Entende-se por vigilância sanitária um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e da circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. A Vigilância Sanitária abrange: 

I. O controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionam com a saúde, compreendidas todas as etapas e processo, da produção ao consumo. II. O controle das atividades de atendimento e relacionamento do consumidor. III. O controle da prestação de serviços que se relacionam diretamente e indiretamente com a saúde.

Está(ão) CORRETO(S): 

Em relação ao Decreto nº 10.833/2021 — Agrotóxicos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

Cabe ao _________________________ e ao __________________, no âmbito de suas competências, monitorar os resíduos de agrotóxicos e afins em produtos de origem vegetal e animal. 

De acordo com a Resolução RDC nº 331/2019 – Padrões Microbiológicos de Alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Cadeia produtiva de alimentos.

(2) Padrão microbiológico.

(3) Lote.

( ) Todos os setores envolvidos nas etapas de produção, industrialização, armazenamento, fracionamento, transporte, distribuição, importação ou comercialização de alimentos.

( ) Conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados pelo mesmo fabricante ou fracionador, em um espaço de tempo determinado, sob condições essencialmente iguais.

( ) Define a aceitabilidade de um alimento ou de um lote de alimento, baseada na ausência, presença ou número de micro-organismos, ou na concentração das suas toxinas ou metabólitos, por unidade de massa, volume, área ou lote. 

O processo de monitoramento e avaliação tem como objetivo a verificação quantitativa dos resultados alcançados com a execução das ações contempladas na Programação Anual de Vigilância Sanitária. O processo de monitoramento e avaliação compreende três etapas distintas, sendo que uma das etapas é: 

São infecções de elevada prevalência no Brasil, de caráter zoonótico, que podem ser adquiridas pelo ser humano ao ingerir produtos de origem animal contaminados ou sem a devida inspeção sanitária das matérias-primas. Com isso em mente, assinalar a alternativa CORRETA: