A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo a nível mundial. Vários são os fatores que contribuem para a emergência dessas doenças, entre os quais destacam-se: o crescente aumento das populações; a existência de grupos populacionais vulneráveis; o processo de urbanização desordenado e a necessidade de produção de alimentos em grande escala.
Em relação as DTAs e a Vigilância Sanitária, é incorreto afirmar

A educação em saúde se constitui num exercício de recuperar as práticas existentes e construir conhecimentos coletivamente, para a prevenção e controle das doenças. De acordo com a práticas educativas em relação as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é correto afirmar: 

Em áreas de risco, o programa de Educação em Saúde deve ser implantado, com o objetivo de desenvolver atividades de informação, educação e comunicação nos níveis local, regional e municipal. No âmbito das zoonoses em relação a leishmaniose visceral (LV), é de suma importância a orientação para o reconhecimento de sinais clínicos de risco. Para evitar os riscos de transmissão, algumas medidas preventivas de caráter individual e coletivo devem ser estimuladas. Analise os itens a seguir:
I. Uso de repelentes, quando exposto a ambientes onde os vetores, habitualmente, possam ser encontrados, além do uso de mosquiteiros, bem como a telagem de portas e janelas.
II. Manejo ambiental por meio de limpeza de quintais e terrenos, a fim de alterar as condições do meio que propiciem o estabelecimento de criadouros para formas imaturas do vetor. A poda de árvores, de modo a aumentar a insolação, a fim de diminuir o sombreamento do solo e evitar as condições favoráveis (temperatura e umidade) ao desenvolvimento de larvas de flebotomíneos.
III. Limpeza periódica dos abrigos de animais domésticos, e manutenção de animais domésticos distantes do intradomicílio durante a noite, de modo a reduzir a atração dos flebotomíneos para esse ambiente. 

De acordo com o descrito na RDC Anvisa nº 306, de 7 de dezembro de 2004, o Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde (PGRSS) classifica os resíduos do Grupo A, como: 

O controle sanitário de alimentos e bebidas é uma responsabilidade compartilhada entre os setores de Saúde e Agricultura. Ao setor da Saúde compete o controle sanitário e o registro de produtos alimentícios industrializados, exceto os de origem animal, além do controle da água destinada ao consumo humano. Nesse contexto, qual a definição abaixo é do controle sanitário de alimentos? 

A principal via de transmissão das doenças que está relacionada à falta de saneamento básico é: 

As luvas de procedimentos são especificamente recomendadas para profissionais de saúde, mas apenas durante os procedimentos necessários. Sua indicação de uso para profissionais de saúde visa a redução do risco de disseminação de micro-organismos no ambiente. Quanto aos cuidados básicos com o uso de luvas, é correto afirmar: