Questões de Concurso Público Prefeitura de Suzano - SP 2019 para Médico Veterinário 20h

De acordo com o novo RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), na conservação do leite devem ser atendidos os seguintes limites máximos de conservação e temperatura:
I. Conservação e expedição no posto de refrigeração: 4°C.
II. Conservação na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização: 4°C.
III. Refrigeração após a pasteurização: 4°C.
IV. Estocagem em câmara frigorífica do leite pasteurizado: 4° C.
V. Entrega ao consumo do leite pasteurizado: 4°C.
VI. Estocagem e entrega ao consumo do leite submetido ao processo de ultra-alta temperatura – UAT ou UHT – e esterilizado: temperatura ambiente.
Está(ão) INCORRETA(S) apenas a(s) afirmativa(s)

De acordo com o novo RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), “são produtos em que o leite, os produtos lácteos ou os constituintes do leite representam mais que 50% do produto final massa/massa, tal como se consome, sempre que os ingredientes não derivados do leite não estejam destinados a substituir total ou parcialmente qualquer dos constituintes do leite”. As informações se referem a: