Questões de Concurso Comentadas para MSConcursos

Q2537810

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537810 Nutrição

Os carotenoides, reconhecidos por suas propriedades antioxidantes, desempenham um papel vital em vários vegetais, conferindo-lhes colorações, predominantemente, amarelas, laranjas e vermelhas. Para otimizar a absorção desses compostos, torna-se imperativo adotar estratégias dietéticas que considerem suas complexas características bioquímicas. Diante desse contexto, assinale a opção que melhor descreve as condições ideais para a absorção eficiente de carotenoide.

A

Possui característica lipossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de lipídeos.

B

Possui característica hidrossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de lipídeos.

C

Possui característica hidrossolúvel, sendo melhor absorvido na presença da água.

D

Possui característica lipossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de hidratos de carbono.

E

Possui característica lipossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de aminoácidos essências.

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Q2537809

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537809 Nutrição

No que se diz respeito às bases da gastronomia, após aplicadas as técnicas de higienização a manipulação dos alimentos é o próximo passo. Julienne é um corte feito, principalmente, com legumes, onde é feito bastonetes com 3 mm x 3 mm x 2,5 cm. A partir desse corte podemos obter outro mais delicado, sendo muito usado em sopas, saladas e refogados, que exigem certa elegância e sutileza. Assinale o nome dado ao corte obtido a partir do Julienne?

A

Chiffonade.

B

Bouquet garni.

C

Duxelles.

D

Brunoise.

E

Mirepoix.

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Q2537808

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537808 Nutrição

Um renomado chef de cozinha está preparando um prato sofisticado, cuidando para aplicar, adequadamente, os métodos de transmissão de calor. Considere o seguinte cenário para responder à questão: O chef optou por descongelar alguns ingredientes no micro-ondas para garantir o equilíbrio perfeito de textura e sabor em seu prato. Ele escolheu utensílios de alta condutividade térmica, como panelas de cobre, para garantir uma transferência uniforme de calor. Durante a preparação, mexeu, constantemente, os ingredientes em um líquido em ebulição, visando uma distribuição homogênea de calor. Além disso, utilizou um forno pré-aquecido para dourar a superfície do prato, promovendo camadas de sabor adicionais. Com base no cenário apresentado, qual alternativa descreve, corretamente, os métodos de transmissão de calor aplicados pelo chef, respectivamente?

A

Irradiação, condução, convecção e convecção.

B

Condução, irradiação, ebulição e evaporação.

C

Convecção, radiação e condução, ebulição.

D

Condução, convecção e irradiação e irradiação.

E

Condução, radiação, ebulição e condução.

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Q2537807

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537807 Nutrição

De acordo com a Resolução - RDC n.º 269, de 22 de setembro de 2005, que aprova o regulamento técnico sobre ingestão diária recomendada, (IDR), para proteína, vitaminas e minerais. A ingestão diária recomendada para gestantes de ácido fólico corresponde a:

A

55 microgramas.

B

2,6 microgramas.

C

355 microgramas.

D

200 microgramas.

E

30 microgramas.

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Q2537806

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537806 Nutrição

Louis Pasteur, renomado cientista francês e pioneiro do método, atualmente, reconhecido como pasteurização, desenvolveu essa técnica com o propósito de realizar o tratamento térmico do leite a uma temperatura específica, visando a eliminação de bactérias prejudiciais à saúde humana. No contexto atual da indústria de alimentos, existem três modalidades de pasteurização. Em relação ao tipo UHT (Ultra High Temperature) ou longa vida, assinale a alternativa que indica a temperatura e o tempo necessários para o processo.

A

Temperatura de 45 °C durante 1 a 3 segundos.

B

Temperatura de 65 °C, durante 30 minutos.

C

Temperatura de 130 °C a 150 °C, durante 30 minutos.

D

Temperatura de 130 °C a 150 °C, durante 3 a 5 segundos.

E

Temperatura de 75 °C durante 15 a 20 segundos.

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Q2537805

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537805 Nutrição

No dia 1º de setembro de 2005, foi publicada uma norma que foi desenvolvida por profissionais da indústria de alimentos, junto a especialistas de organizações internacionais, com a cooperação da comissão do Codex Alimentos, ONU, FAO, OMS. Com objetivo de proteger a saúde dos consumidores, nela foi especificados requisitos para o sistema de gestão de segurança de alimentos, demonstrando a habilidade da organização no controle de perigos a fim de garantir, em toda cadeia produtiva, que o alimento chegue seguro no consumo humano. A qual norma o texto se refere?

A

RDC 275.

B

ISO 22000.

C

RDC 216.

D

ISO 14000.

E

ISO 9000.

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Q2537804

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537804 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN – aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Qual alternativa não é uma diretriz do PNAN?

A

Produção e disponibilização de alimentos.

B

Gestão das ações de alimentação e nutrição.

C

Controle e regulação dos alimentos.

D

Participação e controle social.

E

Qualidade da força de trabalho.

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Q2537803

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537803 Nutrição

As vitaminas são substâncias orgânicas essências no desenvolvimento e no funcionamento do organismo, quando não ingeridas em quantidades necessárias o corpo humano pode apresentar sinais e sintomas que ajudam a identificar qual vitamina está em deficiência.

Assinale a alternativa correta.

A

Vitamina C: Osteomalácia, alteração esqueléticas, dor e hipotonia musculares e tetania.

B

Vitamina K: Tremor, arritmia, irritabilidade muscular e nervosa.

C

Vitamina B12: Palidez, anemia, glossite, diarreia.

D

Vitamina B2: Sensibilidade dos ossos e articulação, pernas arqueadas, joelhos que se chocam, hipertensão.

E

Vitamina A: Fotofobia, xerose, baixa resistência a infecções.

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Q2537802

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537802 Nutrição

Para um evento de confraternização da empresa, foi escolhido o cardápio de lagarto assado. Sabendo-se que o total em quilos que precisa para atender esse evento são 250kg e que a cocção total deve ser realizada em 2 horas. Os fornos disponíveis tem a capacidade de 20kg e que levam 40 minutos para assar, quantos fornos são necessários para realizar essa preparação dentro do prazo?

A

4,52.

B

2,23.

C

2,60.

D

4,16.

E

3,77.

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Q2537801

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537801 Nutrição

Dietoterapia é alimentar um indivíduo como forma de tratamento, poupando órgãos afetados pela doença, por meio de mudanças de características físicas e químicas dos alimentos, priorizando vias de acesso a mais fisiológica possível e assim contribuir para menor tempo de internação. Sobre dietoterapia é correto afirmar:

A

Consumir café, chá preto, chá-mate e chocolate sem nenhuma restrição.

B

Pacientes com enfermidades gástricas fracionar a dieta do paciente em 3 refeições ao dia, para o paciente ter períodos de jejum prolongados.

C

Paciente ostomizado deve-se controlar o consumo de alimentos formadores de gases.

D

Pacientes com doença celíaca, restringir o consumo de farinha de milho, polvilho doce ou fubá.

E

Evitar o consumo de leite integral e derivados gordurosos e preferir o consumo de molho e temperos condimentados.

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Q2537800

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537800 Nutrição

Dobras cutâneas são medidas que expressam a quantidade de tecido adiposo corporal, um método simples, barato e não invasivo, porém, que precisa de um avaliador bem treinado para uma avaliação correta. Assinale a alternativa onde a descrição da aferição está incorreta.

A

Dobra cutânea da panturrilha: medida com articulação do joelho em flexão de 90 graus, com tornozelo em posição anatômica e o pé com apoio, a dobra é pinçada no ponto de maior perímetro da perna, com o polegar da mão oposta apoiando na borda medial da tíbia.

B

Dobra cutânea subescapilar: medida oblíqua cerca de 2 cm abaixo da escápula.

C

Dobra cutânea da coxa: medida sobre o músculo retrofemural a 1/3 da distância entre o ligamento e a borda superior da paleta, com o joelho semiflexionado.

D

Dobra cutânea tricipital: medida na face posterior do braço, no ponto médio entre o acrômio e o olecrano.

E

Dobra cutânea suprailíaca: medida oblíqua no ponto médio entre o último arco costal e a crista ilíaca, sobre a linha axilar média.

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Q2537799

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537799 Nutrição

Os alimentos funcionais são aqueles alimentos ou bebidas que, quando ingeridos com frequência, podem trazer benefícios específicos à saúde, graças à ação de substâncias que atuam na fisiologia do organismo humano. Sobre isso, assinale a alternativa correta.

A

A base estrutural dos flavonoides é composta por núcleos de carbonos.

B

Alimentos funcionais apresentam a característica regulamentada de manter informações no rótulo.

C

As formas de isoflavonas biologicamente ativas são glicosídios.

D

Daidzeína e genisteína são exemplos de agliconas.

E

Isoflavonas são os alimentos de cor laranja.

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Q2537796

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537796 Nutrição

Métodos gerais de conservação de alimentos são práticas que precedem o consumo do alimento e visam preservá-los em condições adequadas para que chegue ao consumidor de forma segura sob o ponto de vista higiênico sanitário, nutritivo e atrativo. São métodos de conservação de calor, exceto:

A

Tindalização.

B

Branqueamento.

C

Liofilização.

D

Esterilização.

E

Pasteurização.

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Q2537140

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537140 Psicologia

Cinco grandes perspectivas sustentam boa parte das teorias influentes e da pesquisa sobre desenvolvimento humano. Relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

Coluna I.

1- Psicanalítica, que se concentra nas emoções e nos impulsos inconscientes. 2- Da aprendizagem, que estuda o comportamento observável. 3- Cognitiva, que analisa os processos do pensamento. 4- Contextual, que enfatiza o impacto do contexto histórico, social e cultural. 5- Evolucionista/sociobiológica, que considera as bases evolucionistas e biológicas do comportamento.

Coluna II.

( ) Teoria bioecológica de Bronfenbrenner - O desenvolvimento ocorre através da interação entre uma pessoa em desenvolvimento e cinco sistemas contextuais de influências circundantes, interligados, do microssistema ao cronossistema.

( ) Teoria da aprendizagem social (social cognitiva) - As crianças aprendem em um contexto social por meio da observação e imitação de modelos.

( ) Teoria do apego de Bowlby - Seres humanos possuem mecanismos adaptativos para sobreviver; períodos críticos ou períodos sensíveis são enfatizados; as bases evolucionistas e biológicas do comportamento e a predisposição para a aprendizagem são importantes.

( ) Teoria sociocultural de Vygotsky - A interação social é central para o desenvolvimento cognitivo.

( ) Teoria psicossocial de Erikson - A personalidade é influenciada pela sociedade e se desenvolve por meio de uma série de crises.

A

2 – 1 – 4 – 5 – 3.

B

4 – 2 – 5 – 3 – 1.

C

3 – 4 – 5 – 1 – 2.

D

5 – 2 – 4 – 3 – 1.

E

4 – 2 – 1 – 5 – 3.

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Q2537139

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537139 Psicologia

Matarazzo, (1982), definiu a Psicologia da Saúde como uma área de contribuições profissionais, científicas e educacionais da Psicologia para a promoção e a manutenção da saúde. Visando à prevenção e ao tratamento do processo saúde-doença e à identificação dos fatores relacionados ao desenvolvimento de enfermidades, além de buscar contribuir para a análise e a melhora do sistema dos serviços de saúde e para a elaboração de uma política sanitária. Assim, é correto afirmar, sobre a Psicologia da Saúde que:

A

No Brasil há falhas e limitações no sistema de saúde pública, mas há provimento nas condições de preservação à saúde da população de nosso país.

B

Nota-se que não há necessidade em interligar os programas de promoção de saúde e de prevenção de doenças para alcançar um patamar de eficiência para a saúde e bem-estar das pessoas.

C

Tanto a Psicologia da Saúde, quanto a Clínica e a Hospitalar exercem a mesma função, quanto ao campo teórico quanto prático, podendo ser adotado qualquer termo sem divergência entre eles.

D

A intervenção primária do(a) psicólogo (a) na equipe de saúde, ainda que desempenhe um papel específico, deverá ser realizada numa perspectiva clínica.

E

A Psicologia clínica, no Brasil, é muito valorizada, disseminada e praticada, a Psicologia em Saúde é ainda uma ciência em crescimento, mas a Psicologia Hospitalar é a mais disseminada no Brasil e não é sinônimo de Psicologia da Saúde, apesar de fazer parte desta.

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Q2537138

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537138 Psicologia

Em relação ao Transtorno Opositor Desafiador, (TOD), está categorizado dentro dos Transtornos mentais, comportamentais ou de desenvolvimento neurológicos. Analise os itens e assinale a alternativa correta.

I- Na Classificação Internacional de Doenças, (CID-11), passou a receber a classificação 6C90.

II- No DSM-5 na categoria dos transtornos disruptivos, do controle de impulsos e da conduta, a englobar todos os transtornos mentais que apresentam dificuldades de controle do comportamento e das emoções.

III- Manifesta comportamentos antissociais em diferentes contextos, o que torna difícil a proximidade de seus pares e adultos, agressão aos familiares, por meio da ação contrária ao que se espera que ele faça, a não aceitação do erro e a não compreensão sobre estar suscetível a errar, criando conflitos nos grupos dos quais faz parte, por considerar apenas sua concepção como verídica.

IV- É essencial a realização de uma avaliação para estabelecer ou descartar o diagnóstico de TOD, podendo ser descartado o ambiente familiar e escolar, já que o comportamento inadequado se apresenta em outros contextos sociais.

A

Apenas I, II e IV são verdadeiros.

B

Apenas II e IV são verdadeiros.

C

Apenas III e IV são verdadeiros.

D

Apenas I, II e III são verdadeiros.

E

Apenas II e III são verdadeiros.

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Q2537137

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537137 Psicologia

Segundo Goodman, (1994), são descritos quatro padrões de apego que podem influenciar o desenvolvimento da personalidade da criança, EXCETO:

A

Apego Seguro.

B

Apego Ansioso – Evitante.

C

Apego Ansioso – Resistente.

D

Apego Desorganizado – Desorientado.

E

Apego Real.

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Q2537136

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537136 Psicologia

Para Grunspun, (2003), as atitudes podem ser sempre corretas, úteis para a criança e o desenvolvimento será normal. No entanto, podem ser erradas e prejudiciais, consideradas, então, como atitudes patológicas, frente às quais surgiriam os distúrbios de conduta e os mecanismos de defesa neuróticos. As atitudes patológicas também podem se apresentar como, EXCETO:

A

Atitudes comportamentais.

B

Atitudes intelectuais.

C

Atitudes afetivas.

D

Atitudes motoras.

E

Atitudes interpessoais.

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Q2537135

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537135 Psicologia

A partir da implantação do Plano Nacional de Atenção Básica, em 2006, foi possível a incorporação, para dentro da Atenção Básica os Núcleos de Apoio à Saúde da Família, dessa forma foi percebido a importância do profissional de Psicologia junto à equipe atuante. Diante disso, a respeito da atuação da(o) psicóloga(o) na Atenção Básica, é correto afirmar que:

A

Muitas(os) trabalham em unidades que não estão no modelo da Estratégia de Saúde da Família, podem estar em conexão com a atenção promovida pelos CAPS, em Centro de Convivência na Atenção Básica, ou outros arranjos ainda.

B

Apenas realizam trocam de saberes e de abordagem de acolhimento.

C

Realizam avaliação psicológica em domicílio, oferecem orientações e encaminhamentos a tratamentos.

D

Fazem visitas domiciliares acompanhadas(os) de outros profissionais da saúde.

E

Atendem, exclusivamente, populações especialmente vulneráveis, como idosos, adolescentes, jovens, mulher, população LGBTQI+ e das pessoas negras.

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Q2537134

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Psicólogo Clínico e da Saúde |

Q2537134 Psicologia

Segundo Brenner, (1987), há vários fenômenos estudados pela psicanálise, entre eles o lapso ou esquecimento, que, na maioria das vezes, são de consequência direta da repressão (mecanismo de defesa do ego). A esse fenômeno é atribuído qual outra denominação.

A

Gratificação.

B

Sonhos.

C

Parapraxias.

D

Psiconeuroses.

E

Chiste.

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Questões de Concurso Comentadas para msconcursos

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