Questões de Concurso Para ceps-ufpa

Sobre os efeitos deletérios da ação de radicais livres, considere os itens abaixo.

I Oxidação de LDL, o que pode aumentar o risco de aterosclerose.

II Promoção de adesão plaquetária, o que pode acarretar trombose, aumentando o risco de AVC e de enfarte.

III Dano ao DNA, levando a aberrações cromossômicas e a neoplasias.

IV Potencialização da imflamação.

V Desequilíbrio da função imune.

Estão corretos

Em relação à digestão de proteínas, é correto afirmar que a

Sobre o ato de comer e a comensalidade, o Guia Alimentar para a População Brasileira, no seu capítulo nº 4, orienta que se deve

A Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN. No Capítulo I - disposições gerais, art. 4º, a Segurança Alimentar e Nutricional abrange: 
I  A ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial da agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização, incluindo-se os acordos internacionais, do abastecimento e da distribuição dos alimentos, incluindo-se a água, bem como da geração de emprego e da redistribuição da renda. II  A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos. III  A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social. IV A garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento integral, estimulando práticas alimentares que respeitem também a cultura das populações tradicionais, indígenas e quilombolas. V A produção de conhecimento e o acesso à informação. VI A implementação de políticas públicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do País. 
Estão corretos 

Segundo o Art. 2º da Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, são diretrizes da Alimentação Escolar o(a)

Em relação aos objetivos do Programa Nacional de Assistência Estudantil – PNAE, conforme descrito no Art. 2º do Decreto nº 7.234, de 19 de julho de 2010, assinale “V” para as afirmativas Verdadeiras e “F” para as Falsas.
( ) Democratizar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal. ( ) Contribuir para a redução da evasão dos estudantes das Instituições de Ensino Superior. ( ) Minimizar os efeitos das desigualdades sociais e regionais na permanência e conclusão da educação superior. ( ) Reduzir as taxas de retenção e evasão e contribuir para a promoção da inclusão social pela educação. ( ) As ações de assistência estudantil deverão garantir: moradia, alimentação, esporte, lazer e transporte.
A sequência correta é

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com 100 funcionários, que trabalham oito horas diárias, e que serve uma média de 6.000 refeições por dia no almoço e jantar apresentará um Índice de Produtividade Individual (IPI) e um Indicador de Rendimento de Mão de Obra (IRd) de

Em relação às ferramentas da qualidade, é correto afirmar:

Segundo a Portaria nº 25, de 29 de dezembro de 1994, do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), são consideradas etapas de elaboração do mapa de risco:

O percentual aproximado de sobra de um Restaurante Universitário que serve diariamente cerca de 800 refeições no jantar, com uma produção de 630 Kg de alimentos e 30 Kg de sobra, é

Numere a 2ª coluna de acordo com a 1ª.

(1) custos diretos

(2) custos indiretos

(3) custos fixos

(4) custos variáveis

( ) são aqueles que mantêm relação direta com o volume de produção. Ex: água e energia.

( ) também conhecidos como controláveis, são todos aqueles diretamente ligados ao produto final. Ex: gêneros alimentícios e mão de obra.

( ) são os custos invariáveis e independentes da quantidade e da capacidade de produção. Ex: impostos e salários.

( ) são aqueles contabilizados por meio de estimativas ou rateio. Ex: aluguel e telefone.  

A ordem correta é

Alguns requisitos devem ser buscados ao se planejar a localização da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Dessa forma, a sua localização, além de ser estratégica para clientes, deve possibilitar

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) visa à produção de refeições nutricionalmente adequadas ao perfil dos usuários, com garantia de qualidade sanitária, toxicológica e sensorial. A função administrativa que tem por objetivo ligar, unir, harmonizar todos os atos e todos os esforços coletivos é

João vai sair de casa e é interpelado por sua mãe: - João, você vai aonde? - Não tenho certeza, mãe. Vou encontrar amigos para ir ao futebol ou ao cinema no shopping. - João, se você for ao cinema, compre chocolate para mim. - Sim, mãe. Quatro horas mais tarde, João, que sempre atende às solicitações de sua mãe, retorna e vem com chocolates. É correto concluir que 

Está na ordem inversa o enunciado

Segundo regras de pontuação, uma vírgula deixou de ser empregada em

Sobre a reintegração de antigos rebocos, é correto afirmar:

Sobre a deterioração da madeira, é correto afirmar:

A técnica de restauro a quente dos azulejos pode trazer danos irreversíveis a estes, mas também pode oferecer alguns resultados bastante positivos e que permitem prolongar a vida útil de um bem cultural muito deteriorado. Sobre a requeima, a temperaturas entre 1000 e 1100°C, num azulejo de pó de pedra, com calcita na parte cerâmica e microrganismos em quase toda a extensão da face decorada, além de craquelê bastante ramificado, é correto afirmar:

Determinados metais apresentam algumas especificidades que auxiliam a identificação do tipo de liga, informação esta fundamental para a recomendação dos processos restaurativos mais adequados à conservação de um bem cultural. Sobre os metais e suas ligas, é correto afirmar: