Questões de Concurso
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No que se refere às embalagens para alimentos, julgue o item a seguir.
As embalagens de alimentos, tais como recipientes metálicos, de vidro e de plásticos flexíveis, devem ser atóxicas e compatíveis com o produto, além de permitir o adequado transporte do alimento.
Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue o item seguinte.
A atuação de manipuladores de alimentos doentes não influencia necessariamente na qualidade dos produtos, se eles tiverem recebido treinamento adequado, caso em que estarão aptos a realizar as atividades propostas.
Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue o item seguinte.
A falta de higiene ou a manipulação incorreta de alimentos como ovos, leite cru, carne de aves, suínos e bovinos, vegetais e pescado pode causar infecção, por permitir a multiplicação da bactéria salmonella sp.
Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue o item seguinte.
Um sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) permite identificar perigos específicos e estabelecer medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento.
A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de produtos alimentares de origem animal e(ou) vegetal e do controle de qualidade no setor alimentício brasileiro, julgue o item a seguir.
É dispensada a avaliação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) sobre novas bebidas fermentadas desenvolvidas com base em resíduos agrícolas da região do semiárido.
( ) Quando o Aedes aegypti está infectado pelo vírus da dengue ou da febre amarela, pode haver transmissão transovariana destes, de maneira que, em variável percentual, as fêmeas filhas de um espécime portador nascem já infectadas.
( ) É pequena a capacidade de dispersão do Aedes aegypti pelo voo, quando comparada com a de outras espécies. Não é raro que a fêmea passe toda sua vida nas proximidades do local de onde eclodiu, desde que haja hospedeiros. Poucas vezes a dispersão pelo voo excede os 100 metros.
( ) Quando não estão em acasalamento, procurando fontes de alimentação ou em dispersão, os mosquitos buscam locais claros e quietos para repousar.
Atualmente o Ministério da Saúde está recomendando o uso do inseticida composto pela associação dos produtos químicos __________ e __________.
A gripe é uma infecção aguda do sistema ________, provocada pelo vírus da influenza, que possui grande potencial de transmissão.
I. João pode realizar consultas regulares com seu médico de família por meio de videoconferência, o que melhora o acompanhamento de suas condições.
II. A telessaúde não é aceita entre os profissionais de saúde e, portanto, não é uma opção viável para João.
III. A educação em saúde pode ser proporcionada através de plataformas de telessaúde, permitindo que João aprenda a controlar melhor suas doenças.
IV. A telemonitorização permite que o médico acompanhe os níveis de glicose e pressão arterial de João em tempo real.
V. O uso de telessaúde é restrito a consultas e não abrange o envio de receitas eletrônicas.
Assinale a alternativa CORRETA.