Questões de Concurso Público Prefeitura de Blumenau - SC 2019 para Médico Veterinário

De acordo com o Decreto 9.013, de 29 de março de 2017, produtos de abelhas são aqueles elaborados pelas abelhas, delas extraídos ou extraídos das colmeias, sem qualquer estímulo de alimentação artificial capaz de alterar sua composição original. A respeito dos produtos de abelhas, analise as afirmativas a seguir:
I- Mel para uso industrial é aquele que se apresenta fora das especificações para o índice de diástase, de hidroximetilfurfural, de acidez ou em início de fermentação, que indique alteração em aspectos sensoriais que não o desclassifique para o emprego em produtos alimentícios. II- Pólen apícola é o produto resultante da aglutinação do pólen das flores, efetuada pelas abelhas operárias, mediante néctar e suas substâncias salivares, o qual é recolhido no ingresso da colmeia. III- Geleia real é o produto da secreção do sistema glandular abdominal, formado pelas glândulas hipofaringeanas e mandibulares de abelhas operárias, colhida em até setenta e duas horas. IV- Apitoxina é o produto de secreção das glândulas cefálicas ou das glândulas do veneno de abelhas operárias, armazenado no interior da bolsa de veneno.
Estão corretos os itens:

O trânsito de matérias-primas e de produtos de origem animal deve ser realizado por meio de transporte apropriado, de modo a garantir a manutenção de sua integridade e a permitir sua conservação. De acordo com o decreto 9.013, de 29 de março de 2017, assinale a alternativa correta: