Questões de Concurso Público IDAF-ES 2010 para Engenheiro de Alimentos

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Q197946
Engenharia de Pesca Piscicultura ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197946 Engenharia de Pesca
A biota bacteriana da deterioração do peixe consiste de bastonetes:

Alternativas
Q197960
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197960 Engenharia de Pesca
O indicador químico mais utilizado na determinação do grau de frescor do pescado chama-se:

Alternativas
Respostas
1: A
2: C
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