A disfagia pode comprometer a massa muscular, levar à anorexia e à desidratação.

A fase final da deglutição, a fase esofágica, é completamente involuntária. No entanto, a fase oral é totalmente voluntária.

A deglutição de líquidos de consistência fina como água ou suco coado, é a tarefa da deglutição mais difícil.

A goma xantana é um espessante insípido, que mantém o grau de espessamento por período longo e é muito indicada para bebês menores de 1 ano. 

Os cereais infantis, o leite em pó e iogurtes podem funcionar como espessantes