Questões da Prova FGV - 2014 - SUSAM - Médico veterinário

O APPCC é o sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas, objetivando a segurança do alimento e contemplando os aspectos de garantia da qualidade e integridade econômica. Baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva.

Assinale a opção que apresenta o fluxograma básico de processamento industrial de leite pasteurizado em uma micro usina.

A raiv, antropozoonose comum ao homem e aos animais, é provocada pelo vírus rábico contido na saliva dos animais infectados, ocasionando uma encefalite viral aguda.

Com relação à evolução clinica da raiva canina e a transmissibilidade da doença, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para falsa.

( ) O período de transmissibilidade no cão, é de 3 a 5 dias antes do inicio dos sintomas e persiste durante a evolução da doença.

( ) A morte do animal, após o aparecimento dos primeiros sinais clínicos, ocorre em, no máximo, 20 dias, motivo pelo qual se indica a observação dos animais suspeitos por este período.

( ) A forma paralitica pode ser confundida com cinomose ou com engasgamento provocado por corpo estranho na orofaringe.

As afirmativas são, respectivamente,

Sobre a leishmaniose visceral canina, assinale a afirmativa correta.

Aditivos têm como função preservar características nutricionais das rações, facilitar a dispersão dos ingredientes e facilitar o crescimento dos animais, aumentar a ingestão de alimentos e de nutrientes essenciais e melhorar a aceitação do produto final pelo consumidor.

Assinale a opção que indica os aditivos autorizados pela legislação brasileira.

Na epidemiologia é de fundamental importância a identificação das causas, dos fatores e do modo como um agente biológico participa no processo da doença, objetivando sua interceptação e, portanto, sua prevenção. Com relação ao agente biológico, assinale a afirmativa correta.