Questões de Concurso Público CRN - 1ª Região (GO) 2021 para Nutricionista Assessor Técnico
Foram encontradas 2 questões
Texto 1 para responder às questões de 1 a 3.
Arroz e feijão são uma combinação completa de proteínas vegetais
1 ____ Quando você pensa em comida típica brasileira,
lembra logo de quê? Provavelmente, do tradicional feijão
com arroz. Só no ano passado, a população do País
4 consumiu 3,5 milhões de toneladas de feijão e 8,7 milhões
de toneladas de arroz.
A receita remonta ao tempo dos índios, depois dos
7 escravos, e permanece em alta até hoje. Do ponto de vista
nutricional, a combinação é completa e traz mais benefícios
à saúde junta do que separada. Isso porque, quando a pessoa
10 consome uma leguminosa como o feijão com um cereal, no
caso o arroz, o organismo consegue fazer a digestão de
todas as vitaminas e proteínas vegetais.
13 ____ O arroz é rico em uma proteína chamada lisina,
enquanto o feijão contém muita metionina. Segundo a
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa),
16 um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de
80% dessas proteínas. Além disso, o arroz oferece
carboidratos, vitaminas e minerais, de acordo com o
19 endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Sônia
Tucunduva.
O Ministério da Saúde sugere o seguinte consumo:
22 uma parte de feijão para duas de arroz. Já a feijoada, com a
inclusão de embutidos como linguiça, joelho e outras partes
24 do porco, torna o prato pouco saudável.
Disponível em: <http://g1.globo.com/bemestar/noticia>.
Acesso em: 21 jul. 2021, com adaptações.
Considerando a norma-padrão e as questões gramaticais que envolvem o texto, assinale a alternativa correta.
Texto 2 para responder às questões de 5 a 7.
Guia Alimentar para a População Brasileira
1 ____ Nas últimas décadas, o Brasil passou por diversas
mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que
evidenciaram transformações no modo de vida da
4 população. A ampliação de políticas sociais na área de
saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social
contribuiu para a redução das desigualdades sociais e
7 permitiu que o País crescesse de forma inclusiva. Também
se observou rápida transição demográfica, epidemiológica e
nutricional, apresentando, como consequências, maior
10 expectativa de vida e redução do número de filhos por
mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e
consumo alimentar da população brasileira.
13 ___ As principais doenças que atualmente acometem os
brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser
crônicas. Apesar da intensa redução da desnutrição em
16 crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição
crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da
população, como em indígenas, quilombolas e crianças e
19 mulheres que vivem em áreas vulneráveis.
Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento
expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas
22 etárias, e as doenças crônicas são a principal causa de morte
entre adultos.
Para o enfrentamento desse cenário, é emergente a
25 necessidade da ampliação de ações intersetoriais que
repercutam positivamente sobre os diversos determinantes
da saúde e nutrição. A promoção da alimentação adequada e
28 saudável no Sistema Único de Saúde deve fundamentar-se
nas dimensões de incentivo, apoio e proteção da saúde e
deve combinar iniciativas focadas em políticas públicas
31 saudáveis, na criação de ambientes saudáveis, no
desenvolvimento de habilidades pessoais e na reorientação
33 dos serviços de saúde na perspectiva da promoção da saúde.
Disponível em: <https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes>.
Acesso em: 29 jul. 2021, com adaptações.
Em “A ampliação de políticas sociais na área de saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social contribuiu para a redução das desigualdades sociais e permitiu que o País crescesse de forma inclusiva.” (linhas de 4 a 7), o período é formado por