Questões de Concurso
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Na estrutura de serviços do restaurante de um hotel há sistemas de serviços e modalidades de serviços.
Assinale a opção que caracteriza a modalidade de serviços.
Em hotéis de luxo, é comum encontrar restaurantes de categoria superior com serviço especializado e cozinha com tipicidade definida. Em geral, o setor de alimentos e bebidas é administrado por uma gerência específica, que delega ao maitre responsabilidades importantes.
Assinale a opção indica uma responsabilidade exclusiva de um maitre em um hotel de alto padrão.
A hospedagem alternativa é uma atividade em crescimento no mundo e tem mudado a forma como empreendimentos de hospedagem realizam campanhas de marketing.
Assinale a opção que destaca uma vantagem exclusiva da promoção de um hotel formal
O trabalho executado por pessoas em um empreendimento hoteleiro pode ser feito de forma diferente, fazendo com que os resultados para o cliente sejam igualmente diferentes. Por exemplo, a arrumação de um apartamento é uma tarefa que depende de muito treinamento e cuidado para atender ao conforto dos hospedes.
Para este caso, ao se identificar um tipo ideal de composição da arrumação deve-se treinar as pessoas para executá-lo com perfeição, até que se encontre um modelo melhor.
Para facilitar este processo, o gestor hoteleiro poderá editar um
A gestão de um empreendimento hoteleiro está diretamente ligada ao tipo de operação comercial em que o negócio está inserido. O Franchising é o modelo comercial que envolve vários aspectos contratuais e operacionais em troca do uso de uma marca já consolidada no mercado.
Assinale a opção que apresenta, do ponto de vista do hoteleiro, uma vantagem da operação sob franquia.
Por meio da Portaria nº 100/11, o Ministério do Turismo (MTur) instituiu o Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem que identificou características específicas para os tipos de hospedagem existentes no Brasil.
Segundo o MTur, no que diz respeito à quantidade de Unidades Habitacionais (UH) e leitos, para que um estabelecimento de hospedagem seja classificado como Pousada deverá ter, no máximo,
Durante a simulação de avaliação de classificação hoteleira, um professor sugere a seus alunos que avaliem a viabilidade de se construir um índice classificatório que atribua notas aos hotéis. Deverão condicionar 75% dos pontos a aspectos de infraestrutura e 25% restantes a aspectos de serviços.
Considerando o modelo de gestão hoteleira do século XXI, podese dizer que a conclusão mais adequada para esta simulação é de que a distribuição de pesos da classificação simulada está
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