Alimentos in natura são todos alimentos de origem vegetal ou animal, cujo consumo imediato exige apenas remoção
da parte não comestível e os tratamentos indicados para perfeita higienização e conservação. São exemplos de
alimentos naturais, EXCETO:
O uso de luvas de borracha é indicado para proteção do manipulador. Devem ser distintas para cada atividade e
mantidas sempre limpas, no desempenho das tarefas. São tarefas que, ao serem realizadas, requerem o uso das luvas
de borracha, EXCETO:
Falta de higiene é resultado de falta de informação ou desleixo, e pode resultar em consequências graves para
empregados, empregadores e consumidores. São considerados benefícios de uma boa higiene, EXCETO:
Os resíduos comuns podem ser destinados à reciclagem ou à reutilização. Quando adotada a reciclagem, sua identificação
deve ser feita nos recipientes e abrigos de guarda de recipientes, usando códigos de cores e suas correspondentes
nomeações. Sobre as cores dos recipientes utilizados para armazenar resíduo, assinale a alternativa INCORRETA.
Ao trabalhar com produtos alimentícios, as mãos entram em contato com o alimento. Portanto, é essencial que as
mãos estejam tão higiênicas quanto possível, o tempo todo. Necessariamente, deve-se lavar as mãos, EXCETO: