Questões de Concurso Público Prefeitura de Maracajá - SC 2020 para Fiscal em Vigilância Sanitária

Quando ocorre um surto de uma doença relacionada a ingestão de água contaminada por que a investigação epidemiológica é considerada tão importante?

Em relação a ocorrência de surto de doenças transmitidas por alimentos (DTA), é de responsabilidade da Vigilância Sanitária:
I. Notificar o surto de DTA à área de vigilância epidemiológica, quando do conhecimento e/ou acesso à informação.
II. Coletar, acondicionar e transportar, em conformidade com as normas técnicas, as amostras do ambiente e dos alimentos suspeitos envolvidos no surto e encaminhar ao laboratório de saúde pública.
III. Participar da atividade de campo, realizando a inspeção sanitária do(s) local(is) envolvido(s) com o surto de DTA para a identificação de pontos críticos na cadeia alimentar do alimento suspeito e adoção de medidas de intervenção e controle.
IV. Aplicar, no âmbito de sua competência, as sanções legais cabíveis aos responsáveis pela ocorrência do surto.
Estão CORRETAS as alternativas:

Qual das resoluções abaixo dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação?

“Comunicação da ocorrência de determinada doença ou agravo à saúde, feita à autoridade sanitária por profissionais de saúde ou qualquer cidadão, para fins de adoção de medidas de intervenção pertinentes”. Em se tratando de vigilância epidemiológica, esse conceito corresponde a: