Questões de Concurso Público Prefeitura de Santa Lúcia - PR 2023 para Médico Veterinário

De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 — Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

___________________ é o procedimento da fiscalização efetuado pela autoridade sanitária que avalia em toda a cadeia alimentar as Boas Práticas de Produção e/ou as Boas Práticas de Prestação de Serviços com vistas ao atingimento do Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) estabelecido através da verificação do cumprimento dos procedimentos previstos nos seus manuais, na utilização do Sistema de Avaliação dos Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC), e no atendimento à legislação sanitária.

Segundo a Resolução RDC nº 331/2019 — Padrões Microbiológicos de Alimentos, analisar os itens abaixo:

I. Amostra indicativa é a amostra constituída por um número de unidades amostrais inferior ao estabelecido em plano de amostragem representativo.

II. Amostra representativa é a amostra constituída por um determinado número de unidades amostrais (n), retiradas aleatoriamente de um mesmo lote, conforme estabelecido no plano de amostragem.

Nos termos do Código de Ética do Médico Veterinário, em relação ao Médico Veterinário que participar da divulgação, em qualquer veículo de comunicação de massa, de assuntos que afetem a dignidade da profissão, é CORRETO afirmar que:

A toxoplasmose é uma protozoose de caráter zoonótico, cujo agente etiológico é o Toxoplasma gondii, e é considerada uma infecção universal. Em saúde pública, a infecção assume relevante importância em razão da gravidade com que se manifesta na forma congênita de transmissão, bem como pelo fato de ser fatal para indivíduos imunocomprometidos. O hábito de servir carnes encruadas a crianças e convalescentes, com base na crença de que esses alimentos são mais saudáveis, não só predispõe os indivíduos à infecção, como pode, efetivamente, provocá-la. Entre os produtos de origem animal, as carnes suína e ovina insuficientemente cozidas são as maiores responsáveis por casos de toxoplasmose de origem alimentar. Sobre as formas de prevenção da toxoplasmose para crianças e adultos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) A temperatura de cocção interna de produtos cárneos deve atingir 72°C durante três segundos.

( ) Os felinos, jovens ou adultos, com sinais de enterite ou de comprometimento respiratório devem ser imediatamente afastados do convívio com pessoas dos grupos de risco até sua plena recuperação.

( ) Os gatos de estimação devem ser alimentados exclusivamente com rações ou produtos enlatados especiais e impedidos de exercer a predação de roedores.

Considerando-se os seguintes agentes vivos causadores de doenças em animais, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Vírus. (2) Bactérias. (3) Fungos.
( ) Actinomicose. ( ) Tuberculose. ( ) Febre catarral maligna. ( ) Febre aftosa. ( ) Brucelose.