Em uma unidade produtiva de suínos que busca elevar o desempenho zootécnico e, ao mesmo tempo, reduzir riscos sanitários e perdas de qualidade da carne, o Técnico Agrícola decidiu revisar três pontos críticos do sistema: o modelo de criação adotado, o manejo de biossegurança entre lotes e a interpretação de alterações tecnológicas da carne associadas ao estresse pré-abate. Considerando isso, analise o trecho abaixo:

No sistema __________ os animais permanecem em piquetes nas fases de reprodução, maternidade e creche, enquanto as fases de crescimento e terminação ocorrem em confinamento. Nas instalações que operam pelo princípio de entrada e saída simultâneas de lotes, a limpeza, a desinfecção completa das salas e o vazio sanitário são viabilizados pelo sistema __________. Já a carne suína com aspecto pálido, textura flácida e elevada exsudação, frequentemente associada a manejo estressante imediatamente antes do abate, é classificada como carne __________.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

Em sistemas de produção animal, a biossegurança exige que procedimentos de limpeza, desinfecção e desocupação das instalações sejam organizados de forma tecnicamente articulada, sobretudo em situações de risco sanitário elevado ou de renovação de lotes. Nesse contexto, o vazio sanitário não se confunde com simples interrupção temporária do uso das instalações, pois integra uma lógica de controle sanitário com finalidade definida. Considerando isso, assinale a alternativa CORRETA.