Questões de Concurso Comentadas para FAU

Q3580838

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580838 Pedagogia

O planejamento organiza a ação educativa, prevendo o encaminhamento de ações e procedimentos estimuladores, a fim de efetivar o processo educativo de forma favorável à otimização dos resultados. É um ato político intencional e como recurso pedagógico constitui-se num instrumento didático de base. Dessa forma, podemos afirmar como alternativa CORRETA:

A

Que o fato de planejar deve ocorrer de maneira sistemática apenas, devendo seguir os conteúdos rigorosamente, sem flexibilizar.

B

O ato de planejar é algo automático, e deve um planejamento ser passado de um docente a outro, sem alterar em nada as condições de acesso às aprendizagens.

C

Planejar em sala de aula é desnecessário, visto que o trabalho vai ocorrendo no cotidiano, sem necessidade de antever nada.

D

O planejamento de ensino versa sobre o fazer pedagógico do docente e suas perspectivas de atuação, devendo ser dotado de flexibilidade e constante reflexão sobre a práxis.

E

Planejamento de ensino é teoria pura, e não funciona na prática.

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Q3580837

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580837 Pedagogia

Sobre a BNCC, é CORRETO afirmar:

A

Uma proposta de currículo pronta, que deve ser utilizada por todas as instituições escolares nacionais, sem questionar nada.

B

Uma ferramenta pedagógica, devendo ser utilizada sem flexibilizar nem adaptar nada, apenas seguir a proposta em território nacional, sem a devida organização curricular interna.

C

Um dispositivo legal que orienta, organiza, corrobora e define parâmetros curriculares para a elaboração das propostas pedagógicas internas de cada instituição, que deve ser elaborada com o apoio de todos os pares envolvidos.

D

Uma proposta que não precisa ser consultada, levada em consideração pelas instituições de ensino.

E

A BNCC é apenas mais uma indicação governamental, não devendo ser levada em consideração.

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Q3580836

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580836 Pedagogia

Compreende-se, portanto, que o ensino não é um processo de transmissão e reprodução, mas um processo de criatividade emancipatória, o que implica em aprender a criar, a compreender a necessidade da autocrítica, da reflexão e da busca de condições para poder agir autonomamente. Sobre isso, é CORRETO afirmar:

A

O ensino é processo, e como tal, envolve questões que vão além da sala de aula, pois a prática pedagógica deve primar pelo conhecimento enquanto prática social.

B

Nenhum conhecimento é compreendido se não for decorado.

C

Deve o professor transmitir, transferir o conhecimento e o aluno decorar, somente.

D

A aprendizagem se promove exclusivamente quando as pessoas ouvem o professor sem maiores questionamentos.

E

Aprender em nada se relaciona com o processo de ensinar.

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Q3580835

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580835 Pedagogia

O Projeto Político Pedagógico (PPP) é um documento de fundamental importância nas instituições de ensino, sejam elas escolas, universidades ou outros estabelecimentos educacionais. O PPP é: um instrumento que orienta e organiza o trabalho educativo, estabelecendo diretrizes, metas, princípios e estratégias para o desenvolvimento do processo de ensino-aprendizagem em consonância com os valores e objetivos da instituição. Nesse sentido, é CORRETO afirmar:

A

Um caderno que orienta e organiza o trabalho educativo, estabelecendo diretrizes, metas, princípios e estratégias para o desenvolvimento do processo de ensinoaprendizagem em consonância com os valores e objetivos da instituição, não devendo ser alterado de maneira alguma.

B

Um corpo de conteúdos com temas a serem abordados na sala de aula.

C

Um livro de normas e regras da escola.

D

Um caderno didático de formação de professores.

E

Um instrumento que orienta e organiza o trabalho educativo, estabelecendo diretrizes, metas, princípios e estratégias para o desenvolvimento do processo de ensinoaprendizagem em consonância com os valores e objetivos da instituição.

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Q3580834

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580834 Pedagogia

O código disciplinar, representa o elemento chave, que configura, organiza e ordena uma disciplina. Trata-se de um código cujos componentes se transmite de uma geração a outra, dentro da comunidade de “proprietários” do espaço acadêmico reservado. Quais são estes componentes? Aponte a alternativa CORRETA:

A

Um corpo de problemas lógicos e uma série de processo normativos.

B

Um corpo de conteúdos (saberes, conhecimentos, destrezas, técnicas, habilidades), um discurso ou argumentos sobre o valor formativo e a utilidade dos mesmos e as práticas profissionais.

C

Uma série de planos e avaliações processuais, incluindo uma lista de matrizes curriculares.

D

Conteúdos disciplinares, listas de receita e notas fiscais.

E

Planos de Receita e Despesas.

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Q3580833

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580833 Pedagogia

As disciplinas escolares são organismos vivos, que se transformam e intercambiam informações. São vistas como espaços de poder, com suas várias disputas. A partir deste apontamento é possível afirmar CORRETAMENTE que:

A

As disciplinas são motivos de inclusão acadêmica em locais de superioridade social.

B

As disciplinas produzem conhecimento inovador e são produto de uma sociedade avançada, não sendo possível o acesso a todos.

C

As disciplinas são apropriações, por grupos de determinados profissionais, incluindo estes no hall de cidadãos melhores.

D

As disciplinas são instrumentos de reconhecimento de saberes profissionais. Contudo, também representam, por sua inclusão ou exclusão, um plano de estudos determinado, em especial no mundo universitário e na formação inicial e continuada de docentes.

E

As disciplinas são meramente espaços físicos que cada aluno frequenta.

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Q3580832

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580832 Pedagogia

Alguns estudiosos do campo do currículo escolar, ao analisar as relações descritas na escola, se amparam no clima escolar como um espaço complexo. Nesse sentido, é possível definir o conceito de Cultura Escolar como:

A

Uma criação específica da escola com saberes e condutas que nascem em seu interior e que levam as marcas características dessa cultura.

B

Uma criação da sociedade que define condutas que levam às marcas características dessa cultura, sem contextualizá-las.

C

Uma organização social injusta que reproduz dentro da escola os pensamentos acríticos da sociedade.

D

Uma exigência de deformar os seres humanos amparados no sucesso e no fracasso da escola.

E

Uma construção social impossível de compreender.

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Q3580831

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Pedagogo |

Q3580831 Pedagogia

Conceitualmente, ao explorar a história das disciplinas curriculares e análises do currículo, observa-se a relação do que é amplo ao específico do estudo, oferecendo prioridade aos currículos prescrito e escrito. A partir dessa perspectiva, é possível afirmar CORRETAMENTE que são conteúdos do currículo prescrito:

A

Planos de estudo, livros de texto, programas, programações.

B

Jornais, revistas e panfletos.

C

Livro didático, manuais sindicais e livretos.

D

Projeto político pedagógico, materiais para artesanato e livros de autoajuda.

E

Livros de literatura e de poema, somente.

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Q3580830

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580830 Nutrição

Considerando a RDC 216/2004, a respeito da documentação e do registro de atividades em serviços de alimentação, é correto afirmar:

A

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Esses documentos devem estar inacessíveis aos funcionários envolvidos, estando disponíveis à autoridade sanitária, quando requeridos.

B

Os POP devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, não havendo necessidade de especificar detalhes sobre o(s) responsável(is) pela execução da atividade.

C

Os registros de atividades executadas devem ser mantidos por período mínimo de 90 (noventa) dias contados a partir da data de preparação dos alimentos.

D

Os POP relacionados à higiene e saúde dos manipuladores devem especificar os exames aos quais os manipuladores de alimentos devem ser submetidos, bem como a periodicidade de sua execução.

E

Os POP relacionados ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem contemplar as medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas, sendo dispensáveis em caso de adoção de controle químico por empresa especializada.

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Q3580829

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580829 Nutrição

O prematuro é a criança que nasceu prétermo, ou seja, antes de completar 37 semanas de gestação. A respeito do acompanhamento da criança prematura, avalie as afirmativas a seguir, indicando “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

( ) A idade corrigida deve ser utilizada principalmente ao avaliar o crescimento e os marcos do desenvolvimento da criança prematura.
( ) Para calcular a idade corrigida utilizase a idade cronológica menos as semanas que faltaram para completar as 37 semanas de gravidez.
( ) Uma criança nascida em 15 de setembro de 2023, com 32 semanas de gestação, estará com 3 meses de idade cronológica e 1 mês de idade corrigida em 15 de dezembro do mesmo ano.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

V, F, F.

B

V, F, V.

C

F, F, V.

D

F, V, F.

E

V, V, V.

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Q3580828

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580828 Nutrição

A respeito do preparo e oferta de fórmulas infantis, é correto afirmar:

A

A diluição das fórmulas infantis deve ser realizada com a água mineral ou filtrada, em temperatura igual a 70°C.

B

A diluição das fórmulas infantis sempre deve ser realizada com a água estéril.

C

A temperatura ideal de administração da fórmula infantil ao paciente deve ser em torno de 42°C.

D

É recomendado que o preparo da fórmula infantil não exceda o tempo máximo de 60 minutos em temperatura ambiente em local não climatizado.

E

Após a diluição e preparo em água aquecida a 90°C, as fórmulas infantis deverão ser resfriadas imediatamente, podendo ser acondicionadas por 12 horas em temperaturas abaixo de 4°C.

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Q3580827

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580827 Nutrição

Considerando as recomendações vigentes sobre a oferta de alimentos nos cardápios da alimentação escolar, é correto a firmar que:

A

É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A todos os dias da semana.

B

oferta de produtos cárneos deve ser limitada a, no máximo, duas vezes por mês.

C

É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme todos os dias da semana.

D

Bebidas à base de frutas podem substituir a oferta de frutas in natura.

E

A oferta de doces deve ser limitada a, no máximo, duas vezes por mês.

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Q3580826

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580826 Nutrição

A __________________ é a principal responsável pela deterioração de alimentos ricos em lipídios. Esta alteração envolve uma série extremamente complexa de reações químicas, que ocorrem entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados dos lipídios, acarretando comprometimento da cor, odor e sabor dos lipídeos, destruição de vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:

A

Rancidez hidrolítica.

B

Ponto de fumaça.

C

Dextrinização.

D

Retrogradação.

E

Rancidez oxidativa.

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Q3580824

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580824 Nutrição

O lactário é a unidade do Serviço de Nutrição e Dietética Hospitalar destinada ao preparo e distribuição de fórmulas lácteas e não lácteas, seguindo rigorosas técnicas de controle higiênico-sanitário e microbiológico das formulações preparadas. A respeito do planejamento físico e funcional do lactário, é incorreto afirmar:

A

O lactário deve existir em todos os estabelecimentos assistenciais de saúde (EAS) que ofereçam atendimento pediátrico e/ou obstétrico.

B

Segundo as legislações vigentes, em EAS com até 15 leitos pediátricos, o lactário deve ter área mínima de 25,0 m².

C

O lactário sempre deve apresentar distinção entre área “suja” e área “limpa”, com acesso independente à área “limpa” feito através de vestiário de barreira.

D

A melhor localização de um lactário é perto do berçário e de unidades de internamento infantil.

E

A composição simplificada de um lactário consiste em: área de recepção lavagem e descontaminação; área de esterilização; área de preparo e envase; e área de estocagem e distribuição.

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Q3580823

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580823 Nutrição

Sobre os cardápios da alimentação escolar, assinale a alternativa incorreta:

A

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, devendo respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade.

B

Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais.

C

Os cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.

D

Todos os cardápios da alimentação escolar devem apresentar nome da preparação, ingredientes que a compõem e informação nutricional detalhada, especificando valor energético e conteúdo de macronutrientes e micronutrientes.

E

Todas as preparações que compõe o cardápio devem apresentar fichas técnicas contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita e custo, podendo apresentar informações adicionais.

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Q3580822

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580822 Nutrição

Considerando as recomendações atuais sobre a alimentação de crianças a partir de 6 meses de idade, assinale a alternativa incorreta:

A

No início da introdução alimentar, não é necessário preocupar-se com a quantidade que a criança consome, pois o leite materno continua sendo seu principal alimento.

B

Nem sempre a criança aceita o alimento na primeira vez em que é oferecido. A criança pode gostar do alimento na primeira vez que o experimenta ou pode precisar provar o alimento várias vezes até se familiarizar com ele.

C

Desde o início da introdução alimentar aconselha-se restringir a oferta de mamadas ao longo do dia, com objetivo de melhorar a aceitabilidade da alimentação.

D

Água é um alimento essencial para hidratar a criança e deve ser oferecida a partir do momento em que novos alimentos, além do leite materno, são incluídos na rotina da criança.

E

É importante colocar os alimentos separados no prato da criança, para que a mesma conheça e se acostume com os diferentes gostos e texturas.

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Q3580821

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580821 Nutrição

A análise de um recordatório alimentar de 24h resultou nos seguintes dados: 221g de carboidratos, 50g de lipídeos e 104g de proteínas. A alternativa que apresenta o valor calórico total do recordatório alimentar em questão é:

A

1700Kcal.

B

1680Kcal.

C

1720Kcal.

D

1900Kcal.

E

1750Kcal.

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Q3580820

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580820 Nutrição

As deficiências de micronutrientes são importantes problemas de saúde pública. No Brasil, além das estratégias de fortificação universal de alimentos, o Ministério da Saúde conta com programas e estratégias voltadas para a prevenção e atenção às deficiências de micronutrientes, por meio da suplementação profilática. Indique a alternativa que contempla adequadamente todos os programas e estratégias vigentes na atualidade no país:

A

Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

B

Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A e Zinco.

C

Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS, Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

D

Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Fortificação da alimentação infantil – FortiSUS.

E

Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS e Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico.

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Q3580819

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580819 Nutrição

Sobre o processamento térmico de alimentos, analise as afirmativas a seguir:

I - O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).
II - Temperaturas inferiores a 70ºC (setenta graus Celsius) podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
III - A eficácia do tratamento térmico é verificada exclusivamente pela aferição da temperatura.
IV - Para alimentos que forem submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para o adequado tratamento térmico, deve-se instituir medidas que garantam que o óleo ou gordura utilizados não constituam uma fonte de contaminação física no alimento preparado.
V - Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 180ºC (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente após a realização de cada operação.

É correto o que se afirma em:

A

I, II, III e IV.

B

II, III e V.

C

I, II e III.

D

I e II.

E

II e III.

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Q3580818

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580818 Nutrição

No que diz respeito a preparação de alimentos em unidades de alimentação e nutrição, é incorreto afirmar:

A

As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar em condições higiênicosanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.

B

As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento, a fim de não comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento preparado.

C

Quando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à adequada limpeza das embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes.

D

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de potencializar o risco de contaminação cruzada, sendo recomendado evitar o contato direto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

E

Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.

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