Caixas de gordura funcionam como um filtro para separar a água do óleo, fazendo com que o sistema hidráulico não seja danificado. Em conformidade com as normas, a limpeza das caixas de gordura precisa ser realizada periodicamente, sendo que sua higienização evita que o mau cheiro circule ao redor do imóvel, previne a invasão de ratos e baratas, afasta problemas de entupimento nos canos e de escoamento da água da pia. Segundo as normas e os especialistas da área, o tempo para realização da limpeza deve ser

Entre os materiais de limpeza e de higiene, um está incluso na etapa da limpeza especificamente, sendo responsável por higienizar superfícies, removendo sujidades de poeira, de gorduras, de óleos e de manchas, enquanto o outro faz parte do processo de desinfecção, eliminando microrganismos patogênicos ainda presentes em uma superfície. Tecnicamente, esses materiais de limpeza são conhecidos, respectivamente, como: