Questões de Concurso Público CODESAIMA 2017 para Químico
Foram encontradas 4 questões
Q1396252
Química
Cada ensaio químico apresenta um conjunto
de requisitos que podem ser classificados com
base no tipo de informação que eles fornecem
sobre uma amostra. Existem dois tipos de
análise química: a análise química qualitativa e
a análise química quantitativa. Na primeira, o
objetivo consiste em determinar se uma
substância está ou não presente em uma
amostra, sem importar ao analista a massa ou
concentração desse na amostra. Assim, numa
análise química qualitativa haverá resultados
como: positivo/negativo ou reagente/não
reagente. Já na análise química quantitativa,
verifica-se o teor (massa/concentração) do
analito na amostra. Assim, uma análise
química quantitativa sempre terá como
resultado um valor numérico seguido de uma
unidade de volume, de massa ou de
concentração. Assinale a alternativa incorreta
que relaciona a técnica e o tipo de análise
química, respectivamente.
Q1396253
Química
Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos com
elevado número de carbonos (de 4 até mais
de 20 carbonos) e por estarem presentes em
grande parte dos lipídios, esses emprestam
suas propriedades físico-químicas a essas
substâncias. Nos alimentos, os ácidos graxos
saturados estão presentes em maior
quantidade nos lipídios de origem animal,
como na banha. Por outro lado, os ácidos
graxos insaturados estão presentes em maior
quantidade em lipídios de origem vegetal,
como no óleo de soja. Em relação aos ácidos
graxos assinale a alternativa correta.
Q1396282
Química
A determinação de proteína bruta é realizada
pelo método de Kjeldahl. O método Kjeldahl foi
criado em 1883 por Johan Kjeldahl, um
dinamarquês que, na época, revolucionou a
quantificação de nitrogênio e proteína e que
ainda hoje é o método mais utilizado no
mundo inteiro. Quanto a esta técnica, assinale
a alternativa incorreta.
Q1396286
Química
O vinho e a cerveja são bebidas conhecidas
desde a antiguidade. Os povos antigos
apreciavam seu sabor, mas não entendiam
como o suco de uva e uma sopa de cereais
maltados adquiriam gosto e sabor dessas
bebidas alcóolicas, respectivamente, apenas
repousando por alguns dias ao ar livre. Mesmo
sem saber, os povos antigos praticavam
Química ao fabricar o vinho e a cerveja. (Texto
retirado do livro Química e Energia:
transformando em desenvolvimento, 2010).
A reação abaixo é responsável pelo processo
de fermentação:
C6 H12O6(s)⇾ 2C2 H5 OH (l) + 2CO2 (g)
Analise as seguintes sentenças:
I. Os açúcares são carboidratos com fórmula geral CnH2nOn, onde n é um número inteiro que dita o tamanho da molécula. Um dos açúcares mais importantes que existe é a glicose. II. Culturas ricas em carboidratos, como a cana, a mandioca, a beterraba e o milho, entre outras, são as melhores para a produção de etanol por via fermentativa. III. O processo fermentativo ocorre com a intervenção de enzimas presentes nos microorganismos. Enzimas são catalisadores biológicos específicos, que atuam no metabolismo celular.
Assinale a alternativa correta.
C6 H12O6(s)⇾ 2C2 H5 OH (l) + 2CO2 (g)
Analise as seguintes sentenças:
I. Os açúcares são carboidratos com fórmula geral CnH2nOn, onde n é um número inteiro que dita o tamanho da molécula. Um dos açúcares mais importantes que existe é a glicose. II. Culturas ricas em carboidratos, como a cana, a mandioca, a beterraba e o milho, entre outras, são as melhores para a produção de etanol por via fermentativa. III. O processo fermentativo ocorre com a intervenção de enzimas presentes nos microorganismos. Enzimas são catalisadores biológicos específicos, que atuam no metabolismo celular.
Assinale a alternativa correta.