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Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743759
Administração de Recursos Materiais
Em um restaurante universitário, a nutricionista observa que
20% dos itens do estoque representam 70% do valor total gasto,
enquanto 50% dos itens correspondem a apenas 20% do custo e
30% dos itens consomem pouco recurso financeiro. Para otimizar
compras, armazenamento e controle de estoque, a aplicação da
Curva ABC permite:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743758
Nutrição
Em um serviço de alimentação institucional, a nutricionista
observa que alguns funcionários estão descongelando carnes
e aves em temperatura ambiente sobre a bancada da cozinha,
antes do preparo. De acordo com as normas da RDC n.º 216/2004,
a manipulação correta e segura de alimentos congelados
exige que:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743757
Nutrição
Na revisão do cardápio de um restaurante institucional,
a nutricionista Juliana, observa que há repetições frequentes
de preparações fritas e alimentos ultraprocessados, além de
monotonia nas cores e texturas das refeições. Para melhorar a
aceitação do público e atender aos princípios de uma alimentação
equilibrada, o processo de elaboração do cardápio deve
considerar:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743756
Nutrição
Durante a rotina de um refeitório escolar, a nutricionista Ana
percebeu que alguns funcionários estavam manuseando alimentos
sem higienizar as mãos corretamente e que a temperatura dos
alimentos preparados não estava sendo monitorada com rigor.
Com isso, Ana revisou a RDC 216 com os funcionários e orientou
que a temperatura na rampa de distribuição de alimentos deveria
estar acima de:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743755
Nutrição
Em um hospital de médio porte em processo de ampliação,
o setor de engenharia consulta o Serviço de Nutrição e Dietética
(SND) sobre os requisitos estruturais da nova unidade de
alimentação. De acordo com a RDC n.º 50/2002 da ANVISA, o
planejamento físico de um serviço de alimentação hospitalar deve
assegurar que:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743754
Nutrição
A cocção adequada de alimentos é uma medida de
segurança alimentar que elimina microrganismos patogênicos. O
procedimento mais eficaz para eliminar microrganismos
patogênicos em carne é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743753
Nutrição
Vitaminas e minerais são micronutrientes essenciais que
regulam diversas funções metabólicas no organismo. A deficiência
de certas vitaminas pode causar alterações clínicas específicas,
como problemas de visão, ossos, pele ou coagulação sanguínea.
Em pacientes que apresentam sangramentos frequentes
ou hematomas fáceis, a vitamina diretamente relacionada à
coagulação sanguínea é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743752
Nutrição
Um paciente apresenta histórico de hiperlipidemia e
alterações nos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.
O nutricionista explica que essas alterações estão relacionadas
ao órgão responsável pelo metabolismo de lipídios, síntese de
lipoproteínas e regulação do transporte de gorduras no corpo.
Nesse contexto, o principal órgão responsável pelo metabolismo
de lipídios e síntese de lipoproteínas é o:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743751
Nutrição
Um nutricionista recomenda a inclusão de alimentos integrais
na dieta de um paciente. O principal benefício do consumo de
carboidratos integrais em relação aos refinados é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743750
Veterinária
A legislação brasileira determina que todos os produtos de uso
veterinário, sejam eles farmacêuticos, biológicos ou de higiene,
devem ser registrados no Ministério da Agricultura e Pecuária
(MAPA) antes de serem industrializados ou comercializados. A
presença do número de registro do MAPA no rótulo de um produto
assegura ao profissional e ao consumidor que o produto:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743749
Veterinária
Durante a inspeção post mortem de uma carcaça bovina
na linha de abate, o médico veterinário fiscal identifica uma
infestação moderada por Cysticercus bovis, com a presença
de cistos vivos (não calcificados) nos músculos mastigatórios
e no diafragma. De acordo com o Regulamento da Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA),
a destinação correta para esta carcaça, visando à inativação das
larvas e ao aproveitamento seguro da carne, é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743748
Veterinária
A legislação federal de defesa sanitária animal estabelece
que a movimentação de animais de produção entre diferentes
propriedades, municípios ou estados só pode ser realizada
mediante a posse de um documento zoossanitário obrigatório.
Esse documento permite o controle e o rastreamento do trânsito
de animais, sendo fundamental para a prevenção e o controle da
disseminação de doenças no território nacional. O documento
oficial para esse fim é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743747
Veterinária
A produção de animais em sistemas orgânicos é regida por
princípios que visam à sustentabilidade, ao respeito ao meio
ambiente e à saúde animal de forma preventiva. Diversas práticas
da pecuária convencional são vedadas nesse sistema. Das
opções abaixo, a única prática que é expressamente proibida pela
legislação de produção orgânica é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743746
Veterinária
Na suinocultura, um lote de animais em fase de terminação
recebe uma ração contendo um antimicrobiano para o controle de
uma enterite bacteriana. Para garantir que o produto final (carne)
seja seguro para o consumo humano e não contenha resíduos
do medicamento acima dos Limites Máximos de Resíduos (LMR)
estabelecidos pela legislação, o médico veterinário deve orientar
o produtor a respeitar obrigatoriamente um intervalo de tempo
específico entre a interrupção do fornecimento da ração medicada
e o abate dos animais. Esse intervalo de tempo é tecnicamente
denominado:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743745
Veterinária
O Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de
Origem Bovina e Bubalina (SISBOV) é um conjunto de ações e
procedimentos que permite determinar a origem, o manejo e o
deslocamento dos animais ao longo da cadeia produtiva. Embora
traga benefícios para a defesa sanitária nacional e a gestão
pecuária, a principal aplicação estratégica do SISBOV, que
motivou sua implantação e adesão por parte dos produtores, é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743744
Direito Sanitário
A comercialização de produtos de uso veterinário contendo
substâncias sujeitas a controle especial, como tranquilizantes e
anticonvulsivantes, é rigorosamente controlada pela legislação
para coibir o uso indevido. Para a aquisição desses medicamentos
em um estabelecimento comercial, é obrigatória a apresentação
de um documento específico, emitido e assinado por um médico
veterinário em um formato que permite a retenção de uma das
vias pelo estabelecimento para fiscalização. Esse documento é a:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743743
Veterinária
Durante a análise de controle de qualidade de uma carga
de milho destinada à fabricação de rações, o laboratório detecta
níveis de aflatoxinas acima do limite aceitável. As aflatoxinas são
micotoxinas com potente ação hepatotóxica e carcinogênica, e
a sensibilidade a seus efeitos varia consideravelmente entre as
espécies e idades dos animais. Com base no conhecimento sobre
toxicologia de micotoxinas, a categoria animal que apresenta a
maior sensibilidade aos efeitos tóxicos da aflatoxina é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743742
Veterinária
Os animais ruminantes, como os bovinos, possuem uma
adaptação anatômica única em seu sistema digestório que
lhes permite aproveitar alimentos fibrosos, como as pastagens,
por meio da fermentação microbiana. O principal e maior
compartimento do estômago desses animais, que funciona como
uma grande câmara de fermentação, é chamado de:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743741
Veterinária
O Plano Estratégico do Programa Nacional de Vigilância
para a Febre Aftosa (PNEFA) prevê a transição gradual do status
sanitário do Brasil, com a retirada da vacinação em diversas
zonas. Em um estado que obteve o reconhecimento internacional
de zona livre de febre aftosa sem vacinação, a estratégia de
vigilância para a doença é modificada substancialmente, uma vez
que a população de susceptíveis se torna totalmente vulnerável.
A principal ferramenta para a detecção precoce de uma eventual
reintrodução do vírus nessa nova condição é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Médico Veterinário |
Q3743740
Veterinária
Em programas de melhoramento genético de bovinos de
corte, a seleção de reprodutores é amplamente baseada em
informações objetivas que predizem o mérito genético de um
animal para diversas características de importância econômica.
A principal ferramenta utilizada para comparar e selecionar
animais com base no potencial genético que será transmitido à
sua descendência é a Diferença Esperada na Progênie (DEP).
A DEP de um reprodutor para uma determinada característica
representa o(a):
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