Questões de Concurso
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I. O de alimentos e bebidas deve respeitar as normas e procedimentos estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
II. Dentre os setores, o de alimentos e bebidas é mais simples e por isso, a terceirização desse serviço não tem despertado o interesse dos administradores.
III. O programa “Alimento Seguro”, criado pelo Ministério do turismo é direcionado para os pequenos e médios empreendedores do ramo e trata sobre a segurança no preparo e na comercialização de alimentos e bebidas.
Assinale a alternativa correta.
( ) São áreas de serviço: cozinha, lavanderia, vestiários, estoque e manutenção.
( ) São exemplos de equipamentos e estrutura: central de águas geladas, caldeiras nos grandes hotéis e motor gerador de energia.
( ) Área de alimentos e bebidas (A&B) engloba: câmara frigorífica, cozinha principal e de banquetes, almoxarifado e outros.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A imagem acima representa a obtenção de imagens por sensoriamento remoto e mostra que, após a radiação eletromagnética proveniente do sol interagir com a atmosfera, ela atinge a superfície e a energia refletida ou emitida podem ser captadas por um sensor remoto (FLORENZANO, 2002). Relacione as informações contidas na coluna A (bandas espectrais de uma imagem Landsat TM) com a coluna B (tipo de energia captada).
Coluna A
Bandas espectrais
1. Azul
2. Verde
3. Vermelho
4. Infravermelho próximo
5. Infravermelho termal
Coluna B
Energia captada
I. Energia refletida
II. Energia emitida
Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta.
Assinale a alternativa que cita um elemento utilizado na interpretação das imagens de satélite para a identificação de áreas desmatadas, segundo a metodologia citada no texto, de forma incorreta.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
I. Construção de ferrovias.
II. Extração de combustíveis fósseis.
III. Instalação de usinas hidrelétricas.
IV. Instalação de aterros sanitários.
V. Agricultura familiar.
Assinale a alternativa correta
I. 80% (oitenta por cento), no imóvel situado em área de florestas.
II. 35% (trinta e cinco por cento), no imóvel situado em área de cerrado.
III. 50% (cinquenta por cento), no imóvel situado em área de campos gerais.
Assinale a alternativa correta.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

Para realizar ações de planejamento em uma
bacia hidrográfica, um pesquisador utilizou
uma carta topográfica para extrair
informações. Considerando que o pesquisador
utilizou a carta apresentada na figura acima,
assinale a alternativa correta.
( ) A cobertura vegetal pode minimizar os impactos das gotas de chuva sobre o solo, reduzindo assim o poder de erosão.
( ) A erosão é mais intensa em vertentes de baixa declividade, visto que o escoamento superficial é mais intenso em relação às vertentes declivosas.
( ) A intensidade da chuva não tem relação com a quantidade de água que infiltra no solo e, portanto, não influencia na formação de ravinas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
I. Vulcanismo.
II. Águas correntes.
III. Ventos. IV. Geleiras.
V. Tectonismo.
Assinale a alternativa correta