitar o abate de animais doentes, que possam representar um risco à saúde pública. Sobre a inspeção antemortem, assinale a afirmativa correta.

A

Animais com suspeita de doença devem ser abatidos antes da matança normal na linha de abate.

B

A inspeção antemortem do lote de animais deve ocorrer, no máximo, trinta e seis horas antes do abate do lote.

C

Bovinos com suspeita de doença devem passar por um exame clínico mais minucioso no curral de chegada e seleção.

D

A inspeção antemortem tem início com a conferência dos documentos de trânsito e boletim sanitário do lote na chegada ao abatedouro frigorífico.

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Q2573003

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573003 Veterinária

Diferentes modalidades de fraude podem ser praticadas em alimentos com o objetivo de aumentar o rendimento do produto e/ou lucro dos produtores. A fraude por aguagem em carcaças de frango ocorre para aumentar o peso final da carcaça que será disponibilizado ao consumidor. No abatedouro frigorífico, o gotejamento é uma etapa obrigatória para carcaças de frango que foram submetidas ao pré-resfriamento por imersão, sendo o limite máximo permitido de água absorvida após essa etapa de:

A

6%.

B

8%.

C

10%.

D

12%.

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Q2573001

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573001 Veterinária

O regulamento técnico de manejo pré-abate e abate humanitário dispõe que vacas prenhas, nos últimos 10% da gestação, não devem ser transportadas e abatidas em circunstâncias normais; porém, caso aconteça, as fêmeas devem ser manejadas separadamente e procedimentos específicos devem ser realizados com o feto, incluindo:

A

Os fetos devem ser removidos do útero da fêmea imediatamente após o abate, até três minutos após a sangria.

B

Se um feto maduro e vivo for removido do útero após o abate, deve-se primeiramente impedir que respire ou influe os pulmões.

C

Se um feto maduro e vivo for removido do útero após o abate, este pode ser transportado para a propriedade de origem da fêmea.

D

A carcaça de fetos maduros removidos do útero da fêmea após o abate podem ser aproveitadas ao consumo humano após tratamento térmico.

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Q2573000

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2573000 Veterinária

O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT), instituído pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, tem como objetivo a redução da incidência e prevalência destas doenças na produção de bovinos e bubalinos. O programa possui medidas de controle compulsórias e voluntárias. Assinale a afirmativa que contenha uma medida compulsória prevista pelo PNCEBT.

A

Vacinação contra brucelose de machos e fêmeas destinados à produção como, por exemplo, abate ou produção leiteira.

B

Vacinação de todas as fêmeas de bovinos e bubalinos, a partir dos oito meses de idade, com vacina liofilizada para B. abortus.

C

Comprovação pelo proprietário da vacinação contra brucelose das bezerras ao serviço veterinário estadual, no mínimo, uma vez por semestre.

D

No caso de testes diagnósticos para tuberculose, o médico veterinário habilitado deverá notificar os resultados positivos e inconclusivos em até três dias úteis à unidade local do serviço veterinário estadual do município, onde se encontra a propriedade atendida.

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Q2572999

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pouso Alegre - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pouso Alegre - MG - Médico Veterinário |

Q2572999 Veterinária

A dengue é uma arbovirose urbana, causada pelo mosquito Aedes aegypti, com maior prevalência no continente americano, especialmente no Brasil. Devido ao aumento do número de casos no país, em 2016, o Governo Federal sancionou a Lei de nº 13.301, que altera a Lei nº 6.437, de 20 de agosto de 1977, que dispõe sobre medidas de vigilância de controle do mosquito em áreas urbanas, em casos iminentes de perigo à saúde pública. Sobre as medidas de vigilância para controle do Aedes aegypti, assinale a afirmativa correta.

A

Em nenhuma circunstância fica permitido o ingresso forçado em imóveis públicos e particulares.

B

Realização de visitas antecipadamente comunicadas apenas a imóveis particulares para eliminação do mosquito e de seus criadouros, em área identificada como potencial possuidora de focos de transmissão.

C

Instituição, em âmbito nacional, do dia de domingo como destinado às atividades de limpeza nos imóveis, com identificação e eliminação de focos de mosquitos vetores, com ampla mobilização da comunidade.

D

No caso de recusa do proprietário ou responsável do imóvel, após a primeira tentativa de visita, fica autorizado o ingresso forçado em imóveis públicos e privados para eliminação do mosquito ou de seus criadouros.

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Q2563995

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563995 Veterinária

Leia o texto a seguir.

Manifestação sonora aguda, de alta intensidade, que se assemelha a um chiado. Indica estreitamento de vias respiratórias, causado por deposição de secreção viscosa aderida ou broncoespasmo. Se observada no início da inspiração, relaciona-se a processos extratorácicos, a exemplo de estenose da laringe. Se no fim da inspiração ou expiração, indica obstrução das pequenas vias aéreas, como ocorre nos casos de bronquiolite.

A que ruído respiratório se refere o texto acima?

A

Laringotraqueal.

B

Ronco.

C

Crepitação fina.

D

Sibilo.

E

Broncofonia.

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Q2563994

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563994 Veterinária

Os sons cardíacos ou bulhas referem-se a vozes acústicas geradas pelo impacto do sangue em estruturas cardíacas e grandes vasos. As vibrações são propagadas às paredes do tórax e podem ser auscultadas com o auxílio de um estetoscópio, permitindo a obtenção de informações importantes sobre a condição do coração. Assim, ao exame clínico de ruminantes, equinos e suínos, observa-se a redução absoluta na intensidade das bulhas cardíacas

A

na cardiomiopatia hipertrófica, como resultado do aumento do volume sistólico.

B

nos casos de choque, devido à redução da força de contratilidade cardíaca.

C

na insuficiência cardíaca congestiva, como resultado do aumento do volume diastólico.

D

nos casos de hipertrofia miocárdica, devido ao aumento na força de contratilidade cardíaca.

E

na hipertensão arterial pulmonar, devido à redução da força de contratilidade arterial.

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Q2563993

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563993 Veterinária

As infecções por estrongilídeos em equinos são causadas por diferentes espécies de pequenos e grandes estrôngilos. Apesar disso, a causa mais importante de doença do intestino grosso e que promove a infecção parasitária mais patogênica nos cavalos é o parasita

A

Strongylus edentatus.

B

Strongylus equinus.

C

Trichostrongylus axei.

D

Strongyloides westeri.

E

Strongylus vulgaris.

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Q2563992

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563992 Veterinária

Em equinos, desde que sejam administrados na dose correta, os anti-inflamatórios não esteroidais (AINE) não refletem efeitos renais adversos importantes. Entretanto, quando doses excessivas são administradas e há desidratação concomitante, os AINE podem produzir insuficiência renal aguda. Nesse cenário, a consequência da toxicidade dos AINE é a

A

necrose papilar renal.

B

glomerulonefrite proliferativa.

C

nefrite intersticial aguda.

D

pielonefrite.

E

nefrite embólica.

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Q2563991

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563991 Veterinária

Ao exame clínico, uma ovelha em terço final de gestação gemelar apresentou anorexia, apatia, dispneia, cegueira, tremores e decúbito. Os exames complementares revelaram azotemia e cetonuria. Com base no histórico, qual o diagnóstico clínico?

A

Diabetes mellitus.

B

Hipercalcemia pré-parto.

C

Distocia fetal seguida de sepse.

D

Intoxicação por cobre.

E

Toxemia da prenhez.

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Q2563990

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563990 Veterinária

O milho é o grão de maior consumo em todas as fases da produção de suínos e possui alta susceptibilidade à contaminação por fungos do gênero Fusarium, que produzem micotoxinas como a Zearalenona (ZEA). Suínos sexualmente imaturos e marrãs pré-púberes são particularmente sensíveis aos efeitos da exposição alimentar à ZEA, a qual, por suas características de estrutura e metabolismo nesses animais, promove alterações clínicas relacionadas ao sistema

A

nervoso.

B

circulatório.

C

reprodutor.

D

respiratório.

E

urinário.

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Q2563989

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563989 Veterinária

Na clínica médica de equinos, o líquido peritoneal é comumente colhido e analisado para auxiliar na avaliação do animal e no diagnóstico de diferentes enfermidades abdominais nesses animais. O procedimento é tecnicamente conhecido como abdominocentese e é contraindicado nos casos de

A

sinais recorrentes de dor abdominal, já que, nesses casos, o procedimento de eleição é sempre cirúrgico, devendo ser realizada a laparotomia exploratória.

B

cavalos com suspeita de neoplasia abdominal, pois, a depender do tipo tumoral, pode ocorrer efeitos adversos, a exemplo de hemorragias de grande extensão seguida de morte.

C

acentuada distensão do intestino delgado, que pode ser acidentalmente puncionado e resultar em extravasamento do conteúdo intestinal para a cavidade abdominal.

D

potros com suspeita de ruptura da bexiga, pois independentemente do resultado da abdominocentese, o tratamento de eleição é o procedimento cirúrgico.

E

perda de peso sem causa determinada, pois os quadros de caquexia influenciam a posição anatômica dos órgãos abdominais, o que predispõe a punção acidental de alças intestinais.

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Q2563988

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IFN-MG Prova: IV - UFG - 2024 - IFN-MG - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Clinica e Cirurgia de Grandes Animais |

Q2563988 Veterinária

O ciclo de vida dos diferentes nematoides gastrointestinais de importância na produção de ruminantes é particularmente semelhante e direto. Portanto, o pastoreio é a principal forma de infecção dos hospedeiros definitivos por esses parasitas, a partir da ingestão das larvas de terceiro estágio (L3). Entretanto, qual nematoide possui L3 capaz de penetrar o hospedeiro também pela via percutânea?

A

Ostertagia spp.

B

Haemonchus contortus.

C

Mammomonogamus spp.

D

Trichuris spp.

E

Bunostomum spp.

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