Questões Prefeitura de Silveira Martins - RS 2026 para Agente de Serviços

Q4311923

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Silveira Martins - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Silveira Martins - RS - Agente de Serviços |

Q4311923 Veterinária

O Agente de Serviços auxilia no recebimento e armazenamento de pescados e carnes bovinas frescas destinadas à alimentação dos pacientes e servidores de um hospital municipal. Ao manusear e preparar esses alimentos de origem animal, qual é o procedimento de segurança sanitária CORRETO?

Deixar os filés de peixe congelados imersos em uma bacia com água parada sobre a bancada em temperatura ambiente durante toda a noite.

Recongelar no freezer peças de carne bovina crua que já passaram pelo descongelamento completo na geladeira sem terem sido cozidas.

Realizar o descongelamento das carnes exclusivamente sob refrigeração dentro da geladeira ou utilizar o forno de micro-ondas se for para cozimento imediato.

Aceitar do fornecedor peixes frescos que apresentem carne amolecida, olhos fundos e opacos e guelras de cor pálida ou esverdeada.

Guardar as carnes cruas dentro de caixas de papelão na prateleira superior da geladeira, posicionadas diretamente sobre os sucos prontos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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