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Analise o trecho a seguir sobre microrganismos de interesse na indústria de alimentos:
Os microrganismos responsáveis pela fermentação _______ são leveduras, como as do gênero Saccharomyces, utilizadas na fabricação de bebidas alcoólicas e pães. Com a finalidade de elaborar vinagre, a fermentação ________ ocorre por influência de bactérias Acetobacter e Gluconobacter. A fermentação ________ se realiza por ação de Streptococcus, Leuconostoc e Lactobacillus, aplicada à produção de leites ácidos, azeitona e chucrute. A fermentação _________ é realizada por microrganismos do gênero Propionibacterium, Micrococcus lactilicus e Clostridium propionicum, aplicada na produção de alguns tipos de queijo. A fermentação _________ ocorre por meio de Aspergillus niger.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
I. Na anáfase I da meiose, ocorre a separação das cromátides-irmãs devido ao encurtamento dos microtúbulos do fuso, resultando em células haploides com cromossomos simples.
II. A mitose é um processo equacional porque, embora ocorra a segregação das cromátides-irmãs na anáfase, o número de cromossomos da célula-mãe é preservado nas células-filhas.
III. O fenômeno da recombinação gênica (crossing-over) ocorre exclusivamente na prófase I da meiose, sendo mediado pelo complexo sinaptonêmico entre cromossomos homólogos.
IV. Ao final da meiose I, as células resultantes já são consideradas haploides, apesar de cada cromossomo ainda ser constituído por duas cromátides-irmãs.
Quais estão corretas?
Identifique a alternativa CORRETA.
I. As cerejeiras respiram por meio das folhas, que, através dos estômatos, consomem oxigênio e liberam dióxido de carbono para a fotossíntese.
II. A casca das árvores tem dupla função: impedir a entrada de organismos prejudiciais e permitir a entrada de gases necessários à subsistência da planta.
III. Grande parte das espécies de árvores tem lenticelas microscópicas, por exemplo, a cerejeira.
Quais estão corretas?
Fonte: HALL, John E. Tratado de fisiologia médica. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017.
No sarcômero, unidade estrutural e funcional da fibra muscular estriada, a organização espacial dos filamentos finos (actina) e grossos (miosina) é mantida por proteínas estruturais que garantem alinhamento, elasticidade e estabilidade mecânica. Na figura, o elemento indicado por (X) corresponde a uma proteína filamentar que contribui para manter o posicionamento e a tensão elástica entre os filamentos. Identifique-a CORRETAMENTE.
