Questões de Concurso Público IF-MT 2022 para Professor - Engenharia de Alimentos

A destilação do excesso de etanol úmido produz somente etanol hidratado, uma vez que o sistema forma azeótropo.

De acordo com o diagrama de equilíbrio mostrado na figura, o sistema etanol/água apresenta ponto azeotrópico de mínimo.

O etanol anidro pode ser obtido por destilação, deslocando-se o ponto de azeotropia por meio do controle da pressão na coluna.

O etanol anidro pode ser obtido adsorvendo-se a água em um material secante, com posterior filtração.

A destilação em batelada é mais versátil que a destilação contínua, porém a batelada alcoólica tem como limitação produzir apenas etanol hidratado.

Uma máquina térmica é um dispositivo que permite conversão contínua de trabalho em calor, em transformações cíclicas e sucessivas.

A troca de calor por radiação entre uma superfície aquecida em contato com um fluido resfriado ocorre por meio do transporte de energia entre moléculas adjacentes.

Em uma máquina frigorífica, o calor é retirado de uma fonte fria utilizando-se um fluido com baixo ponto de ebulição.

Em uma máquina frigorífica, transfere-se calor de uma fonte fria para uma fonte quente, o que viola o primeiro princípio da termodinâmica.

O trabalho de expansão e o calor são as únicas formas possíveis de fazer a energia interna de um sistema variar.

O ponto P no diagrama pressão-entalpia representa CO₂, no estado supercrítico.

O processo de extração com CO₂, supercrítico possui como vantagem as propriedades do fluido e a baixa geração de resíduos comparado a processos convencionais.

O volume específico do CO₂, no ponto crítico é de aproximadamente 0,002 m³.kg^-1.

À pressão de 1 atm e à temperatura de 20ºC, o CO₂, é um vapor, não um gás.

Acima da temperatura crítica, a pressão de vapor do CO₂, varia de acordo com a temperatura.

O aumento de perda de energia durante o escoamento (perda de carga) é proporcional ao aumento da velocidade de escoamento.

A determinação do diâmetro da tubulação é função apenas do cálculo da velocidade decorrente do escoamento.

velocidade de escoamento deve ser igual ou imediatamente inferior à velocidade econômica.

Aumentando o diâmetro do tubo, diminui-se a velocidade do escoamento.

s perdas de cargas em acessórios e em derivações (perdas secundárias) são obtidas experimentalmente, para cada tipo e tamanho de acidente, e dadas em comprimento equivalente de tubo reto de mesmo diâmetro.

Independe da temperatura.

Depende do valor da pressão do sistema.

É muito baixa, tornando inválida a aplicação da Lei de Henry.

É de aproximadamente 0,51% molar, considerando a fase vapor ideal.

Depende da razão pressão/temperatura do sistema.