Questões de Concurso Público IF-PE 2025 para Técnico de Laboratório - Área Hospedagem
Foram encontradas 6 questões
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Técnico de Laboratório - Área Hospedagem |
Q3691057
Conhecimentos de Serviços Gerais
O setor de hospedagem utiliza uma terminologia específica para descrever seus espaços e serviços. A
clareza nesses conceitos é fundamental para a compreensão da estrutura hoteleira. No contexto da
hotelaria, Unidade Habitacional (UH) é o termo usado para designar o lugar destinado ao uso
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Técnico de Laboratório - Área Hospedagem |
Q3691064
Conhecimentos de Serviços Gerais
O setor de Governança, em um hotel, é considerado um dos mais importantes, pois lida diretamente com a
essência do serviço de hospedagem. A governanta ocupa um cargo de chefia e de confiança, sendo
responsável por diversas áreas operacionais. A governanta é responsável pela maior área operacional do
hotel, que inclui
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Técnico de Laboratório - Área Hospedagem |
Q3691066
Conhecimentos de Serviços Gerais
O planejamento do menu é uma ferramenta estratégica para a operação de alimentos e bebidas, sua
elaboração deve considerar diversos fatores, incluindo o tipo de menu. No contexto do planejamento do
menu, as principais vantagens de se adotar um "Menu Fixo" são
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Técnico de Laboratório - Área Hospedagem |
Q3691067
Conhecimentos de Serviços Gerais
A lavagem de roupas em uma lavanderia de hotel passa por várias etapas sequenciais, que são ajustadas de
acordo com a sujeira e o tipo de tecido. A primeira delas é a umectação, que tem como principal objetivo
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Técnico de Laboratório - Área Hospedagem |
Q3691068
Conhecimentos de Serviços Gerais
A organização de uma cozinha profissional demanda a atuação de diversos especialistas, cada um com
responsabilidades específicas, em diferentes áreas de produção. O Garde-Manger é o profissional
responsável pela(s)/pelo(s)
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Técnico de Laboratório - Área Hospedagem |
Q3691074
Conhecimentos de Serviços Gerais
O gerenciamento do controle em alimentos e bebidas, classificado quanto ao tempo (antecedente,
concomitante e subsequente), exige diferentes abordagens para intervenção e correção. O gestor da área
de alimentos e bebidas precisa identificar a aplicação correta desse controle em situações operacionais.
Em um cenário onde um chefe de partida percebe uma discrepância na ficha técnica de um prato antes
de sua execução, e, posteriormente, um garçom identifica um desacerto na montagem do prato na
bancada de serviços, antes de ser entregue ao cliente, os controles exercidos são,
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