Questões de Concurso
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TRATAMENTO DE CHOQUE
A refrigeração é uma questão delicada para os fruticultores. As baixas temperaturas, ao mesmo tempo em que são necessárias à conservação das frutas, também podem causar danos ao produto, se a exposição ao frio for prolongada. Essa contradição, entretanto, está com os dias contados. É o que promete um novo método desenvolvido por pesquisadores do Laboratório de Fisiologia e Bioquímica Pós-Colheita da Esalq – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.
O processo, chamado de condicionamento térmico, consiste em mergulhar o fruto em água quente antes de refrigerá-lo. “O frio faz com que a fruta fique vulnerável à ação de substâncias que deterioram a casca, mas o uso da água quente ativa seu sistema de defesa”, afirma o pesquisador Ricardo Kluge.
A temperatura da água e a duração do mergulho variam para cada espécie, mas, em média, as frutas são mantidas em 52 graus por poucos minutos. Em alguns casos, o tratamento aumenta a conservação em até 50% do tempo; se um produto durava 40 dias em ambiente frio, pode passar a durar 60.
Resistência. A Esalq também desenvolveu um outro tipo de tratamento, o “aquecimento intermitente”. Essa técnica consiste em pôr a fruta em ambiente refrigerado e, depois de dez dias, deixá-la em temperatura ambiente por 24 horas, para então devolvê-la à câmara fria. “Isso faz com que o produto crie resistência ao frio e não seja danificado”, afirma Ricardo Kluge. Para o produtor de pêssegos Waldir Parise, isso será muito válido, pois melhora a qualidade final do produto. Ele acredita que a nova técnica aumentará o valor da fruta no mercado. “Acho que facilitará bastante nossa vida.”
De acordo com o pesquisador Kluge, o grande desafio é fazer com que essa novidade passe a ser usada pelo produtor. “No começo é difícil, pois muitos apresentam resistência às novidades”, diz. Neste ano, os pesquisadores trabalharão mais próximos dos agricultores, tentando ensinar-lhes a técnica. “Acho que daqui a três anos ela será mais usada”. O Chile já usa o método nas ameixas.
As frutas tropicais devem ser as mais abordadas pelo estudo, pois não apresentam resistência natural às baixas temperaturas. A pesquisa testou o método só no limão taiti, na laranja valência e no pêssego dourado-2.
(Luis Roberto Toledo e Carlos Gutierrez. Revista Globo Rural – Março/2006)
Segundo o texto, entre a refrigeração e os fruticultores há uma:
Dentre vários fatores que causam perdas aos produtos armazenados, podemos citar as pragas como um dos principais fatores. Abaixo, encontram-se exemplos de pragas que atacam os produtos agrícolas armazenados, EXCETO:
Podemos citar como exemplos de operações de entrada nos armazéns, EXCETO:
Coloque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:
( ) Área de um armazém é a superfície de terreno que o mesmo ocupa. Oferece duas distinções: a área útil, aproveitável e a área inaproveitável, representada pelo espaço ocupado com as balanças, local de recepção das mercadorias, etc.
( ) Coxias são as áreas internas de um armazém, projeção sobre o piso, dos planos de seu telhado.
( ) Quadras são as divisões das coxias, baseadas na localização das colunas de sustentação do telhado, na distribuição das travessas, nas ruas transversais ao eixo longitudinal do armazém ou na associação desses pontos de referência.
Marque a alternativa correta:
Os armazéns gerais oferecem várias vantagens. Marque a alternativa que NÃO representa uma dessas vantagens:
São objetivos dos armazéns gerais:
I. A guarda e conservação das mercadorias depositadas.
II. A emissão de títulos especiais e negociáveis que representem essas mercadorias.
III. Classificação e fiscalização dos produtos hortifrutigranjeiros.
Marque a alternativa CORRETA:
O estado de São Paulo faz divisa com os seguintes estados brasileiros, Exceto:
Qual o documento que fornece uma visão global das qualificações e experiência profissional de uma pessoa?
Nome do órgão internacional que tem como meta o controle monetário dos países, do qual o Brasil é um dos participantes:
São obras importantes do escritor brasileiro Jorge Amado:
O primeiro jogo de futebol da seleção na copa de 2006 na Alemanha será com que país:
Em relação a América do Sul, assinale V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:
( ) A Ponte da Amizade liga Foz do Iguaçu, no Paraná à cidade Do Leste no Paraguai.
( ) É através da ponte da amizade que entra grande parte do contrabando no Brasil.
( ) O Brasil emprestou ao Paraguai urnas eletrônicas para as eleições de 2005 e 2006.
( ) O presidente Evo Morales da Venezuela colocou em risco o abastecimento no Brasil de gás natural.
A sequência correta está em:
A crescente onda de violência urbana ocorreu de forma inédita no estado de São Paulo nos últimos dias, onde autoridades foram brutalmente atacadas, causando uma onda de terror principalmente na capital do estado. Foram assassinados que autoridades:
As eleições em outubro de 2006 será realizada em que níveis governamentais?
Observe as assertivas abaixo:
I. O programa de ração animal da CEAGESP utiliza as sobras orgânicas incompatíveis ao consumo humano, mas em condições de aproveitamento para o consumo animal.
II. O programa de Reciclagem da CEAGESP considera o lixo como fonte de riqueza.
III. A CEAGESP mantém a maior rede pública de armazéns, silos e graneleiros do Estado de São Paulo.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) alternativa(s):
Podemos encontrar um erro de concordância em:
"400 dólares correspondia a uma pouco mais que o dobro do salário da funcionária,..." Esse trecho mostra que:
"Trabalhando solitariamente numa sala..." A funcionária estava sozinha trabalhando porque...
De acordo com o texto II, a ocasião fez o ladrão?
A oração em que existe erro é:
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