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Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265599
Psicologia
Sobre as características técnicas das
psicoterapias breves psicodinâmicas, analise
as assertivas e informe se é verdadeiro (V) ou
falso (F) o que se afirma abaixo, e a seguir
marque a alternativa que apresenta a
sequência correta:
( ) A atenção é orientada para as experiências atuais do paciente, até mesmo os sintomas.
( ) Há a sustentação de foco de trabalho e objetivos pontuados de antemão no começo da terapia.
( ) Em psicoterapia breve psicodinâmica empregam-se estratégias psicanalíticas particulares, tais como associação livre, resistência, neurose de transferência, transferência negativa e insight.
( ) Por meio da psicoterapia breve psicodinâmica, o paciente pode identificar as distorções cognitivas (reavalia e corrige seus pensamentos), corrigi-las e, consequentemente, apresentar melhora clínica, assim o paciente é auxiliado a pensar e a agir com atitude mais realista e adaptada em relação a seu sofrimento psicológico, diminuindo seus sintomas.
( ) Os terapeutas são mais ativos e estimulam o desenvolvimento da aliança terapêutica e transferência positiva.
( ) A atenção é orientada para as experiências atuais do paciente, até mesmo os sintomas.
( ) Há a sustentação de foco de trabalho e objetivos pontuados de antemão no começo da terapia.
( ) Em psicoterapia breve psicodinâmica empregam-se estratégias psicanalíticas particulares, tais como associação livre, resistência, neurose de transferência, transferência negativa e insight.
( ) Por meio da psicoterapia breve psicodinâmica, o paciente pode identificar as distorções cognitivas (reavalia e corrige seus pensamentos), corrigi-las e, consequentemente, apresentar melhora clínica, assim o paciente é auxiliado a pensar e a agir com atitude mais realista e adaptada em relação a seu sofrimento psicológico, diminuindo seus sintomas.
( ) Os terapeutas são mais ativos e estimulam o desenvolvimento da aliança terapêutica e transferência positiva.
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265598
Serviço Social
Sobre o Controle Social do Sistema Único
de Assistência Social, assinale a alternativa
correta:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265597
Psicologia
A reforma psiquiátrica foi pensada por
Amarante como um processo que abarca
quatro dimensões fundamentais, a saber,
epistemológica, técnico assistencial, jurídicopolítica e sócio-cultural. A
dimensão___________________, se
caracteriza pelo contíguo de questões que se
posicionam na produção dos saberes e
exigem a desconstrução das apreciações
basilares da psiquiatria, tais como doença
mental, alienação, isolamento, terapêutica,
cura, saúde mental, normalidade,
anormalidade. Portanto, aponta para a
edificação de um novo marco teórico e de
novos indicadores conceituais:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265596
Saúde Pública
Considerando a estrutura do SUS, o foro
de negociação e pactuação entre gestores
estadual e municipais quanto aos aspectos
operacionais do SUS é designado de:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265595
Gestão de Pessoas
Analise as afirmativas abaixo a respeito do
recrutamento interno:
1 - O recrutamento interno é mais econômico e rápido.
2 - Apresenta maior índice de validade e de segurança. A margem de erro é diminuída graças ao volume de informações que a organização agrega sobre os colaboradores.
3 - Geralmente afeta a política salarial da empresa, ao influenciar as médias salariais internas, sobretudo quando a oferta e a procura de recursos humanos estão desbalanceadas.
4 - Quando administrado incorretamente, o recrutamento interno pode levar à situação alcunhada de "princípio de Peter”, ou seja, à medida que o funcionário evidencia competência em um cargo, a organização o promove incessantemente até o cargo em que ele paralisa por se mostrar inábil.
1 - O recrutamento interno é mais econômico e rápido.
2 - Apresenta maior índice de validade e de segurança. A margem de erro é diminuída graças ao volume de informações que a organização agrega sobre os colaboradores.
3 - Geralmente afeta a política salarial da empresa, ao influenciar as médias salariais internas, sobretudo quando a oferta e a procura de recursos humanos estão desbalanceadas.
4 - Quando administrado incorretamente, o recrutamento interno pode levar à situação alcunhada de "princípio de Peter”, ou seja, à medida que o funcionário evidencia competência em um cargo, a organização o promove incessantemente até o cargo em que ele paralisa por se mostrar inábil.
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265594
Psicologia
O transtorno ________________________
tem como característica básica um padrão
difuso de déficits sociais e interpessoais
assinalado por desconforto agudo e
capacidade diminuída para relacionamentos
íntimos, bem como por dissonâncias
cognitivas ou perceptivas e comportamento
excêntrico. Esse padrão aparece no início da
vida adulta e estará manifesto em vários
contextos. Complete corretamente a lacuna
acima com uma das alternativas abaixo.
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265593
Saúde Pública
A história da Saúde Pública no Brasil foi
construída por muitas reorganizações
administrativas e promulgação de díspares
leis. Ajuizando sobre a cronologia histórica
das políticas de saúde no Brasil, relacione o
ano do acontecimento com seu respectivo
fato histórico e assinale a alternativa com a
sequência correta:
ANO DO ACONTECIMENTO
1 - 1837.
2 - 1903.
3 - 1918.
4 - 1956.
5 - 1981.
FATO HISTÓRICO
( ) Criado o Departamento Nacional de Endemias Rurais (DENERu), que ajuntou os programas existentes, sob a responsabilidade do Departamento Nacional de Saúde (febre amarela, malária e peste) e da Divisão de Organização Sanitária (bouba, esquistossomose e tracoma), órgãos do então novo Ministério da Saúde (Lei nº 2.743).
( ) Foi determinada a primeira imunização compulsória de crianças contra a varíola.
( ) Oswaldo Cruz estruturou a campanha contra a febre amarela em padrões militares, dividindo a cidade do Rio de Janeiro em dez distritos sanitários, cada qual comandado por um delegado de saúde, seu ato inicial foi abolir a dualidade na direção dos serviços de higiene.
( ) Instituição do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS), da Fiocruz.
( ) Foi designado o Serviço da Quinina Oficial, profilático da malária, inicial a dos medicamentos do estado, necessários ao saneamento no Brasil (Decreto nº 13.000).
A sequência correta de cima para baixo é:
ANO DO ACONTECIMENTO
1 - 1837.
2 - 1903.
3 - 1918.
4 - 1956.
5 - 1981.
FATO HISTÓRICO
( ) Criado o Departamento Nacional de Endemias Rurais (DENERu), que ajuntou os programas existentes, sob a responsabilidade do Departamento Nacional de Saúde (febre amarela, malária e peste) e da Divisão de Organização Sanitária (bouba, esquistossomose e tracoma), órgãos do então novo Ministério da Saúde (Lei nº 2.743).
( ) Foi determinada a primeira imunização compulsória de crianças contra a varíola.
( ) Oswaldo Cruz estruturou a campanha contra a febre amarela em padrões militares, dividindo a cidade do Rio de Janeiro em dez distritos sanitários, cada qual comandado por um delegado de saúde, seu ato inicial foi abolir a dualidade na direção dos serviços de higiene.
( ) Instituição do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS), da Fiocruz.
( ) Foi designado o Serviço da Quinina Oficial, profilático da malária, inicial a dos medicamentos do estado, necessários ao saneamento no Brasil (Decreto nº 13.000).
A sequência correta de cima para baixo é:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265592
Psicologia
O psicanalista que, a partir de raízes
kleinianas, trouxe categórica contribuição
para o entendimento da concepção e da
significação das lideranças. Além disso,
fundamentou a postulação de que o líder é um
emergente do grupo, logo a liderança de um
grupo pode ser entendida como aparição de
um sintoma e não o seu pretexto. Destarte,
descreveu três tipos de inconscientes de
supostos básicos grupais: dependência, luta
e fuga e acasalamento (ou pairing).
Descreveu-se o trabalho de:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265591
Psicologia
No processo psicodiagnóstico, o
profissional se depara com a urgência de
avaliar as habilidades sociais do consulente.
Qual dos testes psicológicos abaixo ele pode
aplicar?
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Psicólogo |
Q4265590
Psicologia
Assinale a alternativa que contempla
corretamente um componente da Rede de
Atenção Psicossocial (RAPS) com seu
respectivo ponto de atenção:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265589
Nutrição
A salmonela é um tipo de bactéria capaz
de causar a doença gastrointestinal
denominada Salmonelose, cujos sintomas
costumam se desenvolver entre 6 e 72 horas
após o consumo do alimento infectado.
Indique a alternativa que contempla os
principais alimentos nos quais a salmonela
pode ser encontrada:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265588
Nutrição
Nutriente que é responsável por estabilizar
a estrutura de ATP nos músculos e em outros
tecidos moles, além de ser extremamente
importante no metabolismo de cálcio,
potássio, fósforo, zinco, cobre e ferro. Este
nutriente é o:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265587
Nutrição
A quercetina é considerada o mais
abundante flavonóide presente na dieta
humana. Dentre as propriedades terapêuticas
atribuídas a quercetina, destacam-se seu
potencial antioxidante e anticarcinogênico e
seus efeitos protetores aos sistemas renal,
cardiovascular e hepático. Indique a
alternativa que contempla as principais fontes
de quercetina presentes na alimentação:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265586
Nutrição
O diabetes mellitus (DM) é uma doença
caracterizada pela hiperglicemia crônica que
contribui para o aumento da mortalidade.
Essa doença constitui um problema grave de
saúde pública, uma vez que está associada a
diversas comorbidades. Considerando a
crescente prevalência do diabetes e a
gravidade de suas complicações, ressalta-se
a importância da dieta tanto na prevenção
quanto no tratamento para o controle da
doença. No que diz respeito a terapia
nutricional no tratamento do DM, afirma-se:
I - Os objetivos da terapia nutricional no DM são: promover a manutenção/obtenção de peso saudável, alcançar as metas de controle da glicemia (tanto em jejum como pré e pósprandial) e adequação dos níveis pressóricos e dos níveis séricos de lipídios.
II - O consumo de carboidratos deve estar compreendido na faixa de 45 a 60% do valor energético total, respeitando as recomendações das ingestões diárias de referência (DRI).
III - O consumo de sacarose dever ser excluído da alimentação do paciente diabético.
IV - As recomendações de fibras para pacientes diabéticos devem ser superiores àquelas para a população não diabética, compreendendo no mínimo 14g/1.000Kcal.
V - As recomendações para ingestão de gorduras são as mesmas feitas para a população geral, de 20 a 35% do valor energético total, não sendo necessário preocupar-se com o tipo de gordura presente na dieta.
VI - A recomendação para ingestão de proteína pela população diabética é de 15 a 20% do total de calorias.
Assinale a alternativa correta:
I - Os objetivos da terapia nutricional no DM são: promover a manutenção/obtenção de peso saudável, alcançar as metas de controle da glicemia (tanto em jejum como pré e pósprandial) e adequação dos níveis pressóricos e dos níveis séricos de lipídios.
II - O consumo de carboidratos deve estar compreendido na faixa de 45 a 60% do valor energético total, respeitando as recomendações das ingestões diárias de referência (DRI).
III - O consumo de sacarose dever ser excluído da alimentação do paciente diabético.
IV - As recomendações de fibras para pacientes diabéticos devem ser superiores àquelas para a população não diabética, compreendendo no mínimo 14g/1.000Kcal.
V - As recomendações para ingestão de gorduras são as mesmas feitas para a população geral, de 20 a 35% do valor energético total, não sendo necessário preocupar-se com o tipo de gordura presente na dieta.
VI - A recomendação para ingestão de proteína pela população diabética é de 15 a 20% do total de calorias.
Assinale a alternativa correta:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265585
Antropologia
Relacione as colunas a seguir,
considerando os conceitos contemplados
segundo as restrições alimentares de ordem
cultural:
1ª COLUNA
(1) Alimentação Kosher.
(2) Alimentação Antroposófica.
(3) Alimentação Halal.
(4) Dieta Macrobiótica.
2ª COLUNA
( ) Os alimentos que integram esta alimentação são produzidos de acordo com os preceitos judaicos e sob a supervisão de um rabino. O preparo do alimento, desde o abate do animal até a organização da cozinha, deve respeitar rigorosas diretrizes.
( ) Baseia-se no equilíbrio das forças energéticas do homem (yin e yang) e no consumo de cereais integrais, legumes e frutas frescas, ficando restrito o consumo de açúcar branco, álcool, enlatados, bebidas doces, carne bovina e sal.
( ) Defende a união da alimentação com a espiritualidade do consumidor. Há o estímulo ao consumo de alimentos cultivados sem o uso de defensivos ou adubos químicos, e segundo os princípios da agricultura biodinâmica.
( ) O consumo de carnes e leites de animais que ruminam e têm casco fendido (carneiro, cabrito, vaca e veado) é permitido enquanto o consumo de porco e coelho não é. Entre as aves, as não predatórias, como galinha, peru e pato, podem ser consumidas.
( ) Os alimentos que integram esta alimentação devem ser produzidos de acordo com determinadas regras ligadas à orientação cultural e religiosa do islamismo, tendo como embasamento o livro sagrado Alcorão.
A sequência numérica que relaciona corretamente as colunas, de cima para baixo, é:
1ª COLUNA
(1) Alimentação Kosher.
(2) Alimentação Antroposófica.
(3) Alimentação Halal.
(4) Dieta Macrobiótica.
2ª COLUNA
( ) Os alimentos que integram esta alimentação são produzidos de acordo com os preceitos judaicos e sob a supervisão de um rabino. O preparo do alimento, desde o abate do animal até a organização da cozinha, deve respeitar rigorosas diretrizes.
( ) Baseia-se no equilíbrio das forças energéticas do homem (yin e yang) e no consumo de cereais integrais, legumes e frutas frescas, ficando restrito o consumo de açúcar branco, álcool, enlatados, bebidas doces, carne bovina e sal.
( ) Defende a união da alimentação com a espiritualidade do consumidor. Há o estímulo ao consumo de alimentos cultivados sem o uso de defensivos ou adubos químicos, e segundo os princípios da agricultura biodinâmica.
( ) O consumo de carnes e leites de animais que ruminam e têm casco fendido (carneiro, cabrito, vaca e veado) é permitido enquanto o consumo de porco e coelho não é. Entre as aves, as não predatórias, como galinha, peru e pato, podem ser consumidas.
( ) Os alimentos que integram esta alimentação devem ser produzidos de acordo com determinadas regras ligadas à orientação cultural e religiosa do islamismo, tendo como embasamento o livro sagrado Alcorão.
A sequência numérica que relaciona corretamente as colunas, de cima para baixo, é:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265584
Patologia
A pelagra é uma doença de caráter
nutricional, desencadeada quando o
organismo apresenta deficiência de:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265583
Nutrição
Sobre fenilcetonúria, avalie as afirmativas
a seguir e assinale a alternativa correta:
I - A fenilcetonúria é caracterizada como um erro inato do metabolismo dos aminoácidos, que ocorre quando existe uma deficiência ou ausência da enzima fenilalanina hidroxilase, impedindo a conversão de fenilalanina em cisteína.
II - Quando essa conversão não acontece, o aminoácido fenilalanina fica em excesso na corrente sanguínea prejudicando assim as funções do sistema nervoso central, podendo resultar em anomalias mentais graves e irreversíveis.
III - O tratamento da fenilcetonúria consiste em manter uma dieta restrita em fenilalanina e fazer uso de fórmulas que sejam ricas em aminoácidos essenciais, a fim de evitar as possíveis sequelas da doença e suprir as necessidades proteicas do paciente, não atrasando seu crescimento e desenvolvimento.
IV - São exemplos de alimentos proibidos para pacientes com fenilcetonúria: batata, arroz, farinha de mandioca, fécula de batata e tapioca.
V - São exemplos de alimentos permitidos para pacientes com fenilcetonúria: óleos e gorduras, condimentos e especiarias, açúcar sob todas as formas e adoçantes, incluindo todos os adoçantes artificiais.
I - A fenilcetonúria é caracterizada como um erro inato do metabolismo dos aminoácidos, que ocorre quando existe uma deficiência ou ausência da enzima fenilalanina hidroxilase, impedindo a conversão de fenilalanina em cisteína.
II - Quando essa conversão não acontece, o aminoácido fenilalanina fica em excesso na corrente sanguínea prejudicando assim as funções do sistema nervoso central, podendo resultar em anomalias mentais graves e irreversíveis.
III - O tratamento da fenilcetonúria consiste em manter uma dieta restrita em fenilalanina e fazer uso de fórmulas que sejam ricas em aminoácidos essenciais, a fim de evitar as possíveis sequelas da doença e suprir as necessidades proteicas do paciente, não atrasando seu crescimento e desenvolvimento.
IV - São exemplos de alimentos proibidos para pacientes com fenilcetonúria: batata, arroz, farinha de mandioca, fécula de batata e tapioca.
V - São exemplos de alimentos permitidos para pacientes com fenilcetonúria: óleos e gorduras, condimentos e especiarias, açúcar sob todas as formas e adoçantes, incluindo todos os adoçantes artificiais.
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265582
Nutrição
Os Procedimentos Operacionais
Padronizados (POPs) são definidos como
procedimentos escritos de forma objetiva, que
estabelecem instruções sequenciais para a
realização de operações rotineiras e
específicas na produção, armazenamento e
transporte de alimentos. No que diz respeito
aos requisitos específicos para elaboração
dos POPs, afirma-se:
I - Os POPs referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem conter informações sobre a natureza da superfície a ser higienizada, o método de higienização, o princípio ativo selecionado e sua concentração, o tempo de contato dos agentes utilizados na operação de higienização e a temperatura, não sendo necessária descrição referente ao desmonte de equipamentos.
II - Os POPs relativos ao manejo de resíduos devem estabelecer a frequência e o responsável pela realização da atividade, descrevendo ainda os procedimentos de higienização dos coletores de resíduos e da área de armazenamento.
III - Os POPs referentes ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem contemplar as medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas.
IV - Os POPs que especifiquem a periodicidade e os responsáveis pela manutenção dos equipamentos envolvidos no processo produtivo do alimento devem contemplar, obrigatoriamente, informações relativas à calibração dos instrumentos e equipamentos de medição, mesmo em caso de realização de calibração por empresas terceirizadas.
De acordo com a RDC n° 275/02, é correto o que se afirma em:
I - Os POPs referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem conter informações sobre a natureza da superfície a ser higienizada, o método de higienização, o princípio ativo selecionado e sua concentração, o tempo de contato dos agentes utilizados na operação de higienização e a temperatura, não sendo necessária descrição referente ao desmonte de equipamentos.
II - Os POPs relativos ao manejo de resíduos devem estabelecer a frequência e o responsável pela realização da atividade, descrevendo ainda os procedimentos de higienização dos coletores de resíduos e da área de armazenamento.
III - Os POPs referentes ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem contemplar as medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas.
IV - Os POPs que especifiquem a periodicidade e os responsáveis pela manutenção dos equipamentos envolvidos no processo produtivo do alimento devem contemplar, obrigatoriamente, informações relativas à calibração dos instrumentos e equipamentos de medição, mesmo em caso de realização de calibração por empresas terceirizadas.
De acordo com a RDC n° 275/02, é correto o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265581
Nutrição
A circunferência da cintura é uma medida
que permite uma avaliação aproximada da
massa de gordura intra-abdominal e da
gordura total do corpo. É utilizada na
avaliação da distribuição de gordura em
adultos, visto que algumas complicações,
como as doenças metabólicas crônicas, estão
associadas à deposição da gordura
abdominal. A respeito da aferição da
circunferência da cintura em adultos, assinale
a alternativa correta:
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Querência do Norte - PR
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Querência do Norte - PR - Nutricionista |
Q4265580
Nutrição
O zinco é um nutriente que tem papel
crucial no sistema imune, atuando como anti-inflamatório, bem como no sistema de defesa
antioxidante. No que diz respeito aos fatores
que afetam a biodisponibilidade e a absorção
de zinco, avalie os itens a seguir e assinale a
alternativa correta:
I - O fitato é conhecido como o principal fator dietético que aumenta a biodisponibilidade do zinco no organismo.
II - As fibras alimentares contribuem para uma redução da absorção do zinco no organismo.
III - O cálcio é um nutriente que potencializa a absorção de zinco pelo organismo.
IV - Métodos como fermentação, germinação e moagem podem ser utilizados com o objetivo de aumentar a absorção de zinco em alimentos que apresentam altas concentrações de fitato.
V - A proteína é considerada a maior fonte de zinco dietético e também um promotor da absorção deste mineral.
I - O fitato é conhecido como o principal fator dietético que aumenta a biodisponibilidade do zinco no organismo.
II - As fibras alimentares contribuem para uma redução da absorção do zinco no organismo.
III - O cálcio é um nutriente que potencializa a absorção de zinco pelo organismo.
IV - Métodos como fermentação, germinação e moagem podem ser utilizados com o objetivo de aumentar a absorção de zinco em alimentos que apresentam altas concentrações de fitato.
V - A proteína é considerada a maior fonte de zinco dietético e também um promotor da absorção deste mineral.
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