Sobre a concessão de Certificação de Boas Práticas de Fabricação e de Certificação de Boas Práticas de Distribuição e/ou Armazenagem pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), julgue as afirmativas abaixo:

I.A concessão de Certificação de Boas Práticas de Fabricação e de Certificação de Boas Práticas de Distribuição e/ou Armazenagem não se condiciona à existência de parecer técnico que ateste que o estabelecimento atende aos requisitos técnicos de Boas Práticas de Fabricação ou Boas Práticas de Distribuição e/ou Armazenagem necessários à comercialização do produto.

II.A solicitação de Certificação de que trata esta Resolução será indeferida quando houver parecer técnico que ateste o não atendimento, pelo estabelecimento, aos requisitos técnicos de Boas Práticas de Fabricação ou Boas Práticas de Distribuição e/ou Armazenagem necessários à comercialização do produto.

III.Uma vez iniciado o processo de análise da petição de Certificação, o que configura exercício do poder de polícia pela Anvisa, não serão admitidos pedidos de alteração do local de inspeção e de reaproveitamento de taxa para outros fins.

Qual (is) afirmativa (s) está (ão) CORRETA (S)?

Segundo regulamentação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre as informações toxicológicas para rótulos e bulas de agrotóxicos afins e preservativos de madeira, marque a alternativa INCORRETA:

Marque a alternativa que apresenta um produto de higiene pessoal, cosméticos ou perfumes que pertence a categoria de Definição de Produtos Grau 2:

Marque a alternativa que apresenta uma competência exclusiva do Diretor-Presidente da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, de acordo com a Lei Federal nº 9.782/1999: 

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA é o órgão que estabelece quais as informações devem constar nos rótulos dos alimentos, visando garantir a qualidade do produto e a saúde da população. Em relação rotulagem dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:

Sobre os procedimentos e requisitos técnicos para a notificação e o registro de produtos saneantes, marque a alternativa CORRETA:

Em relação aos produtos para jardinagem amadora e seu registro na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), marque a alternativa CORRETA:

Em relação ao processo de descongelamento dos alimentos no pré preparo, analise os excertos abaixo, e classifique como (V) quando verdadeiros e (F) quando falsos:

(__)Para evitar condições que favoreçam a proliferação de microrganismos, os alimentos devem ser descongelados na geladeira à temperatura inferior a 5ªC.

(__)Os alimentos podem ser descongelados em microondas mesmo que possam ser utilizados somente no dia posterior.

(__)Os alimentos devem ser descongelados em temperatura ambiente, e se não submetidos a cozimento devem ser recongelados.

Sobre as afirmativas acima, após a sua análise assinale a alternativa com a sequência CORRETA: 

Um dos métodos de cocção ocorre em meio aquoso, neste processo o alimento é hidratado e os nutrientes são dissolvidos.

Das afirmativas abaixo qual deles é uma forma de cocção que corresponde ao método descrito acima:

No momento de descarte do lixo é importante conhecer o destino de cada material para que se possível o material seja reciclado. Sobre o tema analise os excertos abaixo:

Excerto I: As lâmpadas fluorescentes exigem descarte especializado devido ao seu potencial risco de contaminação ao meio ambiente.

Excerto II: As embalagens de vidro devem ser descartadas nas lixeiras azul para o processo separação/reciclagem.

Excerto III: Clipes e grampos não são matérias recicláveis.

Dos excertos acima, podemos afirma que:

Sobre o relacionamento humano no ambiente de trabalho, marque a única alternativa que NÃO é um princípio para um bom relacionamento entre os colegas de trabalho. 

Em relação aos alimentos que estão fora do prazo de validade, no momento do preparar o correto é que:

Em relação a classificação dos Resíduos Sólidos, assinale a alternativa que contém a informação CORRETA:

Analise as afirmativas abaixo e marque a opção INCORRETA sobre Relações Humanas no Ambiente de trabalho.

A reciclagem é um processo de transformação/reaproveitamento de materiais que já foram utilizados gerando novos ou reutilizando, porém nem todo material é reciclado e é importante saber diferenciar os materiais recicláveis, dos não recicláveis. Assinale a única alternativa abaixo que nem todos os materiais citados são recicláveis:

Da destinação descritas nas alternativas abaixo, qual a única que é uma destinação ideal para o lixo orgânico: 

A higienização dos utensílios utilizado na manipulação e preparo de alimentos da cozinha podem ser condutores de contaminantes, por isso é necessário:

I.Que os utensílios sejam higienizados apenas depois da utilização no preparo de todos os alimentos.

II.Que a desinfecção seja feita apenas com água para a remoção dos resíduos como restos de alimentos, sujidades, poeiras

III.Que os utensílios sejam higienizados antes e após serem usados e também durante a sua utilização no preparo de todos os alimentos.

Sobre as afirmativas acima assinale a alternativa CORRETA:

Em relação a limpeza e higiene do local que é realizado o preparo dos alimentos, podemos afirmar que:

Em relação a higienização de alimentos alguns produtos auxiliam no processo de desinfecção e limpeza dos alimentos. Podemos utilizar diversos tipos de produtos para esse processo, como:

I.Vinagre de Álcool.

II.Hipoclorito de sódio.

III.Herbicida.

Marque a alternativa CORRETA, sobre as assertivas acima:

A higiene pessoal de quem vai manipular um alimento que será consumido por outras pessoas é essencial para garantir que não ocorra contaminação dos alimentos. Uma das formas de manipular um alimento com segurança é utilizando luvas, mas estas são recomendadas: