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FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 2
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Q3961560

Saúde Pública Políticas Públicas, Planejamento e Gestão em Saúde Pública ,

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 2 |

Q3961560 Saúde Pública

As ações educativas desenvolvidas pela Vigilância Sanitária junto à população e aos estabelecimentos fiscalizados são importantes porque:

Alternativas

Têm como finalidade principal a aplicação de penalidades futuras.

Substituem integralmente as atividades de inspeção sanitária.

Devem ser realizadas apenas após a ocorrência de infrações graves.

Limitam-se à distribuição de materiais informativos sem orientação técnica.

Contribuem para a prevenção de riscos e para a promoção da saúde coletiva.

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Q3961561

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 2 |

Q3961561 Saúde Pública

As boas práticas de higiene em serviços de alimentação são fundamentais para a prevenção de riscos à saúde.

Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma das principais finalidades da adoção dessas práticas.

Alternativas

Atender prioritariamente a critérios estéticos do estabelecimento.

Substituir o controle sanitário das etapas de armazenamento e transporte.

Reduzir a necessidade de capacitação dos manipuladores de alimentos.

Prevenir contaminações físicas, químicas e biológicas durante a manipulação dos alimentos.

Flexibilizar procedimentos, conforme a rotina operacional.

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Q3961562

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 2 |

Q3961562 Saúde Pública

A água destinada ao consumo humano está sujeita a ações de controle sanitário no âmbito da saúde pública.

Assinale a alternativa correta considerando a atuação da Vigilância Sanitária nesse contexto.

Alternativas

Definir valores tarifários e critérios econômicos do serviço de abastecimento.

Fiscalizar exclusivamente fontes alternativas, sem considerar os sistemas públicos de abastecimento.

Monitorar apenas o volume de água fornecido, independentemente de sua qualidade.

Assegurar que a água distribuída à população atenda aos padrões de potabilidade e não represente risco à saúde.

Atuar prioritariamente no tratamento clínico das doenças relacionadas à ingestão de água contaminada.

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Q3961563

Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva , Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 2 |

Q3961563 Saúde Pública

Durante a avaliação das condições de armazenamento de alimentos em serviços de alimentação, a Vigilância Sanitária verifica a existência de práticas que podem representar risco sanitário.

Nesse contexto, assinale a alternativa que indica corretamente uma prática considerada inadequada.

Alternativas

Manter os alimentos organizados e identificados, conforme tipo e prazo de validade.

Utilizar recipientes íntegros, laváveis e fabricados com material resistente.

Armazenar alimentos crus juntamente com alimentos prontos para consumo, favorecendo a contaminação cruzada.

Realizar controle periódico das condições do local de armazenamento.

Observar a separação entre alimentos e produtos destinados à limpeza.

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