A epistasia é descrita quando um alelo de um gene epistático (Inibidor) afeta a expressão completa de outros alelos (em outro lócus) de um gene hipostático. Se o alelo do gene epistático for recessivo, chamamos o fenômeno de epistasia recessiva. A cor da pelagem e a cor do focinho em cães “Labrador Retrievers” podem ser explicadas pela ação não simultânea de dois loci de genes B e E, como mostrado no esquema a seguir. 

O esquema abaixo mostra a ação de enzimas livres na luz do intestino delgado e de enzimas ligadas nas membranas externas (luminal) do epitélio intestinal, além de duas proteínas de membrana (GLUT e SGLT) envolvidas na absorção de monossacarídeos. 

Vários fatores que afetam a afinidade da hemoglobina (Hb) pelo O₂ (representada no gráfico abaixo em termos de saturação pelo O₂) devem ser considerados para sua captura, transporte seguro e liberação adequada nos diferentes tecidos vascularizados do organismo humano. O pH local e a pressão parcial de oxigênio afetam a afinidade da Hb pelo O2 como mostrado abaixo. Além disso, as hemácias contêm um composto denominado BPG (2,3-bifosfoglicerato) que diminui a afinidade da Hb por O₂. O BPG liga-se em uma cavidade, preferencialmente à desoxi-Hb, provocando mudança conformacional que se opõe à ligação de O₂. Enquanto, antagonicamente, na Oxi-Hb, a cavidade é menor, o que dificulta a ligação do BPG. 

Em répteis como os crocodilianos, algumas espécies de tartarugas e algumas espécies de lagartos, a determinação do sexo depende da temperatura de incubação dos ovos nas etapas iniciais do desenvolvimento do embrião, tendo papel crucial no equilíbrio das populações. A temperatura atua na produção de enzimas responsáveis pela diferenciação das gônadas, por isso ela é tão importante no dimorfismo sexual desses animais. A temperatura média de incubação tem também efeito na velocidade de desenvolvimento dos embriões e na eclosão dos ovos. 

 A composição de carboidratos no glicocálice de hemácias, mostrado no esquema abaixo, representam aglutinogênios (antígenos) que determinam os grupos sanguíneos do Sistema ABO. A síntese do antígeno H depende da presença de, pelo menos, um gene autossômico dominante H no genoma do indivíduo e é indispensável para a adição do antígeno A e/ou do antígeno B (como mostrado no esquema), pelos produtos dos genes I ^A e I ^B, respectivamente. Os indivíduos com alelo H e os alelos ii, ou os indivíduos desprovidos do gene H são identificados no grupo “O” pelas técnicas tradicionais de determinação de grupos sanguíneos ABO, mas os indivíduos (hh) são ditos Falsos “O”. Os alelos Hh apresentam segregação independente dos alelos I ^A I^B i.                  

O esquema abaixo representa vários processos necessários para a produção do pigmento melanina pelos melanócitos, destacando algumas organelas celulares, moléculas e processos metabólicos.