Questões de Concurso Público Prefeitura de Nova Santa Rita - RS 2023 para Médico Veterinário

Macracanthorhynchus hirudinaceus é um endoparasito acantocéfalo (cabeça espinhosa), cuja infecção pode causar uma zoonose parasitária na criação de suínos, denominada macracantorrincose. Morfologicamente, o parasito é caracterizado, principalmente, por possuir uma probóscide formada por anéis espinhosos, os quais são usados pelo parasito para fixar-se na parede do intestino delgado, causando enterite. A partir do processo inflamatório, a parede intestinal pode romper-se desencadeando a peritonite e a morte do animal. Clinicamente, essa endoparasitose não possui sintomatologia patognomônica, no entanto, podem ser observados sinais como inapetência, emagrecimento progressivo, anorexia, fraqueza, espasmos musculares, além da observação de diarreia com alimentos pouco digeridos. Em humanos, o quadro clínico é similar ao que ocorre nos animais. A doença é mais frequente em criações com baixo nível de tecnificação pela possibilidade de fechamento do ciclo biológico do parasito. O hospedeiro intermediário envolvido na manutenção/transmissão da doença é:

No ano de 2020, o Brasil alcançou a terceira posição mundial na produção de suínos, com 41 milhões de cabeças e, em relação à exportação de carne suína naquele mesmo ano, ficamos na sétima posição (EMBRAPA, 2021). Para que possamos manter e aumentar nossa participação nessa atividade, o trinômio genética, sanidade e nutrição é motivo de permanente cuidado e constantes avanços. No que se refere às micotoxicoses nos alimentos, as fumonisinas são produzidas, principalmente pelos fungos Fusarium moniliforme e F. proliferatum. Por serem muito sensíveis à intoxicação por fumonisinas, qual dos alimentos deve ser considerado como o mais frequentemente contaminado por esses fungos?

É crescente o surgimento de problemas no aparelho locomotor, causadores de claudicações (manqueiras) no suíno tipo carne. As alterações no esqueleto, em animais em crescimento, sofreram um aumento considerável nas últimas décadas e vêm merecendo, por isso, maior atenção quanto ao diagnóstico, prognóstico e medidas terapêuticas. Nestes quadros, devem ser relacionadas as artroses, epifisiólise e a apofisiólise. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. A apofisiólise também é conhecida como fratura da tuberosidade isquiática.
II. Construções inadequadas como pisos muito lisos ou inclinados estão relacionados como fatores predisponentes de casos de apofisiólise.
III. Epifisiólise é caracterizada pela fratura do colo da cabeça do fêmur, causando claudicações súbitas ou progressivas.
IV. A epifisiólise ocorre mais frequentemente em suínos jovens entre quatro e oito meses de idade, sendo menos frequente em animais adultos.
V. A forma aguda da epifisiólise é mais frequente que a forma crônica da doença, no entanto, nas duas formas, os sinais clínicos mais graves são observados após ocorrer a fratura óssea.

Quais estão corretas?

A Organização Mundial da Saúde (OMS) informa que pelo menos 70% das enfermidades que apareceram após a década de 1940 têm origem animal. Tal situação é o resultado da expansão agrícola e a interatividade entre homens e animais que fizeram com que novas doenças surgissem e se disseminassem rapidamente. Como forma de combate às novas doenças, a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) ressaltou a importância de enxergarmos as saúdes humana, animal e ambiental como uma só. Considerando o trecho acima, assinale a alternativa em que estão citados, correta e respectivamente, os nomes de algumas leveduras eliminadas pelos excrementos de animais e que apresentam a capacidade de infectar o ser humano.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no censo de 2001, foram produzidos 240 mil litros de leite de vaca no município de Nova Santa Rita, derivados da ordenha de 142 vacas. Em relação ao leite como um alimento de origem animal altamente perecível, se não for adequadamente conservado, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A adição de água no leite implica alteração no seu ponto crioscópico.
( ) A somatotropina bovina é aplicada nas vacas em lactação para inibir a ação da ocitocina.
( ) A acidificação do leite é resultante da formação de ácido lático derivado da glicose presente no leite.
( ) A caseína é a proteína que está presente no leite em quantidades equivalentes às de lactalbumia e lactoglobulina.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: