Recomendam-se que os vegetais folhosos sejam lavados em água corrente (folha a folha), frutas e legumes (um a um). 

Produtos com embalagens rígidas (vidros, latas e plásticos rígidos) recomenda-se que sejam lavados com água e sabão neutro. 

Depois da lavagem, os vegetais devem ser desinfetados ficando de molho em uma solução clorada a 200ppm por 15 minutos. Esta solução pode ser feita para cada 1 litro de água e deve-se colocar 10ml de hipoclorito de sódio (com 2% de cloro ativo - ver no rótulo). 

Quando o alimento possuir duas embalagens deve-se descartar a embalagem externa antes de guardar o produto.

Os alimentos, após a desinfecção, não podem ser enxaguados, para não perder o efeito do sanitizante.