Questões de Concurso Público FMSFI - PR 2015 para Enfermeiro

O açúcar deve ser substituído pela frutose, pelo mel ou pelo açúcar mascavo, pois estes contém menor valor calórico que o açúcar e são recomendados para pessoas com DM. Se utilizados, a ingestão deverá ser eventual e em pequenas quantidades.

Evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos complexos como pães, bolos, biscoitos, arroz, macarrão e batatas, o ideal é consumir três porções diárias. Consumir frutas diariamente, o ideal são cinco porções diárias. Para evitar o aumento da glicemia, prefira consumir as frutas com casca ou bagaço, por possuírem maiores quantidades de fibras.

Realize 3 a 4 refeições diárias, evitando “beliscar" alimentos entre as refeições e permanecer longos períodos sem se alimentar. A redução de 7% do peso corporal mostra-se capaz de diminuir a resistência à insulina.

Os alimentos dietéticos podem ser recomendados, desde que se conheça sua composição nutricional. Os produtos diet isentos de sacarose podem ser bastante calóricos, além de conter gordura trans ou saturada como, por exemplo, os chocolates, sorvetes e biscoitos. Os refrigerantes, sucos e gelatinas dietéticas têm valor calórico próximo de zero, mas contêm uma grande quantidade de sódio.