Questões de Concurso para AMAUC

Q4016666

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016666 Meio Ambiente

Em março de 2022 aconteceu em Xavantina-SC, o Projeto Golfinho 2022.

Esse programa refere-se a qual assunto?

Marque a alternativa CORRETA.

A

É um projeto em construção sobre a criação de uma praça pública com diversão aquática para as crianças.

B

É um projeto para alertar a população sobre a economia de água, principalmente no verão, período de estiagem de chuvas.

C

É um projeto de educação ambiental para conscientizar a população a fim de evitar a disposição de lixo em local inadequado, evitando as enchentes pelo entupimento dos bueiros.

D

É um projeto que preza pela salvação dos organismos aquáticos como golfinhos, baleias e tartarugas.

E

É um projeto que integra atividades educativas sobre segurança nas praias, lagos e rios, além de atividades lúdicas e de lazer para crianças.

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Q4016661

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016661 Matemática

Se Sérgio pagou R$ 195,50 por uma calça que foi vendida com 15% de desconto, qual era o preço inicial da calça?

A

O preço inicial da calça era de R$ 245,00.

B

O preço inicial da calça era de R$ 230,00.

C

O preço inicial da calça era de R$ 250,00.

D

O preço inicial da calça era de R$ 260,50.

E

O preço inicial da calça era de R$ 310,00.

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Q4016654

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016654 Português

Texto associado

A praia brasileira que tem níveis de radiação altíssimos

Você já ouviu falar em Guarapari, no Espírito Santo? A cidade é o principal balneário do Estado e é destino turístico de capixabas, cariocas e, principalmente, de mineiros. E é nessa cidade alvo do turismo que existe uma praia radioativa.

A Praia da Areia Preta é uma das principais praias de Guarapari e sua areia não é preta, mas é radioativa. As areias da praia são chamadas monazíticas e contêm quantidades significativas de metais como o cério, além do tório e do urânio.

Nos anos 1950, O Brasil autorizou os EUA a explorar o tório de Guarapari. Com esse material radioativo, os estadunidenses fizeram bombas nucleares. Hoje, passar algumas horas na Praia da Areia Preta ou em Meaípe, outro balneário com areias monazíticas, não vai lhe fazer mal.

E, apesar de radioativas, as areias monazíticas podem causar benefícios para a saúde de acordo com pesquisas da Universidade Federal do Espírito Santo.

"Esta realidade reforça ainda mais a hipótese de que o nível de radiação encontrado nas areias das duas praias, que possuem a mesma quantidade de areias monazíticas, é benéfico à população, em comparação a outras praias do Estado. Essas areias são essenciais no tratamento de várias doenças, além da prevenção do câncer de mama. O objetivo principal da nossa pesquisa foi o de conhecer melhor e comprovar a eficiência terapêutica da radioatividade das areias na saúde das pessoas", ressalta Orlando.

Disponível em: (A praia brasileira que tem níveis de radiação altíssimos; entenda

(msn.com). Adaptado.)

'Nos anos 1950, O Brasil autorizou os EUA a explorar o tório de Guarapari'.
Assinale a opção CORRETA quanto à nova pontuação da frase.

A

Nos anos 1950 o Brasil autorizou a explorar o tório de Guarapari, os EUA.

B

O Brasil autorizou os EUA a explorar o tório de Guarapari nos anos 1950.

C

Os EUA, a explorar, o tório de Guarapari, o Brasil autorizou nos anos 1950.

D

O tório de Guarapari nos anos 1950 o Brasil autorizou os EUA a explorar.

E

O Brasil, autorizou nos anos 1950, os EUA a explorar o tório de Guarapari.

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Q4016652

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016652 Nutrição

Os microrganismos que são utilizados na produção de alimentos como: vinagre, pães e queijos, são chamados de:

A

Malignos.

B

Nocivos.

C

Patógenos.

D

Úteis.

E

Prejudiciais.

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Q4016651

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016651 Saúde Pública

Dentre as ações citadas abaixo, assinale aquela que dificulta a multiplicação de microrganismos.

A

Controlar de umidade dos produtos e a temperatura de armazenamento.

B

Descongelar os alimentos em cima da pia.

C

Permitir que os alimentos fiquem expostos muito tempo em temperatura ambiente.

D

Deixar os alimentos secos em ambientes úmidos.

E

Armazenar alimentos em ambientes abertos.

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Q4016650

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016650 Nutrição

O método de cocção no qual o alimento é dourado com gordura em pequena quantidade e, em seguida acrescenta-se o líquido, encontrando-se em ponto de fervura, até que o alimento esteja macio, é chamado de:

A

Saltear.

B

Grelhar.

C

Brasear.

D

Gratinar.

E

Fritar.

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Q4016649

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016649 Saúde Pública

A teníase, comumente conhecida como "solitária", é uma verminose ocasionada pelos platelmintos das espécies Taenia solium e Taenia saginata. É uma doença contraída por meio da ingestão de:

A

Pescado cru ou pouco cozido.

B

Carne suína crua ou pouco cozida.

C

Mandioca crua ou mal cozida ou farinha mal processada.

D

Ervas selvagens.

E

Fungos tóxicos com cogumelos comestíveis.

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Q4016648

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016648 Nutrição

No que se refere a alimentação de escolar e pré-escolar, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.A idade pré-escolar (7 a 10 anos) é considerada uma fase de extrema importância, onde a criança começa a criar sua independência e a formar seus hábitos alimentares para toda vida.
II.É comum na fase escolar que a criança tenha um alto gasto energético devido ao metabolismo que é mais intenso.
III.Na fase pré-escolar há uma menor necessidade de ingestão energética quando comparada ao período de zero a dois anos e a fase escolar.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

I, II e III.

E

III apenas.

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Q4016647

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016647 Nutrição

A cocção que acontece sem a presença de água, levando à desidratação do alimento, havendo menor perda de nutrientes, é chamada de:

A

Cocção em calor seco.

B

Cocção por resfriamento.

C

Cocção em calor úmido.

D

Cocção em vapor.

E

Cocção em líquido.

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Q4016646

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016646 Nutrição

No que se refere ao controle de temperatura dos alimentos, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:

(__)O descongelamento antes do tratamento térmico é importante, pois permite a adequada penetração do calor.
(__)Para descongelamento sob refrigeração, os alimentos devem ser mantidos nas embalagens originais e dentro de um recipiente.
(__)Após o descongelamento, os alimentos devem ficar sob refrigeração até o momento em que forem usados.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, F, F.

B

F, F, F.

C

F, V, V.

D

V, V, V.

E

F, V, F.

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Q4016645

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016645 Segurança e Saúde no Trabalho

No que se refere a prevenção de acidentes em áreas de serviços de alimentação. Assinale a alternativa que corresponde ao tipo de risco de acidente caracterizado pelo calor de fornos, caldeiras, o ruído de máquinas, temperaturas baixas nas câmaras frigoríficas e umidade nesses ambientes.

A

Risco Ergonômico.

B

Risco Biológico.

C

Risco Orgânico.

D

Risco Químico.

E

Risco Físico.

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Q4016644

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016644 Nutrição

Em relação conservação do alimento preparado, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:

(__)Na conservação a quente, devemos manter os alimentos à temperatura superior a 40°C por, no máximo, 10 horas.
(__)Na conservação a frio, os alimentos devem ser mantidos em temperaturas abaixo de 5°C.
(__)É necessária a medição da temperatura dos alimentos conservados a frio ou a quente para confirmar se não houve alterações.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

F, V, V.

B

F, F, V.

C

V, V, V.

D

V, F, V.

E

V, V, F.

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Q4016643

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016643 Nutrição

A doença transmitida por alimento (DTA) é atribuída pela ingestão de alimentos ou água contaminados. Dentre os vários mecanismos patogênicos envolvidos na determinação das DTA's, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:

(__)As Infecções são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos.
(__)As intoxicações são provocadas por toxinas liberadas quando os microrganismos se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.
(__)As toxinfecções são provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo patogênico no alimento.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, F, F.

B

V, V, V.

C

F, V, F.

D

V, V, F.

E

F, F, V.

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Q4016642

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016642 Nutrição

Em relação as noções básicas de cardápio, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.O prato principal normalmente é um prato composto por carnes, aves ou peixes.
II.A guarnições consiste na preparação que acompanha o prato principal. Em geral, utiliza-se vegetais, massas ou farofa.
III.Os aperitivos são alimentos utilizados como petiscos.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

III apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q4016641

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016641 Saúde Pública

A toxoplasmose é uma doença infecciosa não contagiosa adquirida por intermediários de hospedeiros que contêm cistos do protozoário, na maioria dos casos por via oral. Em relação aos seus métodos de transmissão, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:

(__)A toxoplasmose pode ser transmitida através da ingestão de carnes (ovinos, suínos e bovinos) mal passadas.
(__)A toxoplasmose pode ser transmitida através da manipulação de alimentos após contaminação das mãos com fezes de felinos contaminados.
(__)A toxoplasmose pode ser transmitida através do consumo de alimentos expostos à água contaminada ou a fezes de felinos infectados.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, F, F.

B

F, F, F.

C

F, V, V.

D

V, F, V.

E

V, V, V.

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Q4016640

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016640 Nutrição

Dentre as alternativas citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a uma característica favorável para a multiplicação de microrganismos nos alimentos.

A

Os alimentos pouco ácidos dificultam a multiplicação de microrganismos. Já os alimentos muito ácidos favorecem a multiplicação de bactérias.

B

Quanto mais água livre um alimento tiver, menor é a multiplicação dos microrganismos. Portanto, alimentos secos como pão, bolacha e goiabada, duram menos do que os outros, porque a água foi retirada.

C

Os microrganismos necessitam de nutrientes como proteínas e carboidratos. Alimentos como peixes, carnes, ovos, leite e seus derivados são os que mais favorecem a multiplicação das bactérias, pois são ricos em proteínas.

D

Temperaturas entre -10°C e 0ºC favorecem a multiplicação de microrganismos.

E

Temperaturas entre -18°C e 5ºC favorecem a multiplicação de microrganismos.

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Q4016639

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016639 Nutrição

O recebimento de insumos é um processo de conferência qualitativa e quantitativa que exige rigor, observação minuciosa e conhecimento das características de cada produto. Referente a práticas adequadas de recebimentos e armazenamento de alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A

O armazenamento das matérias-primas deve ser realizado sobre paletes, estrados ou prateleiras de madeira resistente, permeável e lavável.

B

A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área desprotegida, desde que esteja limpa.

C

É obrigatório que os alimentos não perecíveis sejam armazenados sob refrigeração, seguindo as especificações das legislações vigentes.

D

Produtos com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, quando não for possível, os mesmos devem ser identificados, armazenados separadamente e posteriormente descartados.

E

O armazenamento das matérias-primas não deve ser realizado sobre paletes.

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Q4016638

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016638 Nutrição

No que se refere a distribuição dos alimentos, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.Os balcões térmicos ou Buffet são utilizados para conservar os alimentos quentes e não para aquecê-los.
II.Quem serve os clientes não pode ter contato direto com o alimento e deve utilizar utensílios como espátulas, pegadores ou luvas descartáveis.
III.Na reposição, é recomendável trocar integralmente a cuba e o recipiente. Deve-se evitar despejar alimentos novos sob alimentos já expostos.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

I e II, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I apenas.

E

I e III, apenas.

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Q4016637

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016637 Nutrição

O peso do alimento cru, obtido após a retiradas das partes não utilizadas, é chamado de:

A

Peso cozido da preparação (PCP).

B

Peso do alimento desidratado (PAD).

C

Peso bruto (PB).

D

Peso do alimento cozido (PAC).

E

Peso líquido (PL).

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Q4016636

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira |

Q4016636 Saúde Pública

Quanto a limpeza do ambiente, dos equipamentos, aparelhos e instalações, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.Os reservatórios de água devem ser higienizados em intervalos constantes, não superiores a 6 meses.
II.Os filtros devem ser trocados juntamente com a limpeza da caixa d'água, por empresa especializada. A periodicidade não deve ser superior a 6 meses.
III.A limpeza das caixas de gordura deve ser feita por empresa especializada, de modo a não contaminar o ambiente.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

II e III, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II apenas.

E

I e II, apenas.

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