Questões de Concurso Comentadas para IMPARH

Q2332870

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332870 Nutrição

A vitamina D atua no (a)

A

coagulação do sangue.

B

sistema nervoso involuntário.

C

metabolismo do cálcio e do fósforo.

D

respiração celular.

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Q2332868

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332868 Nutrição

O método Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é um sistema baseado na prevenção de ________, voltado para a produção de alimentos. Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna:

A

análise.

B

segurança.

C

risco.

D

controle.

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Q2332867

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332867 Nutrição

A ferramenta 5S é um método utilizado na Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação. Entre as quatro alternativas apresentadas abaixo, assinale aquela que NÃO faz parte da ferramenta 5S.

A

Senso de utilização.

B

Senso de limpeza.

C

Senso de disciplina.

D

Senso de empreendedorismo.

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Q2332866

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332866 Nutrição

De acordo com o novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), são alimentos in natura e processados, respectivamente,

A

feijão e leite pasteurizado.

B

tilápia e compota de figo.

C

ovo e castanha de caju.

D

farinha de mandioca e carne defumada.

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Q2332865

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332865 Nutrição

Considerando o salário do auxiliar de cozinha de R$ 2.000,00, sendo 80% a taxa de encargos sociais, R$ 130,00 de vale-transporte, R$ 25,00 de cesta básica e R$ 30,00 de assistência médica, teremos um custo mensal de:

A

R$ 3.465,00.

B

R$ 3.785,00.

C

R$ 3.979,00.

D

R$ 4.042,25.

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Q2332864

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332864 Nutrição

Sobre o preparo de cardápios, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A utilização de condimentos e de molhos pode elevar a aceitabilidade de preparações.

B

A utilização de chás na decocção está, cada vez mais, frequente nas preparações.

C

A temperatura das preparações ao servir interfere diretamente no sabor das preparações.

D

As diferentes técnicas de corte já foram consideradas ultrapassadas pela gastronomia na atualidade.

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Q2332863

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332863 Nutrição

Escreva V ou F conforme seja VERDADEIRO ou FALSO para as técnicas de pré-preparo e de preparo, considerando a forma de aumentar a digestibilidade e, consequentemente, o valor nutricional dos alimentos.
( ) Nas carnes salgadas, é empregado o dessalgue. ( ) Imersão do alimento em água por fervura. ( ) Imersão do alimento em água fria por longa permanência. ( ) Técnicas de calor seco não são utilizadas para esse fim.
Está CORRETA, de cima para baixo, a seguinte sequência:

A

V, V, F, V.

B

F, V, V, F.

C

F, F, V, V.

D

V, V, V, F.

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Q2332862

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332862 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA sobre a coleta seletiva dos resíduos.

A

Resíduos plásticos: cor verde.

B

Resíduos papéis: cor amarela.

C

Resíduos não recicláveis: cor preta.

D

Resíduos orgânicos: cor marrom.

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Q2332861

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332861 Nutrição

A depreciação é definida:

A

pela contabilmente como perda de valor de bens.

B

por um indicador nacional.

C

pela classificação de conservação e de recuperação do bem.

D

pela eficiência da manutenção preventiva.

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Q2332860

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332860 Nutrição

Quanto aos custos em Serviços de Alimentação em Nutrição, é CORRETO afirmar que:

A

custos fixos são aqueles que estão relacionados somente com o quantitativo de pessoal.

B

custos diretos são aqueles compartilhados por mais de um produto ou serviço.

C

custos indiretos de fabricação estão vinculados aos gêneros alimentícios proteicos.

D

custos com matéria-prima referem-se aos gêneros alimentícios das preparações.

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Q2332859

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332859 Nutrição

As condições para a promoção, para a proteção e para a recuperação à saúde, para a organização e para o funcionamento dos serviços correspondentes são garantidos pela:

A

Constituição Federal brasileira de 1988.

B

Lei n^o 8.080 de 19/09/1990.

C

Lei n^o 12.401 de 28/04/2011.

D

Portaria SAS nº 131 de 08/03/2005.

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Q2332858

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332858 Nutrição

O direito à alimentação é:

A

uma lei.

B

um decreto.

C

uma resolução.

D

uma portaria.

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Q2332857

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332857 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) é um sistema de gestão intersetorial de políticas públicas, participativo e de articulação entre os três níveis de governo, para a implementação e para a execução das Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional, e tem como objetivo:

A

formular e implementar políticas do SUS.

B

elaborar planos de segurança.

C

responsabilizar a sociedade civil na promoção do direito à alimentação.

D

promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional no país.

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Q2332856

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332856 Segurança e Saúde no Trabalho

Trabalhador ao realizar ASO admissional com função para trabalho em altura, apresenta uma média de 03 medidas da pressão arterial (PA) igual a 128 x 84 mmHg, tendo exames físicos e complementares todos normais. O trabalhador alegou ansiedade ao momento do exame. Como o médico examinador deve proceder?

A

Prescrever anti-hipertensivo em monoterapia 01 vez ao dia.

B

Solicitar um MAPA.

C

Prescrever ansiolítico.

D

Dar APTO no ASO.

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Q2332855

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332855 Segurança e Saúde no Trabalho

Com o número de óbitos de uma determinada doença infectoparasitária, dividido pelo número de doentes da mesma patologia em uma área, pode-se configurar:

A

coeficiente de letalidade.

B

taxa de ataque.

C

coeficiente de mortalidade geral.

D

taxa de prevalência.

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Q2332853

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332853 Segurança e Saúde no Trabalho

Um trabalhador fará um ASO admissional com trabalho em altura. Para ser considerado capacitado para a função, conforme a NR específica do Ministério da Saúde (MS), é necessário:

A

não ser obeso, diabético ou hipertenso.

B

apresentar ASO como APTO.

C

utilizar todos os equipamentos necessários para trabalho em altura.

D

ser submetido e aprovado em treinamento teórico e prático.

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Q2332852

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332852 Segurança e Saúde no Trabalho

Após mudanças do maquinário de um determinado setor de uma empresa, que poderá provocar determinada doença, o médico do trabalho resolve acompanhar regulamente os trabalhadores dessa área durante 06 meses, fazendo um comparativo com trabalhadores de outro setor. No final de 06 meses, o médico avaliará se houve alguma diferença entre os dois grupos de funcionários, em relação à doença suspeita e, para isso, adotou todos os cuidados requeridos para delinear adequadamente o estudo que, em epidemiologia, chama-se:

A

transversal.

B

de coorte.

C

duplo cego.

D

ecológico.

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Q2332851

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332851 Segurança e Saúde no Trabalho

Um técnico de radiologia que trabalha com radiografias, exposto à radiação ionizante, deve realizar semestralmente qual exame complementar?

A

Hemograma completo.

B

PSA livre e total.

C

TSH e T4 livre.

D

Triglicerídeos.

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Q2332850

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332850 Segurança e Saúde no Trabalho

Trabalhador é levado ao Centro de Assistência Toxicológica de Fortaleza (CEATOX) devido à intoxicação aguda acidental por álcool metílico (metanol). Qual agente será utilizado como antídoto para reverter a ação da intoxicação?

A

Ácido acetilsalicílico.

B

Álcool etílico.

C

Naloxona.

D

Agentes quelantes.

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Q2332849

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Médico do Trabalho |

Q2332849 Segurança e Saúde no Trabalho

Dentre os compostos abaixo, qual NÃO é possível realizar monitorização biológica de sua exposição (intoxicação)?

A

Fenol.

B

Gás cloro.

C

Flúor.

D

Tricloroetileno.

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