Questões de Concurso Sobre gastronomia

Foram encontradas 19 questões

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Q2935753
Gastronomia
Ano: 2019 Banca: FAU Órgão: IF-PR Prova: FAU - 2019 - IF-PR - Professor - Gastronomia |
Q2935753 Gastronomia

As bebidas alcoólicas podem ser classificadas como fermentadas, destiladas e compostas. Dentro do grupo das bebidas destiladas o uso de barricas de carvalho servem para o envelhecimento e amadurecimento das bebidas. A cachaça símbolo nacional é envelhecida em outros tipos de madeira. Assinale V (verdadeiro) e F (falso):


( ) Ipê, Pau-Brasil, Jequitibá.

( ) Ingazeiro, Coqueiro, Mangueira.

( ) Amendoim, Jequitibá-Rosa, Ariribá.

( ) Bálsamo, Amburana, Carvalho.

( ) Tamarindo, Eucalipto, Cajuzeiro.


A sequência correta de cima para baixo é:

Alternativas
Q2935751
Gastronomia
Ano: 2019 Banca: FAU Órgão: IF-PR Prova: FAU - 2019 - IF-PR - Professor - Gastronomia |
Q2935751 Gastronomia

No século XVI se utilizavam as claras de ovos batidas com o açúcar e assim obtiveram um creme leve o merengue. Quais tipos de merengues existentes? Assinale a seguir a alternativa correta:

Alternativas
Q2935733
Gastronomia
Ano: 2019 Banca: FAU Órgão: IF-PR Prova: FAU - 2019 - IF-PR - Professor - Gastronomia |
Q2935733 Gastronomia

A gastronomia brasileira é muito rica e rústica com diversas influências étnicas, a 3ª maior região do Brasil o Nordeste, possuem diversos pratos típicos e aromáticos EXCETO a:

Alternativas
Q1239007
Gastronomia
Ano: 2015 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Iguape - SP
Q1239007 Gastronomia
Os alimentos necessários para o preparo de pudim de leite são
Alternativas
Q1235288
Gastronomia
Ano: 2019 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de São João da Boa Vista - SP
Q1235288 Gastronomia
Em qual método de cocção ocorre a formação do fond, o qual pode ser aproveitado para o preparo de molhos?
Alternativas
Respostas
1: C
2: B
3: A
4: B
5: C
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