Os servidores da Unioeste, admitidos através de teste seletivo não participam do processo de consulta acadêmica para escolha do Reitor e Vice-Reitor, devido seu vínculo de caráter temporário.

O Hospital Universitário é Regimentalmente caracterizado como órgão suplementar vinculado à Reitoria.

A Unioeste é uma Universidade multicampi, com centros de excelência na produção e socialização do conhecimento, atenta às características regionais.

O Conselho Universitário (COU) é o órgão máximo normativo e deliberativo da administração superior.

Compõem a estrutura da Universidade os campi de Cascavel, Foz do Iguaçu, Francisco Beltrão, Marechal Cândido Rondon e Toledo, todos de igual hierarquia e vinculados a administração superior.

a Reitoria

o Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão

o Conselho de Campus.

o Conselho Universitário

o Conselho de Centro.