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A cadeia agroindustrial do leite passou por uma saudável transformação a partir de 2002 quando uma nova legislação brasileira que regulamenta os critérios mínimos de qualidade e identidade do leite cru entrou em vigor, por meio da conhecida instrução normativa 51/2002 (IN 51/2002). Em 2011 esta normativa sofreu alterações pela IN Nº 62/11. Avalie as afirmativas abaixo:
I- As normativas resultaram na criação do padrão de identidade do leite cru sem classificação A, B e C;
II- As normativas resultaram na criação critérios mínimos de qualidade com o estabelecimento de padrões mínimos de contagem de células somáticas (CCS) e de contagem bacteriana total (CBT) para o leite;
III- As normativas permitiram a criação da categoria do leite reconstituído;
IV- As normativas regulamentaram as alterações na relação volumoso: concentrado fornecido às vacas;
V- O produtor tem um ganho direto na produção de leite com qualidade que é a bonificação. Vários laticínios pagam valor diferenciado pelo leite de produtores que se empenham em produzir com qualidade.
Estão corretas as afirmativas:
Em uma propriedade são oferecidas silagens com as seguintes características:
Silagem 1 - 33% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 75,00.
Silagem 2 - 28% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 65,00.
Silagem 3 - 30% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 65,00.
Silagem 4 - 30% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 75,00.
Silagem 5 - 32% de matéria seca e custo por tonelada de silagem de R$ 70,00.
Qual a silagem a ser indicada considerando o binômio composição e custo?
Água 12%; Proteína bruta 9%; Fibra bruta 2,5%; Extrato etéreo 3,5%; Extrativo não nitrogenado 71,8%, Matéria mineral 1,2%
Qual o teor de matéria orgânica desta amostra?
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