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I.Antes do uso, deve-se inspecionar as luvas quanto à presença de defeitos, como furos, rasgos ou perfurações.
II.As luvas devem ser viradas pelo avesso para facilitar a ventilação durante o trabalho.
III.Caso as luvas se rasguem ou perfurem durante a atividade, devem ser descartadas imediatamente e substituídas.
É CORRETO o que se afirma em:
"A higienização de ambientes destinados à manipulação de alimentos, como copas e cozinhas, deve seguir padrões rígidos para evitar a contaminação cruzada. Um dos princípios fundamentais é a progressão lógica do fluxo de limpeza, que orienta que o procedimento deve ocorrer das áreas menos contaminadas para as mais contaminadas. Na prática, isso significa realizar a limpeza no sentido descendente (do alto para o baixo) e de dentro para fora. Iniciar a higienização pelo chão e depois passar para as bancadas é um erro grave, pois as partículas e microrganismos das superfícies superiores podem contaminar o piso já limpo."
Durante a rotina de limpeza da copa de uma instituição, o Auxiliar de Serviços Gerais inicia suas atividades visando reduzir riscos de contaminação alimentar. Considerando as orientações técnicas do texto base, qual procedimento está corretamente alinhado ao fluxo de limpeza recomendado?
I.As bactérias potencialmente patogênicas, parasitos e vírus.
II.Metais pesados que podem ser incorporados à fruta através da água de irrigação, por exemplo.
III.Ingredientes de fertilizantes.
É CORRETO o que se afirma em: