Questões MAPA 2017 para Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário

Q858744

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858744 Veterinária

Considerando os trechos da Portaria nº 711/1995, transcritos abaixo, assinale a opção que corresponde à correta correlação entre os trechos transcritos e seus temas previstos neste ato normativo.

I - A matança deve ser realizada na sala de necropsia, destinando-se carcaças e vísceras à condenação total.

II - O banho obrigatório, anterior à insensibilização, deverá ser procedido com água hiperclorada (5 ppm) e pelo tempo mínimo de 3 min (três minutos).

I - Matança de emergência imediata / II - Procedimento rotineiro ante-mortem.

I - Casos de hipotermia ou hipertermia / II - Bem-estar animal.

I - Casos de hipotermia ou hipertermia / II - Procedimento ante-mortem para suínos destinados ao coureamento.

I - Matança de emergência imediata / II - Procedimento ante-mortem para suínos destinados ao coureamento.

I - Matança de emergência mediata / II - Bem-estar animal.

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Q858748

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q858748 Veterinária

Com relação ao congelamento, estocagem, embarque e transporte de produtos oriundos do abate de suínos, dispostos no Capítulo VI da Portaria nº 711/1995, alterada pela Portaria nº 155/2016, é correto afirmar que:

as carnes devem ser congeladas e atingir, em seu interior, pelo menos a temperatura de -12ºC (doze graus centígrados negativos) em túnel de congelamento e ser mantidas a esta temperatura durante o armazenamento.

para que se dê por concluído o congelamento e se permita a saída das carnes congeladas dos túneis, será exigida, como medida mínima, a temperatura interna de -10ºC (dez graus centígrados abaixo de zero) na intimidade da peça.

os produtos congelados devem ser expedidos à temperatura de -10ºC (dez graus centígrados abaixo de zero).

os veículos frigoríficos devem estar devidamente higienizados e com a temperatura interna das câmaras a -8ºC (oito graus centígrados abaixo de zero) antes do embarque de produtos.

o embarque de congelados somente poderá ser realizado quando a temperatura interna das carnes atingir no mínimo -18ºC (dezoito graus centígrados abaixo de zero).

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Questões de Concurso Público MAPA 2017 para Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário

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