Selecionar segmento
Estude com questões de diferentes segmentos
Atenção: Isso limpará todos os campos já preenchidos no filtro!
Foram encontradas 19.627 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679835
Nutrição
O envelhecimento causa alterações no estado nutricional e metabólico do indivíduo, podendo desenvolver ou
agravar diferentes patologias. Pacientes nessa faixa etária requerem cuidados especiais e atenção. Sobre algumas
alterações que ocorrem no organismo do idoso, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679834
Nutrição
Segundo o Decreto nº 2.314, de 4 de setembro de 1997, a cerveja é a bebida obtida a partir da fermentação alcoólica
do mosto cervejeiro, oriundo do malte de cevada e água potável, por ação de levedura, com adição de lúpulo.
Segundo a legislação, as cervejas são classificadas, de acordo com o processo de fermentação, e agrupadas em dois
“grandes estilos”: a do tipo Ale e a do tipo Lager. São exemplos das principais cervejas Lager, EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679833
Nutrição
O processamento térmico é um dos métodos mais importantes utilizados no processamento de alimentos, não só
pelos efeitos desejáveis na qualidade sensorial, mas também pelo efeito de conservação dos alimentos. No entanto,
o calor também destrói componentes importantes do alimento diminuindo sua qualidade nutricional. O método de
tratamento térmico utilizando vapor de água garante a qualidade sensorial e nutricional do produto final. São
métodos de tratamento térmico utilizando vapor de água, EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679832
Nutrição
As superfícies comumente usadas para o processamento de alimentos, como o aço inoxidável, polietileno,
polipropileno, policarbonato, aço carbono, madeira, teflon e vidro permitem o crescimento microbiano, podendo
originar processos de adesão bacteriana. Acerca das principais características das superfícies usadas no
processamento de alimentos, assinale a alternativa correta.
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679831
Nutrição
Os probióticos são micro-organismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à
saúde do hospedeiro. A influência benéfica dos probióticos sobre a microbiota intestinal humana inclui fatores como
efeitos antagônicos, competição e efeitos imunológicos. São efeitos dos probióticos no organismo humano, EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679830
Nutrição
A conservação de produtos hortícolas nas mais baixas temperaturas em que eles possam ser armazenados é a
característica mais importante nos modernos sistemas de distribuição para a maioria desses produtos. Entretanto,
temperaturas muito baixas podem causar danos irreversíveis à qualidade dos produtos armazenados. De acordo com
a sensibilidade ao frio, os produtos podem ser agrupados em diferentes faixas de temperatura. Diante do exposto, é
INCORRETO afirmar que a temperatura de segurança de armazenamento
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679829
Nutrição
As refeições denominadas “funcionais” representam uma oportunidade de adicionar valor para o setor de
alimentação coletiva, assim como ocorre no setor de alimentos industrializados. São desvantagens da produção de
refeições funcionais, EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679828
Nutrição
O conhecimento sobre os fatores que afetam o crescimento microbiano é importante no controle de doenças de
origem alimentar. Esses fatores são classificados em intrínsecos e extrínsecos. São exemplos de fatores intrínsecos,
EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679827
Nutrição
As práticas sanitárias iniciam-se com a matéria-prima (colheita, transporte, armazenamento), processamento
adequado, emprego de pessoal em condições higiênicas satisfatórias, embalagem e armazenamento correto. Essas
práticas basicamente visam evitar contaminação e alteração dos produtos. Sobre limpeza e sanificação no
processamento de alimentos, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679826
Nutrição
As frutas, no final de seu período de crescimento, no amadurecimento, sofrem alterações qualitativas incluindo
amaciamento e alterações na pigmentação, no aroma e no sabor. Sobre as transformações metabólicas que ocorrem
nas frutas, assinale a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679825
Nutrição
Alimentos tradicionais de soja são assim chamados por serem há muito tempo conhecidos do homem, mais
especificamente o oriental e, hoje, a soja é bastante utilizada por adeptos a dieta vegetariana. Os alimentos
originados da soja podem ser fermentados ou não. São produtos tradicionais não fermentados de soja, EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679824
Nutrição
Os lipídeos da dieta contêm dois tipos de nutrientes essenciais ao homem: ácidos graxos essenciais e vitaminas
lipossolúveis. Quando a alimentação é deficiente em ácidos graxos essenciais, aparecem sintomas como pele seca e
áspera, tendência ao eczema e coceira, cabelos quebradiços, unhas fracas e, eventualmente, alopecia. É INCORRETO
afirmar que óleos e gorduras, além de fornecerem ácidos graxos essenciais:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679823
Nutrição
Os carboidratos estão presentes em muitos alimentos, sendo os nutrientes largamente consumidos. Os alimentos
glicídicos ou açucarados podem ser agrupados em quatro grupos básicos: os naturalmente açucarados; os açucarados
propriamente ditos; os elaborados à base de açúcar; e, os elaborados com adição de açúcar. São exemplos de
alimentos açucarados propriamente ditos, EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679822
Nutrição
O termo hormônio refere-se a qualquer substância em um organismo que carregue um “sinal” para gerar algum tipo
de alteração em nível celular. Em estado patológico, é comum que ocorra a alteração da secreção desses hormônios,
causando diferentes efeitos colaterais. Sobre os hormônios, é correto afirmar que
Q678654
Arquitetura
A geração das formas arquitetônicas na organização espacial e sua relação com a tecnologia pode ser classificada em
alguns “modos” distintos, EXCETO:
Q678653
Arquitetura
“Além dos projetos de arquitetura e engenharia com suas especificações e detalhes, o licenciamento ambiental é
também imprescindível para a construção de um empreendimento. O objetivo do licenciamento é realizado pelo
órgão ambiental competente, que pode ser municipal, estadual ou federal e tem como objetivo avaliar o tipo de
_______________ que o empreendimento causará na natureza, como a geração de materiais _________________,
emissões de ________________, risco de ________________ ou __________________.” Assinale a alternativa que
completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
Q678652
Arquitetura
Analise as afirmativas a seguir.
I. Cortes são movimentações de terra ou rocha cuja execução exige escavação do material que compõe o terreno natural no interior dos limites das seções projetadas.
II. Aterros são áreas implantadas com o depósito e a compactação de materiais provenientes de cortes ou empréstimos, no interior dos limites das seções de projetos (off sets).
III. Corpo do aterro é a parte do aterro constituída de material selecionado, situado entre o greide final da terraplenagem e o corpo do aterro.
IV. Off sets são linhas de estacas demarcadoras da área de execução dos serviços.
V. Camada final é a parte do aterro situado entre o terreno natural até 0.60 m abaixo da cota correspondente ao greide da terraplenagem.
VI. Rachão é a camada final de terraplenagem executada com pedras provenientes do britador primário, espalhada
mecanicamente e comprimida. Sobre essa camada será espalhado pó de pedra ou areia e vibrados até o completo
preenchimento dos vazios, alcançando-se o embricamento do material pétreo.
Estão corretas as afirmativas
Q678651
Arquitetura
Antes de iniciar qualquer construção, os profissionais responsáveis pela obra devem considerar diversos aspectos,
principalmente em relação à legislação. Inicialmente, deve-se elaborar um Projeto Básico, que consiste na reunião de
especificações do empreendimento, a fim de conseguir a liberação do alvará que permitirá sua construção. O Projeto
Básico deve conter:
I. Os documentos da licença ambiental para a construção.
II. Os projetos de arquitetura e engenharia com informações sobre estudos de viabilidade, especificações de serviços e
materiais que serão utilizados.
III. Orçamento detalhado da obra e sua programação.
IV. Citação das leis pertinentes ao uso da nova edificação.
V. Relatório detalhado com as especificações de segurança do trabalho durante a execução da obra.
Estão corretas as afirmativas
Estão corretas as afirmativas
Q678650
Arquitetura
“É um tipo de cobertura muito explorado na construção civil, pois permite a entrada de luz natural de maneira mais
intensa e uniforme que a obtida por janelas laterais, assim, os níveis de iluminação durante o dia podem ficar acima
dos 500 lux. Permite também a ventilação natural dos ambientes e, dependendo da sua orientação, pode funcionar
como captador de vento ou como extrator do ar quente. Sua forma é fundamental para induzir a pressão negativa na
parte posterior, onde está a janela de saída. Essa pressão negativa provoca a extração do ar de dentro do ambiente.
Dependendo da forma, pode-se incrementar o fluxo de ar em até 20%. Em alguns edifícios, onde existe o mesmo
programa, com demandas similares de conforto térmico, iluminação natural e ventilação, observa-se uma constante
evolução no desenho da ‘cobertura’ com o intuito de otimizar seu funcionamento.” Trata-se de cobertura tipo:
Q678649
Arquitetura
“Elemento construtivo para impedir a incidência direta da radiação solar sobre o interior de um edifício, de forma a
evitar o aquecimento excessivo de determinadas áreas e ambientes.” Trata-se de:
Conheça nossos planos