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Marque a alternativa que corresponde aos alimentos que compõem o grupo de cardioprotetores:
I - Temperatura máxima para fritura de 180ºC. II - Em intervalos de uso, o óleo deve ser mantido na fritadeira desligada, tampado e protegido da luz. III - Fritar por longos períodos, em vez de utilizar a fritadeira por vários períodos curtos. IV - A fritadeira ligada, quando não estiver sendo utilizada, deve ficar parcialmente tampada, evitando o contato do óleo quente com o oxigênio, visando evitar sua oxidação. O óleo deve ser filtrado a cada término de uso, retirando os resíduos visíveis no óleo. V - As fritadeiras devem ser de material resistente e quimicamente inerte, ou seja, que não contaminem os alimentos ou facilitem a oxidação do óleo. VI - Não use fritadeira de cobre ou ferro, e quando danificadas (riscadas, amassadas ou descascadas) devem ser descartadas. VII - Evitar completar o óleo em uso com óleo novo, devendo-se descartar as sobras de óleo. O óleo deve ser descartado semanalmente, quando a fritadeira deverá ser higienizada. VIII - O óleo não deve ser descartado na rede pública de esgoto, devendo ser descartado com o lixo orgânico ou usado para reciclagem.
Marque a alternativa CORRETA:
Para alcançar os objetivos, a EAAB deverá ser implementada:
I - Redução de risco cardiovascular. II - Redução do risco de desenvolver diabetes tipo 2 de 30 a 60%. III - Redução de 70% na incidência de diabetes tipo 2 em pessoas com pré-diabetes. IV - Redução da HbA1c de 0.6 a 1.0% e necessidade reduzida de medicação para diabetes. V - Associações negativas entre perda de peso e câncer de pulmão, pancreático, linfoma não Hodgkin, ovário, mieloma e trato renal. VI - Redução de aproximadamente 5 mg/dL no LDL-C. VII - Aumento de 5mg/dL no colesterol HDL e redução de 40mg/dL nos triglicerídeos. VIII - Melhorias significativas nos componentes da síndrome metabólica: circunferência da cintura, pressão arterial sistólica e diastólica, triglicerídeos e glicemia de jejum.
Marque a alternativa CORRETA:
As crianças estão brincando no tatame, com pecinhas de encaixar/montar, quando de repente ocorre a seguinte situação:
João, de dois anos e três meses de idade, estava fazendo suas tentativas de encaixe de uma peça com rodinhas em outra peça. Lucas, de dois anos de idade, interessou-se pela peça com forma de rodinhas, apanhou-a bruscamente de João. Logo após, João tentou resgatar a pecinha e mordeu seu colega. Em decorrência do ocorrido, houve um momento de muito choro na sala.
Se consideramos que as crianças estão em processo de aprendizagem com relação às regras de convivência, à socialização e à interação com outras crianças e adultos, assinale a alternativa CORRETA que representa uma atitude do “cuidar e educar” por parte da auxiliar de sala da Educação Infantil diante da situação narrada.
I - O adulto deve ter alguns cuidados ao oferecer água às crianças pequenas, como: a água deve ser filtrada ou tratada com hipoclorito de sódio ou fervida. Deve-se evitar a utilização de mamadeiras ou chuquinhas e oferecer a água em uma colher, copo ou xícara, a depender da idade da criança. Para beber a água, a criança deve estar sentada, com a cabeça e pescoço firmes e alinhados.
II - Nos primeiros anos de vida, as crianças são introduzidas, gradativamente, aos hábitos alimentares comuns entre os adultos. É comum que as crianças recusem alguns alimentos que não conhecem ou não têm o costume de comer em sua casa, mas cabe à instituição escolar estar atenta e seguir as recomendações da Sociedade Brasileira de Pediatria, isto é, não forçar a criança a comer o alimento que rejeitou, mas oferecê-lo de diferentes formas, cozido, refogado, assado, em forma de purê, para que a criança experimente esse alimento de 8 a 10 vezes pelo menos.
III - Com relação às crianças que apresentam alergias ou intolerâncias aos alimentos, ainda não há uma regulamentação legal e/ou oficial que garanta a segurança alimentar em ambiente escolar, mas isso não isenta o diretor e a equipe da cozinha, da instituição escolar, da responsabilidade exclusiva, de ter conhecimento sobre as necessidades alimentares das crianças matriculadas.
IV - As atividades educativas relacionadas aos cuidados básicos de higiene para prevenção de doenças e preservação da saúde são práticas simples e que podem contribuir para a diminuição de doenças infectocontagiosas, comuns em ambientes escolares. Porém, esse trabalho de prevenção deve ser uma preocupação exclusiva da área da saúde que conta com profissionais capacitados nas Unidades Básicas de Saúde.
Sobre o conteúdo mencionado, assinale a alternativa que apresenta os itens CORRETOS sobre saúde, alimentação, nutrição e higiene: