As bancadas e as mesas de apoio nas cozinhas devem ser higienizadas com frequência diária para evitar contaminação dos alimentos por micro-organismos. Para uma adequada higienização, as bancadas de trabalho na cozinha devem ser: 

A respeito dos princípios básicos operacionais na limpeza de ambientes, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Após o processo de limpeza, calçando as luvas de trabalho, o profissional não deve tocar em maçanetas, telefones ou superfícies limpas.
( ) Ao término da limpeza de cada área, o material, como panos e esponjas, deverá ser lavado em água corrente, com detergente neutro. No entanto, deve-se evitar a troca de água e/ou solução utilizada no ambiente anterior.
( ) Recomenda-se utilizar o mesmo material da limpeza de pisos e banheiros na limpeza de móveis e de outras superfícies.