Questões de Concurso Público Prefeitura de Porto Belo - SC 2019 para Fiscal de Vigilância Epidemiológica e Sanitária

O cuidado com a alimentação é de fundamental importância para se evitar a presença e a multiplicação de micro-organismos. Isso exposto, são considerados alimentos perecíveis:

A limpeza periódica, correta e eficaz da caixa d’água é uma medida fundamental na prevenção de doenças veiculadas pela água ou por alimentos contaminados por ela. É recomendado, pela Vigilância Sanitária, que essa limpeza se faça, ao menos:

Representa(m) risco(s) biológico(s):
I- Gases II- Bactéria III- Fungos
Assinale a alternativa correta:

A Portaria do Ministério da Saúde nº 2.914, de 12 de dezembro de 2011, dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para o consumo humano e de seu padrão de potabilidade. Ao que se refere às exigências aplicáveis aos sistemas e soluções alternativas coletivas de abastecimento de água para consumo humano, analise as afirmativas abaixo e, diante de cada uma, registre V, se for verdadeira, e F, se for falsa:

( ) As soluções e sistemas alternativos coletivos de abastecimento de água para consumo humano devem contar sempre com um responsável técnico.

( ) Toda água para consumo humano fornecida coletivamente deve passar por um processo de desinfecção e cloração.

( ) A rede de distribuição de água para consumo humano deve ser operada sempre com pressão positiva em parte de sua extensão.

( ) É recomendado o monitoramento de vírus entéricos no(s) pontos(s) de captação de água proveniente(s) de manancial(is) superficial(is) de abastecimento, com o objetivo de subsidiar estudos de risco microbiológicos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: