O preparo das amostras para a determinação de resíduos de agrotóxicos no chuchu foi realizado utilizando-se a metodologia QuEChERS. Esse acrônimo da língua inglesa significa que o procedimento é rápido, fácil, econômico, efetivo, robusto e seguro. De forma simplificada, esse método envolve o uso de sais e solventes, com o objetivo de separar as substâncias de interesse dos interferentes presentes em amostras complexas. O material/procedimento que não faz parte da metodologia QuEChERS é: 

A cromatografia a gás foi utilizada para a análise de um menor número de agrotóxicos. O fundamento que permite o uso desse sistema de CG na análise de resíduos de agrotóxicos é utilizar:

O espectrofotômetro no ultravioleta visível foi o equipamento utilizado para a realização dos espectros mostrados na figura. Leia as observações sobre o espectrofotômetro:

1. O espectrofotômetro deve ser calibrado para seu uso, de acordo com o sistema de qualidade.

2. Usualmente a leitura das amostras é realizada em cubetas, sendo que as fabricadas em vidro podem ser utilizadas para qualquer tipo de amostra.

3. Devido à ótica e à eletrônica muito sensíveis, espectrofotômetros devem ser instalados em ambientes controlados em relação a vibrações e temperatura.

É CORRETO afirmar que:

Após a identificação de cada uma das amostras, as substâncias foram analisadas por Clae. O objetivo foi avaliar o teor de componente ativo em cada uma das amostras. A Clae é uma técnica muito utilizada nos laboratórios que analisam medicamentos, sendo o detector um componente fundamental nesse sistema de análise. Leia as afirmativas abaixo, sobre os detectores utilizados na análise de medicamentos por Clae:

1. O detector de índice de refração é universal, apesar de apresentar restrições de sensibilidade e ao uso de gradiente no processo de separação.

2. O detector de arranjo de diodos não é universal, porém é muito utilizado, devido às informações espectrais que fornece.

3. O detector de aerossol carregado é considerado universal, porém não fornece dados espectrais sobre os picos detectados.

Sobre as afirmativas acima, é correto afirmar que:

Abaixo é mostrado um cromatograma de uma amostra de cetirizina, e as substâncias relacionadas. A integração correta dos picos é importante, pois os limites de relacionados são estreitos:

Sobre a integração dos picos dos relacionados nesse cromatograma, pode-se dizer que:

O leite é constituído principalmente de água, em uma proporção muito menor de micelas de proteínas, micelas de lipídios, componentes inorgânicos e da lactose, que é um carboidrato. O teor de sólidos do leite tem uma importância fundamental na caracterização desse alimento. Essa análise é realizada adicionando-se 1 mL de leite a um frasco tarado. O peso do frasco mais a amostra é então registrado. O líquido é cuidadosamente evaporado em uma placa de aquecimento e posteriormente o frasco é transferido para uma estufa à 105ºC até peso constante. Na tabela abaixo são mostrados os resultados para uma amostra de leite:  



É correto afirmar que o teor de sólidos dessa amostra de leite é:

O ensaio de teor de sólidos no leite não é rotineiramente realizado. É comum que o teor de sólidos no leite seja calculado de forma indireta, a partir da densidade, do teor de lactose e teor de lipídios. Evita-se a realização desse ensaio porque:

O leite está sujeito à contaminação por várias fontes. O pasto, a água e rações são exemplos de possíveis fontes de contaminação. Os metais pesados, como o cádmio e o chumbo, são exemplos de possíveis contaminantes do leite. A técnica mais sensível para a determinação da contaminação por metais pesados é: 

Uma questão importante no leite são os resíduos de antibióticos. Esses medicamentos são utilizados nas vacas. Enquanto os animais estiverem em tratamento, o leite não pode ser utilizado para consumo. Por esse motivo os resíduos de antibióticos no leite devem ser analisados. A técnica mais indicada para esse fim é: