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Q2485452 Engenharia Química e Química Industrial
A cristalização é uma operação unitária que envolve a separação de uma fase sólida a partir de um sistema em fase líquida. É um processo aplicado na obtenção dos sólidos produzidos pelas indústrias de processos químicos e farmacêuticos. Em processos de cristalização, as variáveis relevantes para a qualidade do produto são: a intensidade de agitação ou vibração, a temperatura de operação e a saturação. O processo pode ser realizado de forma contínua ou em bateladas. Sobre as formas de processo de cristalização, analise as seguintes assertivas:
I. A cristalização contínua geralmente é utilizada em processos com volume inferior a 10 kg/h.
II. A cristalização em batelada pode ser projetada para qualquer escala, sendo melhor aplicada em processos de operação mais lenta.
III. A cristalização contínua possui custos de operação mais baixos, menor demanda de operadores e classificação mais uniforme dos produtos finais.
IV. A cristalização em batelada é mais simples, porém não consegue reproduzir a qualidade do produto com facilidade.

Quais estão INCORRETAS? 
Alternativas
Q2485450 Engenharia Química e Química Industrial
A refrigeração mecânica foi descoberta no século XIX. A refrigeração é comumente utilizada para descrever a remoção do calor de uma substância ou objeto. O objetivo da refrigeração é baixar a temperatura do alimento de modo a reduzir a taxa metabólica natural dos tecidos ou das bactérias, prolongando a vida de prateleira desses alimentos. A cadeia de frio empregada na indústria de alimentos tem várias etapas, considerando a necessidade de aumentar a vida de prateleira de frutas e verduras recém-colhidos através do pré-resfriamento. Assinale a alternativa que melhor descreve o benefício dessa operação. 
Alternativas
Q2485444 Engenharia Química e Química Industrial
Por definição, a radiação é a emissão e a propagação da energia ou partículas através do espaço ou matéria. O emprego da radiação ionizante na conservação de alimentos foi patenteado nos Estados Unidos em 1929. Porém, faz pouco mais de 50 anos que essa metodologia despertou o interesse da área acadêmica no desenvolvimento de métodos de conservação de alimentos. Sobre o tema, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: SES-MT Prova: FGV - 2024 - SES-MT - Engenheiro de Alimentos |
Q2476595 Engenharia Química e Química Industrial
O rótulo de uma substância química sanitizante de superfície, aprovada para uso na indústria de alimentos, contém a seguinte inscrição: “elimina 99,99% dos micróbios”.
Em termos de ciclos logarítmicos (ciclos log), tal substância, se utilizada de maneira adequada, poderá reduzir até 
Alternativas
Q2475580 Engenharia Química e Química Industrial
Uma substância hipoética AB2 tem fórmula molecular igual a 120 g mol-1. Uma solução aquosa é preparada dissolvendo-se 1,20 g desta substância em 100 mL de solução aquosa (solução A). Em seguida, uma alíquota de 5,00 mL dessa solução é diluída com água para um volume de 250 mL (solução B). As concentrações das soluções A e B, respectivamente, são
Alternativas
Q2474428 Engenharia Química e Química Industrial
“Cada espécie molecular é capaz de absorver suas próprias freqüências características da radiação eletromagnética. Esse processo transfere energia para a molécula e resulta em um decréscimo da intensidade da radiação eletromagnética incidente. Dessa forma, a absorção da radiação atenua o feixe de acordo com a lei da absorção, também conhecida como lei de Beer-Lambert ou somente como lei de Beer.”

(SKOOG, Douglas A.; WEST, Donald M.; HOLLER, F. James. Fundamentos de química analítica. 8 Sao Paulo: Cengage Learning, 2009, 999 p.)


Considerando os fundamentos do processo de absorção, assinale a afirmativa incorreta.
Alternativas
Q2444899 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca de tubulações industriais, válvulas e acessórios, julgue o item subsequente.


A soldagem por fusão é amplamente utilizada em tubulações industriais de aço-carbono, por proporcionar uma união forte e durável entre as peças.

Alternativas
Q2444898 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca de tubulações industriais, válvulas e acessórios, julgue o item subsequente.


O flange cego se destina ao escoamento por conexão temporária entre limites de bateria de áreas industriais de classificação distinta, enquanto as luvas são usadas para unir duas extremidades de tubos de diâmetros diferentes em uma tubulação industrial.  

Alternativas
Q2444897 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca de tubulações industriais, válvulas e acessórios, julgue o item subsequente.


A válvula de retenção em uma tubulação industrial serve para reter sujeiras.

Alternativas
Q2444896 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca de equipamentos de processo, julgue o próximo item.


Uma bomba alternativa apresenta uma curva de desempenho que relaciona o fluxo e a altura manométrica, de maneira que o fluxo diminui à medida que a pressão aumenta.

Alternativas
Q2444895 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca de equipamentos de processo, julgue o próximo item.


Uma bomba centrífuga funciona impelindo o fluido por deslocamento positivo na palheta do rotor, gerando uma diferença de potencial piezométrico com consequente transferência de energia cinética ao fluido.

Alternativas
Q2444894 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca de equipamentos de processo, julgue o próximo item.


O permutador de casco e tubo é um conjunto de tubos montados dentro de um casco no qual se transfere o calor por condução-convecção entre dois fluidos, um quente e outro frio, através das paredes dos tubos, com um dos fluidos circulando dentro dos tubos, enquanto o outro escoa por fora entre os tubos e o casco.

Alternativas
Q2444893 Engenharia Química e Química Industrial

Julgue o seguinte item, a respeito de operações unitárias. 


Operações unitárias são processos físicos ou químicos que ocorrem em sistemas de batelada, intermitentes e, por isso mesmo, controláveis em circuitos on-off, binários, a partir dos quais se obtêm produtos químicos ou físicos.

Alternativas
Q2444892 Engenharia Química e Química Industrial

Julgue o seguinte item, a respeito de operações unitárias. 


A finalidade da agitação em uma operação unitária é promover a transferência de massa, ou seja, aumentar a eficiência do processo de mistura e reação.

Alternativas
Q2444891 Engenharia Química e Química Industrial

Com relação a controle de processos, julgue o próximo item. 


Um controlador PID (proporcional-integral-derivativo), usado para controlar variáveis em sistemas dinâmicos, ajusta a saída do sistema por meio de três termos: o proporcional, o integral e o derivativo.

Alternativas
Q2444890 Engenharia Química e Química Industrial

Com relação a controle de processos, julgue o próximo item. 


Sistemas de controle de processo usam válvula de controle para controlar a quantidade de um produto produzido ou para regular o fluxo de um fluido em um sistema industrial.

Alternativas
Q2444869 Engenharia Química e Química Industrial

Com base em conceitos de termodinâmica e noções de instrumentação, julgue o próximo item.


Considere um instrumento de medição de temperatura ajustado para alcance (span) de 100 oC; considere, ainda, que o limite inferior da capacidade de medida ou de transmissão desse instrumento seja de 50 oC. Nessa situação, o limite superior dessa capacidade de medida ou de transmissão é de 150 oC.

Alternativas
Q2444868 Engenharia Química e Química Industrial

Com base em conceitos de termodinâmica e noções de instrumentação, julgue o próximo item.


Uma máquina que realiza 1.000 J de trabalho ao retirar 3.000 J de calor de um reservatório que está à temperatura de 750 K possui eficiência térmica inferior a 35%. 

Alternativas
Q2444867 Engenharia Química e Química Industrial

Com base em conceitos de termodinâmica e noções de instrumentação, julgue o próximo item.


Se, em determinada situação, um instrumento de medição de corrente elétrica, com faixa de medida (range) de 100 mA a 20 A e exatidão de 10% de fundo de escala, apresentar valor medido igual a 15 A, então o valor real da corrente elétrica que se está medindo será dado por 15 A ± 2 A.

Alternativas
Q2444866 Engenharia Química e Química Industrial

Com base em conceitos de termodinâmica e noções de instrumentação, julgue o próximo item.


O tubo de Bourdon consiste em instrumento de medição de temperatura por dilatação de líquido que preenche o referido tubo, o qual, por sua vez, é normalmente fabricado em vidro com propriedades térmicas adequadas às variações de temperatura cobertas pelo medidor.

Alternativas
Respostas
221: A
222: C
223: A
224: B
225: D
226: D
227: C
228: E
229: E
230: E
231: E
232: C
233: E
234: C
235: C
236: C
237: C
238: C
239: C
240: E