Questões de Concurso Público CEAGESP 2010 para Médico - Veterinária

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Q75915
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,
Ano: 2010 Banca: VUNESP Órgão: CEAGESP Prova: VUNESP - 2010 - CEAGESP - Médico - Veterinária |
Q75915 Veterinária
Na prática da inspeção industrial e sanitária do pescado, este é considerado impróprio para o consumo quando
Alternativas
Q75916
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,
Ano: 2010 Banca: VUNESP Órgão: CEAGESP Prova: VUNESP - 2010 - CEAGESP - Médico - Veterinária |
Q75916 Veterinária
Considerado o conceito amplo de pescado envolvendo diversas categorias de animais com, pelo menos, uma fase de vida na água, é correto afirmar que
Alternativas
Q75918
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,
Ano: 2010 Banca: VUNESP Órgão: CEAGESP Prova: VUNESP - 2010 - CEAGESP - Médico - Veterinária |
Q75918 Veterinária
São fatores estratégicos para a manutenção do frescor do pescado durante a comercialização:
Alternativas
Q75921
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,
Ano: 2010 Banca: VUNESP Órgão: CEAGESP Prova: VUNESP - 2010 - CEAGESP - Médico - Veterinária |
Q75921 Veterinária
Na análise sensorial do pescado, o off flavor, identificado como gosto ou odor de "mofo" e "barro", é um fenômeno que ocorre em peixes de cultivo intensivo
Alternativas
Respostas
1: E
2: B
3: C
4: B
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