Enquanto a merendeira estava indo buscar ingredientes na despensa da cozinha da escola, ela escorregou em uma poça de água e torceu o tornozelo. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma medida de primeiros socorros a ser tomada para auxiliar a merendeira com a torção no pé.

No que se refere ao atendimento ao público, analise o caso hipotético abaixo:

Um aluno reclama para a merendeira que o almoço servido está muito frio e sem sabor. A merendeira está ciente de que preparou a refeição corretamente, de acordo com os procedimentos padrão, mas quer garantir a satisfação do aluno. Diante dessa situação, qual deve ser a conduta da merendeira? 

Durante o preparo das refeições na cozinha da escola, uma merendeira derramou água fervente sobre seu antebraço. Diante desse incidente, que medida de primeiros socorros apropriada deve ser adotada?

Em relação ao armazenamento dos alimentos sob refrigeração, analise as afirmativas abaixo:

I. Não é recomendado armazenar caixas de papelão em geladeiras, câmaras ou freezers, pois o papelão é poroso.

II. No caso de frutas, verduras e legumes, é recomendado realizar uma pré-lavagem, removendo todos os resíduos visíveis, bem como folhas ou partes estragadas.

III. Os alimentos prontos para o consumo devem ser armazenados nas prateleiras inferiores da geladeira.

É CORRETO o que se afirma em:

A alimentação saudável fornece ao corpo todos os nutrientes essenciais de que ele precisa para funcionar em ótimas condições. Diante disso, a alimentação saudável deve possuir as seguintes características:

I. Variedade.

II. Equilíbrio.

III. Excesso.

É CORRETO o que se afirma em:

Nas áreas de manipulação dos alimentos, não deve ser permitido:

I. Provar alimentos com as mãos.

II. Devolver o utensílio utilizado para provar o alimento na panela.

III. Manipular alimentos quando houver feridas nas mãos.

É CORRETO o que se afirma em: 

Assinale a alternativa que corresponde à técnica culinária que consiste em submeter o alimento em uma câmara fechada ao ar quente.

A verificação da qualidade dos produtos recebidos é fundamental para garantir que os itens atendam aos padrões de segurança alimentar. Diante disso, registre V para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.

(__) A verificação da qualidade dos produtos recebidos inclui a inspeção visual para identificar qualquer sinal de deterioração no produto.

(__) A verificação da qualidade dos produtos recebidos inclui a aferição da temperatura dos alimentos refrigerados e congelados.

(__) A documentação da verificação da qualidade dos produtos recebidos é uma prática opcional e desnecessária.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

São cuidados necessários para não contaminar os alimentos:

I. Tocar nos alimentos com as mãos sujas ou com ferimentos expostos.

II. Lavar as mãos ao manipular alimentos e ao trocar de atividade.

III. Evitar, quando possível, tocar nos alimentos. Usar sempre um utensílio limpo.

É CORRETO o que se afirma em:

O controle de matéria-prima no armazenamento de mercadorias auxilia na redução de perdas da qualidade nutricional e minimiza a deterioração do produto. No que se refere ao controle de estoque e armazenamento de matéria-prima, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo:

(__) Durante o armazenamento, é importante observar a temperatura de estocagem dos alimentos.

(__) O estoque deve ser organizado de modo que os produtos com data de vencimento mais próxima sejam posicionados de forma a serem consumidos primeiro.

(__) A matéria-prima pode ser armazenada em qualquer local disponível na cozinha, sem a necessidade de registro ou monitoramento.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: 

Manipular alimentos com cuidado é essencial para evitar a contaminação cruzada, principalmente devido à higienização inadequada das mãos. Sendo assim, as mãos sempre devem ser lavadas antes de:

I. Iniciar o serviço.

II. Tocar em alimentos.

III. Servir as refeições.

Fonte: https://ifpr.edu.br/pronatec/wp-content/uploads/sites/46/2012 /07/mer1.pdf

É CORRETO o que se afirma em:

A prevenção do desperdício de alimentos é fundamental para reduzir custos, promover a sustentabilidade e garantir uma gestão eficiente da cozinha. Dentre as estratégias para evitar o desperdício de alimentos incluem:

I. Planejamento de Cardápio.

II. Planejamento de Compras.

III. Aproveitamento Integral dos Alimentos.

É CORRETO o que se afirma em: 

Dados do Censo 2022 indicam que 56,1% dos indígenas do país tem menos de 30 anos. Informações relacionadas à idade e ao sexo dessas populações foram divulgadas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Elas indicam um perfil populacional bem mais jovem do que o registrado pela população total do Brasil.

Fonte: Léo Rodrigues. Agência Brasil. 03/05/2024.

De acordo com o trecho da reportagem acima, é possível afirmar que: 

Durante uma situação de emergência em um local de trabalho, um operador de máquina se depara com um colega de trabalho desacordado devido a um acidente. Qual a primeira medida a ser tomada de acordo com noções básicas de primeiros socorros?

Em uma operação noturna, Sofia notou que as luzes do painel de sua máquina começaram a piscar intermitentemente. Preocupada com a segurança, ela decidiu parar o veículo e verificar o que poderia estar causando o problema.

O que pode ser esse problema de luzes do painel piscando intermitentemente?

Em um dia normal de trabalho, Matheus, Operador de Máquina, percebe um ruído incomum vindo do motor. Qual ação deve ser tomada pelo operador diante dessa situação?

Durante uma operação de rotina, um operador de máquina percebe um cheiro forte de combustível dentro da cabine. O que o operador deve fazer imediatamente diante dessa situação?

O município de Antônio Carlos foi criado em 6 de novembro de 1963, pois o mesmo era integrado a outro município, denominado:

O município de Antônio Carlos tem como principal força econômica o (a):

A Prefeitura de Antônio Carlos firmou uma importante parceria com o Senar SC, trazendo o Programa de Assistência Técnica e Gerencial para Oleicultura. A Assistência Técnica e Gerencial (ATEG) do Senar é um serviço gratuito oferecido ao produtor (a) rural pelo Senar. Os produtores são acompanhados periodicamente por um técnico de campo durante 24 meses.

Fonte: Prefeitura Municipal de Antônio Carlos.

Esse programa tem como objetivo: